Оборудване и материали:
половин чаша сняг, сол, таблетка, термометър.
Извършване на опит:
1. Вид на сняг половин чаша. (Ако не на улицата, замразява пластмасова бутилка с 0,5L на вода във фризера, и след това котлет лед с чук).
2. Сложи малко сняг върху плочата. Оставете го да се стопи, превръщайки се в една малка локва.
3. Поставете чаша върху локвата и измерване на температурата на топене на сняг. Според теорията, то трябва да е 0 градуса по Целзий.
4. Излейте супена лъжица готварска сол (NaCl) и се разбърква в снега.
5. Измерване на температурата. Тя рязко пада до минус 18 градуса по Целзий!
6. Изчакайте 5 минути. Температурата ще се повиши бавно, но primerznet плоча до чашата!
въпросителни знаци:
1. Защо е снегът се топи при температура 0 градуса по Целзий?
2. Защо драстично намаляване на температурата на сместа?
3. Къде мога да поискам това явление?
Какво се случи?
Свойствата на смесите имат интересен модел: смес от няколко вещества, температура на топене по-ниска от температурата на топене на всеки от само чистите вещества. Така в нашия случай, точката на топене на чиста вода (под формата на лед или сняг) 0 градуса по Целзий. Ако леда изработка в смес на натриев хлорид, ледът започва да се топи при по-ниски температури на замразяване. Температурата на топене зависи от съотношението на лед и сол, разбъркването скорост, а дори и степента на раздробяване на лед.
Най-ниската точка на замръзване на разтвора на сол се нарича kriogidratnoy температура (точка). Към разтвор на NaCl kriogidratnaya температура минус 21.2 градуса по Целзий в концентрация от 23,1%.
За да се разтопи леда кристали се нуждаят от огромно количество енергия, което е взето от околната среда (Спомням си как замразени локва) на самата смес. В резултат, температурата на сместа пада рязко.
Нанесете това явление в леда. Поръсени с лед, сол получаване на граничния слой, при който смес от лед и сол се топи, защото температурата на този слой е под нулата. В резултат на филм е образуван от воден разтвор на сол, което увеличава сол лед контактна площ, докато всички ледът се стопи, отнема енергия от въздуха. Застанете на каша на сол е по-студено от лед, но не хлъзгави.
И все пак това явление е бил използван през Средновековието за производство на сладолед. Барел със сняг и сол се използва като фризер.