Star анасон и анасон: каква е разликата?
В ежедневието, звездовиден анасон често се нарича в плен звездовиден анасон. Което не е изненадващо: двете подправки имат сходен вкус и хранителни качества ... независимо от факта, че е биологично много различни растения. Star анасон - дърво, растящо в тропиците. плода си ние използваме като подправка, но на изток те са също широко използван в народната медицина. Анасон - трева, почти навсякъде в Африка и Евразия, предназначени за производството на семена. А семената от анасон и звезден анасон плодове, сладки подправки се отнасят до: те се добавят към сладкиши и десерти, конфитюри, билкови тинктури алкохолни. И не са фини вкусове гурме са лесни за обърка. По време на своите сладкарски експерименти, можете лесно да замени един от друг подправки, без да рискуват да развалят ястието.
Анасон и звездовиден анасон: полезни свойства и противопоказания
Тук е звездовиден анасон
Какво е особено удивително, и химичния състав на анасон с росен подобно. И двете са естествени антисептици, така че да ги използвате много полезен за профилактика и лечение на настинки, грип, бронхит. Те допринасят за премахване на слуз от дихателните пътища, намаляване на възпалението, което се улеснява потока на респираторни заболявания. Също известен за тяхното използване на храносмилателната система - звездовиден анасон и анасон елиминира гадене, стомашни спазми, подобряване на перисталтиката на червата. Но може би най-забележителната черта на тези две растения - те нормализиране женски хормони. Като мента. джинджифил, градински чай и много други билки, анасон и звездовиден анасон са богати на фитоестрогени: тяхната употреба е ефективен при болезнена менструация, нарушения в либидото, ранна менопауза. Означава ли това, че фитоестрогените са вредни за мъжете? Не. Добре известно е, че дори и женски хормони и се намират в мъжкото тяло, но броят им е много малък - и трева не е в състояние да дори леко наруши съществено баланса на естроген и тестостерон. Бъдете предпазливи на звездовиден анасон и анасон е необходимо само да малки деца, бременни и кърмещи жени, епилептици, и предозиране трябва да се избягва, дори и здрави хора. "Как може да се получи предозиране с подправки?" - те попитам. За съжаление, са известни такива случаи. В аптеките продават екстракт анасон - се използва преимуществено като външен агент (дезинфектант, заздравяване на рани). Без лекарско предписание да се пие на екстракта, не се нуждаят от нея в концентрацията на веществото е твърде висока. Организмът може да отговори на такова лечение мощен алергия, гадене и нервна превъзбуждане.
Използва се в готвенето анасон и звездовиден анасон
Ето анасон
Между другото, в гастрономията анасон звезда се използва само в малки количества. Една звездичка на килограм мармалад или компот три литра е повече от достатъчно. При подготовката на алкохолни течности - една звездичка за всеки сто грама алкохол. Много добър в тинктури, комбинирани с звездовиден анасон канела и карамфил - но ако напитката и да добавите повече мед, това се случва изключително вкусно! Аз препоръчвам билки настояват за етанол 96% са или много изискан качество лунна светлина. не водка. А ако искате да добавите звездовиден анасон при печене, по-добре е предварително да се смила.
Анасон смилане не е необходимо. Той се използва, както и кимион - поръсена готови сладкиши. Можете да добавите тази подправка и рибни ястия, а звездовиден анасон е по-подходящ за месо. Въпреки че те са подобни, но си взаимодействат с някои продукти по различни начини - може би това е основната разлика между росен и анасон. И пак в дългосрочен отопление анасон звезда вкус промени, тъй като се препоръчва да се добави към месните ястия не са в началото на готвенето, и по-близо до края.
Сродни статии.
Свързани статии