Аз научих за този мед, се втурна в световна мрежа за рецепта сметана за готвене мед у дома. Намерени той варени - и имам страхотна продукт! Нежен, ефирен крем с вкус и аромат на мед, но не го харесвам в неговата структура. Той е страхотен вкус и външен вид. Това невероятно бита мед за палачинки и мекици. Моята рецепта - е "домашна" бита мед.

Крем-мед (мед или бита) е изобретен в Канада през 1928 година. Технологията на производството му е доста времеемко - за това, което трябва да се смесват кристализирана и течен мед. И след това, при определени температури в продължение на 10 дни при 2 часа на ден vymeshivat Веселка мед. След като мед придобива съвсем различен състояние на процедурите - става кремаво, цветът се променя от кехлибар за сметана и става по-нежна. Сега мед панаири ние той започва да се появява и някои производители го промишлен начин правят. След този побой, той не се свива, не се лющи и запазва своята кремообразна текстура, без да променят своите полезни свойства. Аз нямам възможност за 10 дни без прекъсване, за да се изправя и да се намесва с мед. Тя намери рецептата само миг храна!

съставки:
Med (180 мл и 20 мл течен кристализират) - 200 мл
Канела - за вкус

За получаване на крема, мед трябва кристализира мед и течен мед. Ако имате всички мед кристализира - че тя се стопи при температура не по-висока от 38-40 градуса и готино.

По-добри бита охлажда до 14-15 градуса мед. За да направите това, можете да не за дълго време, за да го сложи в хладилника или на студено перваза на прозореца.

Сега, за връзката. Съотношението трябва да бъде такава: В 9 части течен мед - 1 част кристализира мед. Части, предприети от обема.

Това означава, че в 9 мл течност - 1 мл кристализират. Или, както в моя случай, 180 мл течност - 20 мл кристализира

По този начин, както на мед се поставя в съд, където ще бъде разбиване. Започваме да разклати конвенционален миксер на най-малката скорост

Няколко минути по-късно става ясно, че медът започва да се превърне облачно, продължавайки да размахване. Можете леко увеличи скоростта (до средни)

Десет минути по-късно ще видите магията! Вашият мед ще промени цвета си и да стане прекрасна крем. А лек, кадифен!

Той има страхотна структура - във въздуха, като гъста кондензирано мляко.

В описанието на класическия крем-мед се казва, че той, след 10-дневно се превръща в смесване сметана и съхранението продължава кремообразна текстура за неопределено време!
Крем мед, победи с миксер, запазване на еднородността, имам само една седмица. От това, което заключи, - че не е необходимо да се подготвят за бъдещето. Като се има предвид бързите времена за готвене, тя може да бъде разбита точно преди сервиране!

Крем мед или крем-мед съставки Този крем-мед е вкусна само по себе си като сос за палачинки, кифли, палачинки

Но аз отидох по - добавих канела и го бърка! Мед-канела аромат на този крем просто ми донесе луд !!

Можете да излее мини палачинки с мед и сметана, поръсени с канела на върха

И можете да, тъй като имам, смесете канелата с мед - и водни палачинки

Този крем мед без добавки

Този крем-мед и канела:

Variant№2. Обирани мед с касис

Деликатен мед Бери вкус и кремообразна текстура на този десерт сос е идеален за палачинки и палачинки! Опитайте! Зърната могат да бъдат използвани по свой вкус!

съставки:
Med (180 мл и 20 мл течен кристализират) - 200 мл
Касис (замразени или пресни) - 50 грам

По това време реших да разклати меда в блендер-чаша. Сложете тук двамата мед

Натиснете бутона и да видим как мед променя цвета си и става по-лек

И след 5-8 минути и напълно се превръща в крем

Ето той хомогенен крем.

В предишния рецептата, аз настръхнали мед миксер.
По мое мнение, мед, победи с миксер, няколко по-дебел от този, който я прати в стъклена колба, пасатор.

Касис отделно котлет в блендера и добавете тук вече Бери пюре, размахване отново всички заедно

Направих я прати мед с малини, боровинки, боровинки - всеки в свой собствен стил! И, разбира се, по-скъпи с горски плодове - едно прекрасно средство за обикновена настинка!

Отзиви и в изпълнение на други готвачи:
Благодаря ви много за всеки, който е споделен!

v744nt:
Много интересна рецепта! Направено с замразени череши - много вкусно и необичайно. Чери просто извади от фризера (2 неща) и изтъркано да го втрива на ренде глоба (замразени -много добър трета). Вкусна е случило. и красива, и толкова необичайно. Рецептата е отлично!

crelov-а:
Той отдавна е предназначена, но не посмя да направи такъв крем мед а. Може би вашата рецепта доказа, че миналата мишката norushka, което извади ряпата
Мед размразени в микро за размразяване на готовност, както се препоръчва тук, но достатъчно, за 15 минути. Това цвете мед с големи меки кристали, които никой не искаше да яде.
А крем са побелели, ароматни, с много хубава еднородна консистенция по-дебел от кондензирано мляко. Покупка мед крем повече дебели, не хрема. Но всичко това много. Аз ще експериментира с добавки.
Благодаря ви много!

Грей вълчица:
Днес ядохме палачинки с бита мед и ягоди) Благодаря ви много споделен опит!

Валенти:
Медът се обърна красива! Благодаря ви много!

vishenvi:
Благодаря ви много за вашата рецепта. Оказа се, добре. Добавя предварително размразени пюре череши, които са дали хубав розов цвят. Очаквам с нетърпение пресни плодове, които ще дадат не само цвета, но и кисел. текстура му е много мека и просторни, на външен вид и не може да се каже, че този мед. Като цяло, се оказа страхотно, благодаря.

svetysia:
Този мед се продава в нашия справедлив, се оказа, аз не мога да направя това би било мед-голям.

G1607:
мед направите това за дълго време, аз се опитах различна технология. Искам да споделя моя опит:
- че не е необходимо да се загрява на мед do40S, ако няма течен мед, по-добре провежда редовен дебела мед във фурната за размразяване режим при 28 за 1-2 часа, а след това камшик (28С) в блендер за 15-20 минути на ниска скорост.
- средата избиване да добавите канела, пюре пюре (без семена), малини, касис и така нататък. при стайна температура.
-изсипва се в контейнер за съхранение и в хладилник за един ден (задължително), новият процес трябва да приключи кристализация.
↑ A | helfpol:
Здравейте
Исках да се изясни времето за размразяване на 1-2 часа? Или това е грешка?
↑ A | G1607:
Да, около 2 часа. Само че не е против замръзване и отопление на целия обем на мед към 28С.
ако няма такъв режим във фурната, поставете съд с мед на батерията, но в този случай е трудно да се контролира температурата. А 28С-това е важно)

Tigona:
Интересна идея, благодаря ти! Обърнах цвят крем

natalia986:
камшик мед с малини, можете да се готви с боровинки, obelepihoy всякакъв вид Бери ви харесва, необичайно и вкусни. Ползите от мед и плодове, заедно

Наталия Ivlev:
Благодаря ви, голямо нещо се оказа! Аз мед кристализира, реших да се разтопи на водна баня. Но аз държа на няколко секунди, извадете и се разбърква с дървена лъжица. И така, след като 4. Той почти веднага започна да стават бели, а след няколко секунди с миксер и сметана оказаха. не се добавя Кристализиран мед. Може да не е правилно, но вкусна

leliksan:
Благодаря ви много за рецептата! Настръхнали тъмен мед цвят на готовия крем се е превърнало в жълто. Може би вече е трябвало да бъде охладен или дори по-дълго бие за бяла, но ние направихме и така чудесно добавят към Чийзкейк. Много, много вкусна и полезна получи от кондензирано мляко. Аз пиша и мисля, че може би дори и кленов сироп и камшик?

vernalsun:
Аз си мислех за дълго време, за да се направи такова мед. мед крем покупка proizvolitelyu се вярва да не се получи peretopleny и бита продукт. Благодарим Ви!

Вики Лий:
Той направи един лекар, добави замразени боровинки, точно в мед, става по-тънък, колкото ми се искаше, и, о, колко елегантен вкус кисело да сладък мед!

доста коте:
Това е моята скъпа! Много необичайно и вкусно! Благодарим Ви за споделяне подготовката на рецепта. Направено с касис, боровинки на опашката.

Валенти:
Днес, приготвена с френско грозде, така че дъщеря каза, че мед кредитиране # 128077;. Аз ще се опитам с различни плодове. Благодарим Ви!