Дефинирани санитарни и епидемиологични изисквания за местата за настаняване, оборудване и поддръжка на територията и помещенията, производство на хляб и тестени (без сметана и сметана) продукти, както и определени хигиенни и епидемиологични изисквания за производството, съхранението и продажбата на хляб, хлебни и сладкарски изделия (с изключение на крем и крем).
JV 2.3.4.3258-15 посочено, по-специално:
- установява изискванията за поставянето на организацията и нейната територия; вода и канализация; естествено и изкуствено осветление; отопление и вентилация; производствени и спомагателни съоръжения и тяхната поддръжка; вътрешни помещения и тяхното съдържание; ниски организации мощност; оборудване, инструменти, контейнери; суровини, полуготови продукти, суров препарат материали; производство и производството на крайни продукти; реализация на хляб, хлебни и сладкарски изделия;
- процедурата за организиране на производствен контрол;
- влезе в списъка на мерки за борба с гризачи и насекоми;
- определя изискванията за здравословни и лична хигиена на персонала.
Изисквания SP 2.3.4.3258-15 задължителни за юридически лица, индивидуални предприемачи и частни лица, чиято дейност е свързана с производството и трафика на хляб, хлебни и сладкарски изделия в рамките на Руската федерация.
съдържанието на документите
изтеглите документа
Свързани статии