Източници на производството на говеждо месо в страната ни са специализирани млечни и говеда, делът на които са съответно 96 и 4%. По този начин над 70% от млад добитък клане. Тези обстоятелства са от решаващо значение в технологията на производство на организация и говеждо месо.

След приключване на производствените системи и хранене видове могат да бъдат идентифицирани следните ключови технологии:

Технология с пълен цикъл на производство:

1. Отглеждане на телета, milkmen с 10-30 дневна възраст прекратени интензивни угояване на телета до живото тегло на 420-450 кг на възраст от 13-14 месеца. Тази технология се основава на цикли и сектора на maquila, като се вземат предвид моделите на растеж и развитие и формиране на ефективност месо от животни, за максимално използване на механизация и автоматизация, осигуряване на висока производителност и комфорт на животните. Чрез тази технология животни съдържат свободни групи на главите 18 и Na отвори етажа в стаи с контролирана микроклимат. Хранене Тип - kontcentratnyh-силаж. Диетата на структурата до 70% (но хранително) представлява концентриран фураж, който е предоставил състояние.

Технология с непълен цикъл на производство:

1. отглеждане и угояване на телета на млечни породи и комбинирани с 4-8 месечна възраст, месни породи - от 8-10 месечна възраст до навършване на 16-18 месеца в живо тегло 400-500 кг изпълнение. За тази технология телета се отглеждат в условията на колективни и държавни земеделски стопанства, а след това предава на отглеждане и угояване на специализирани фирми, работещи самостоятелно или като част от по-ферма асоциация. Животни пушачи съдържат малки групи от клетки, или връзват на твърди или решетъчни подове. Основни фуражи - силаж, сенаж, груб фураж, концентрати и отпадъци от хранително-вкусовата промишленост.

2. Отглеждане на отглеждане на млади животни и 10-12 месечна възраст и телесно тегло 260-300 кг, следвана от трансфера му до крайния хранене в специализирани комплекси или целогодишно място на действие. Сайт в същото време оборудван с козирки над хранилките (или без тях), както и прегради за вятъра. Процеси и животните за угояване механизирани.

Според технологията, разработена от придобиване на такива комплекси (площи) кастрирани бикове на месни и млечни породи на възраст от 6-8 месеца, с живо тегло 180-200 кг. Млади животни от млечни породи, с телесно тегло на първо теле в doraschivat живо тегло 180-200 кг, а след това се прехвърлят на обща оценка за хранене химикалки.

Времето за престой в животински такива комплекси (сайтове) за говеждо месо породи 260 дни за млечната - 320 дни. Цикълът на производство особеностите на храненето разделена па три периода: стартер, растеж и угояване. Стартер диети осигуряват бърз адаптационен период животните и обучение, за да яде големи количества баластни вещества. По време на растежа на животните се хранят с максимален размер на царевица за силаж, и по време на периода на угояване, състояща се от три фази, обемна скорост на подаване се намалява постепенно с нарастваща част от концентрати, в крайната фаза на угояване.

В някои домакинства използват по-малки местата за угояване, които са решения пространство-планиране и съдържание, технологията може да бъде разделена на три вида:
- отворени местата за угояване с чадъри (или без) сезонна или целогодишна дейности за развъждане и угояване на едър рогат добитък;
- платформи с балдахини trójścienna целогодишни дейности за развъждане и угояване на млади животни;
- тампон, блокирани с помещения улеснен вид, в който да се използва леговището или дълбоки кошчета за кутиите.

Местата за угояване, опериращи в различни части на страната, които обхващат различни свободен начин на отглеждане и фуражни ярда ден устройство за отдих животни и някои други елементи.

В говеда, в зависимост от зоната на страната, за да производството на говеждо месо използва четири вида технологии:

Технологията е предназначена за изпълнение на телета за месо, на възраст от 18-20 месеца, с живо тегло 400-420 кг на нивото на производството на говеждо месо за всеки изход на животните животните е около 100-120 кг живо тегло.

Технологии имоти - есен-зима и ранна пролет отелване с организацията на производството конец магазин, състоящ работилници: получаване телета, теле, отглеждащи преди отбиването и осеменяване на крави, отглеждане на пилета и техните осеменяване, отглеждане и оценка бичета по собствена продуктивност и sires на потомството , sverhremontnogo угояване на телета.

Цикълът на процес започва с glubokostelnyh кравите за подбор и поставянето им в родилното отделение. От Rastel крави за 1-2 месеца и техните телета образуват хомогенна група от 60 крави и 60 телета. Това ви позволява да организирате режима и се гарантира пълното хранене на крави и телета, отбиването ритмични хомогенни партиди от млади, образуващи хомогенна по отношение на възрастта и телесното тегло групи ремонт и угояване на телета, юници оплождане ритмични, продажба на животни за разплод и угояване на телета.

Семинари размножаване, отглеждане и угояване географски разпръснати, имат своя собствена производствена структура, логистична и фуражи.

Технологията е предназначена за изпълнение на младите на възраст 16-18 месеца с живо тегло 450-500 кг за ниво производство на говеждо месо на животно добитък мощност от 160-170 кг живо тегло.

Производство единица е стадото на добитъка с 300-600 крави. Технологии Особености - целогодишен хотел и конец-гилдията движение на кравите в производствения цикъл, същността на която е, че glubokostelnyh крави са предприети мерки за преодоляване на майчинство, в която се съхраняват, докато не достигнат възраст от телета 10-15 дни. Тогава телета рогат добитък прехвърлени към 3-3,5 месеца в следващия раздел или помещението. През това време се извършва оплождане на крави, след което те са били прехвърлени заедно с телета в този раздел за следващите отглеждане на телета 6 - 8 mesyachpogo възраст. По същия участък на кравите изследвани за бременност, бременни крави се конвертират в раздел glubokostelnyh крави и юници изхвърлят. Телета след отбиването се трансформира в отглеждането на селскостопански и sverhremontny млад - на детски площадки или комплекси за угояване на добитъка. Технологията предвижда интензивно отглеждане и юници осеменяване на тях са на възраст 14 - 16 месеца. Тази технология се препоръчва за основните висока доходност породи говеда и техните хибриди. Тя е предназначена за изпълнение на младите на възраст 10-18 месеца с живо тегло 450-500 кг и производство на говеждо месо на животно добитък мощност от 140-160 кг живо тегло.

Технологията е предназначена за изпълнение на телета за месо, на възраст от около 2 години, с живо тегло 600-650 кг за производство на говеждо месо на животно добитък мощност от 160-180 кг живо тегло.