Учените са доказали, че около 10% от хората страдат от свръхчувствителност към сулфити. Сулфити се намират в много готови продукти, пица, вино и бира. Те се използват като консерванти. Учените са доказали, че около 10% от хората страдат от свръхчувствителност към сулфити. Обикновено това се изразява като малко смущение, но за астматици, този ефект може да доведе до много сериозни последици.

Сулфити - група на химични вещества, които се прибавят към храна, бира и вино, за да се предотврати развитието на бактерии. Думата "сулфити" означава серен диоксид и соли серни киселини като натриев сулфат и калиев метабисулфит. При производството на вина сулфити се използват за бързо спиране на ферментацията, което предотвратява потъмняване на бели вина. В допълнение, много от сулфити намерени в сушени плодове, пица, пържени картофи, конфитюр, морски дарове и преработено месо. Всеки десети сулфити могат да причинят сърбеж, обрив, затруднено дишане, уртикария, астма и дори анафилактичен шок.

Най-добрият начин за тестване на чувствителност към сулфити - това е тест "предизвикателство", в който пациентът се лекува в болница натриев сулфит или серен диоксид опушени. Състояние на пациента в същото време трябва да се наблюдава от лекар, като реакция на лечение може да изисква спешна медицинска намеса до интензивното отделение. Друг начин да се провери - просто яжте сушени кайсии. Той съдържа голямо количество серен диоксид. Всички признаци на алергична реакция, говорят за висока вероятност на непоносимост към сулфити. Но трябва да се стриктно да се избягва при висока чувствителност към сулфитите такива продукти. За хората, чувствителни към сулфити не може да използва обща анестезия и адреналин инжекции - те сулфити използвани като консерванти.

Portnov Алексей Александрович

Образование: Киев Националния медицински университет. АА Bogomolets, Специалност - "Обща медицина"

Уведомете ни за грешка в текста: