Стек от акула месо, печено на скара

скара акула

Печено филе от акула пържола

Продукти: (4 порции)

Пържоли от акула месо с тегло около 200 грама. всеки - 4 бр.
сок от лайм или лимон - 7 чл. лъжици
Настъргана лимонова кора. - 1 ч.л.
Зехтин - 4 супени лъжици. лъжици
Копър - 1 връзка
Чесън - 3 скилидки
Пресни или сушени люти чушки - 1 под
сол
Едросмляна черен пипер
Масло - 50 унция.
Праз - 2 стъбла
вид ситен лук
Растително масло за печене

Комбинирайте 6 супени лъжици. лъжици лимонов сок (или лимон), кора и зехтин в голяма плоска чиния.

Копър без стебла котлет, стиснете чесън, чили ясно от дръжката и семената и котлет.
Тази подправка (включително половината от нарязан копър) Добави в купа, добавете сол, разбъркайте добре.

Пържоли пране, сушене и се слага в марината. Затворете купата с фолио и за няколко часа в хладилника, след като през това време се обърна пържолите.

Загрейте грил скарата намаслена.
Писане пържоли източване и се запържва за 5 минути от всяка страна. Струговане, четка с маринатата и се поръсва с черен пипер.

Докато пържоли са пържени, разтопете маслото, чисти праза, бяла част нарязани на малки кубчета, див лук - кръгове, се смесва с лука с 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок и сол на масло.

Изложени на ястие от месо пържоли акули налейте малко масло и поръсете с останалия копър.

Гарнирайте - печен картоф във фолио, пържени скара домати с масло.

Напитки на съда: сухо бяло вино или бира.

За тези, които нямат никакъв опит на готвене на месо на открит огън или въглен, кратко ръководство:

- като дърва за огрев и дървени въглища най-подходящи овощни дървета, бреза и дъб; чудесна алтернатива - готов въглен от магазина;

- по време на готвене, уверете се, че това не се появи над пламъците на въглища (те обикновено се появяват, когато мазнините капе от месото) - това явление е налице спешна нужда да се предотвратят пръски вода или щипка сол; По същата причина, не можем да се отклоняваме от готвене храна за един миг, в противен случай месото да се пуши или овъглена!

- за месо по време на пържене не се изсушава, въглища трябва да бъдат достатъчно горещи, и че продуктът не изгаря, то често е необходимо, за да включите решетка; каменовъглен може да се повиши енергично завиване вентилатор.

Ако сте направили всичко правилно и не развалят саждите на продукта или твърде висока температура въглища, можете да получите истинско произведение на изкуството на готвенето, които ще бъдат оценени от приятелите си и на дома!
Бъдете внимателни с пръстите си, яде храната!