Почти всички хранителни магазини и хипермаркети в производствено пекарна отдели могат да бъдат намерени Darnitsky хляб.
Този вид хляб е по-голямо търсене се дължи на отлични вкусови и здравословни ползи.
На следващо място, помисли за критериите за качество при избора Darnitsky хляб, хранителни и калорийната стойност на продукта и на въздействието върху организма.
Уважаеми читатели! Нашите членове говорят за типичните начини за решаване на правни проблеми, но всеки случай е уникален.
Историята на
При хората, той се нарича "тухла", защото на съответния формуляр.
Имаше един продукт на дълго време, през миналия век. Погрешното, че според мнозина Darnitsky черен хляб за първи път, произведени в провинция Киев Darnitsa, откъдето идва и името. Тази версия не е наред.
Това Darnitsky хляб по традиционни рецепти е направено в Ленинград завод за производство на тестени изделия номер 11 в далечните 30-те години. Според оригиналната рецепта е записана и производство печене се извършва в съответствие с неговите изисквания. Малки промени: Можете да добавяте маята вместо кисел квас.
Стандарти за качество (Standard)
Основният документ, регламентиращ изискванията за състав Darnytsa хляба и качествени показатели на основните съставки на - ГОСТ 26983-86 "Хляб Darnitsky. Спецификации ".
Според правилата на ГОСТ, качество Darnitsky хляб се приготвя от компонента:
- ръжено брашно смес (60%) и пшеница първата степен (40%);
- дрожди за пет грама на килограм брашно смес;
- сол е не повече от 15 г на кг брашно смес.
Предупреждение. Допустимо да добавите към тестото за хляб Darnytsa кисел квас ръжено брашно вместо мая.
Има и редица други държавни стандарти, които регламентират изискванията за вкус, външен вид:
- "Производство на хлебни изделия. метод порьозност. "
- "Производство на хлебни изделия. Методи за определяне на киселинността. "
- "Производство на хлебни продукти в пакет. Спецификации ".
Хранителната стойност и съдържанието на калории
Калории тестени изделия е ниска в сравнение с други сортове: 100 г продукт необходимо да се 206 ккал.
Нискокалорична е свързано с намален дял от пшенично брашно и по-голяма - ръж.
Help. Малко парче от хлебни изделия с тегло 100 грама ще осигури 15% от дневната нужда от въглехидрати, необходими на организма на възрастен.
Настоящото брашно продукта, получен в съответствие с ГОСТ не трябва да съдържат хранителни добавки, оцветители, консерванти, палмово масло. държавните изисквания стриктно определят състава на "правилната" печене.
Производителите могат да добавят други компоненти на Готови смески за печене на хляб у дома - Изискванията не са покрити. Често използвани добавки за завършени брашно смеси (за Darnitsky хляб):
- подобрители, съставени от малц, лимонена киселина и аскорбинова киселина - може да даде окончателното изпичане на лекота и порьозност, чист вид;
- карамел цвят - ви позволява да даде крайния продукт вкусна коричка с богата сиво-кафява окраска.
Критерии за качество при избора на хляб Darnytsa
При избора на брашно продукти в магазина трябва да се ръководят от външен вид, срок на годност. Важно е да се вземат под внимание критериите за "правилната" Darnytsa хляб:
- форма на продукта трябва да бъде овални или кръгли или продълговати овална;
- кора с грапавост, големи пукнатини и вдлъбнатини не трябва да бъде;
- цвят - кафяв, с сивкав оттенък, огнище хляб е по-тъмна;
- не оставя да изгарят кора, чужди включвания под формата на петна и точки;
- повърхност трябва да бъде суха, не лепкава, без усещане за влага;
- вкус - сладък, bready, без намек за мухъл.
Важно. Дръжте брашно продукти трябва да бъде не по-дълъг от 4 дни, на сухо място (съхранение в хладилник не са разрешени). Необходимо е да се избегне съхранение заедно с продукти, които имат различна миризма.
Ефекти върху организма: полза и вреда
Darnytskiy хляб с разумно използване на добро за тялото. Продуктът не съдържа само витамини (В1, В12, РР, Е), но минерали (селен, желязо, мед, натрий).
Ползите от използването на:
- подобряване на апетита, помощ в увеличаване на теглото с изтощение;
- подобрено усвояване и поддържане на оптимален баланс на микрофлората от съдържанието на дрождени култури;
- подобряване на кожата се дължи на изобилието на витамини от група В;
- прочистване на токсини, дължащи се на присъствието на диетични фибри;
- укрепване на кораби и предотвратяване на атеросклерозата.
- диспепсия като тежест в стомаха, силно образуване на газ;
- нарушение на стол - запек;
- наддаване на тегло;
- обостряне на хронични стомашно-чревни заболявания - язва, панкреатит, гастрит.
Help. Оптималната дневна дажба от хляб в Darnytsa диета за възрастни не трябва да бъде повече от 300 години Деца до 3 години на хлебни изделия е по-добре да не се получи след 3-годишна възраст, за да влезете в ограничени количества, като се започне с 20-30 грама
Darnytskiy хляб беше и остава един от най-любимите сортове на хлебни изделия, едва ли има човек, който никога не се опита този продукт. Неговото отношение на традиционния мек вкус, на оптималния състав и ниска цена. Основното нещо - при избора да се съсредоточи върху критерии за качество.
Ние не сте намерили отговор на своя въпрос? Научете как да се реши точно ти е проблема - Обадете се сега:
+7 (499) 703-48-91 (Москва)
+7 (812) 627-13-62 (Санкт Петербург)
Това става бързо и безплатно!
Свързани статии