Ако решите да се занимава с производство на домашно приготвени колбаси редовно, може да се интересуват от устройство за готвене, например спринцовка за пълнене на колбаси.
Спринцовки наденица, използвани в заведенията за хранене и месни магазини за производство на колбаси и други продукти.
Той е незаменим инструмент за кафенета, бирарии и ресторанти, където фундаментните маркови наденичките съставят меню.
Какви са спринцовките за приготвяне на колбаси, и как да го изберем?
Много потребители мелнички с дюзи знаят, че, например, големи парчета месо за производство на колбаси трепнаха и други месни продукти, които изискват рязане на месо, а не смилането й плънка, запушват дупките на дюзите.
В резултат на това месо е дълбоко задушаване, загуба на сок, и често се налага да разглобявате компонентите да бъдат премахнати, заседнали парчета. Което отнема много време.
С наденица плънка пресата няколко килограма месо отнема няколко минути.
Преглед на наденица спринцовка:
1. Процесът на вземане на наденица в присъствието на такова оборудване се превръща в истинско удоволствие.
2. За разлика от мелница с дюзи запушени спринцовки не всякога.
3. Работа по-бързо
4. Колбаси варени с тяхното приложение в много високо качество - плътни, вкусни и без кухини.
Основният недостатък на вътрешния спринцовка за месо - това е размер, той заема много място.
Как спринцовка за колбаси
Принципът на действие на тези механизми е много прост: в единица цилиндър е поставен подготвени говеждо, специално бутало избутва продукт във фунията, която е монтирана черво или други корпус наденица.
Според разположението в пространството, можете да изберете хоризонтална или вертикална спринцовка наденица. Вертикални модели заемат по-малко пространство, но те обикновено са малко по-скъпи, отколкото в хоризонтално положение.
Спринцовка наденица хоризонтална
Спринцовка наденица вертикална
Спринцовките са в употреба и хидравлични (вакуум).
За големи предприятия и колбаси магазини подходящ вакуум наденица спринцовка.
Този вид оборудване значително намалява броя на брак. В допълнение, вакуум помпа създава удобство плътност плънка в черупката.
Ръчно спринцовка попълване домашно приготвени колбаси за малки производство на колбаси. Колба може да има обем от 1.5 литра.
Най избран кулинарен наденицата спринцовка у дома - 3 литра.
1. Парчета от говеждо, агнешко или свинско просто усукани в месомелачка и забити в камерата (плътно).
2. Също така монтирана на цилиндър гнездо подходяща дюза.
За говеждо и свинско месо колбас често се използва дебела, за овнешко месо - тънък.
3. След това дюзата се поставя внимателно се промива черво. Тя трябва да дръпнете от цялата дължина на сгънатия "акордеон".
4. Това е последвано от книжка бутон върху рамката, така че плънката се проведе в дюзата.
5. След това, в края на червата е изтеглен малко по-напред, и вързан на възел. Можете да използвате и дантела или дебела прежда.
6. След това, действителната опаковката. След като цялото дебело черво е пълен, то се отстранява от дюзата и закрепване на другата страна.
7. След това се дълго наденица може да бъде разделена на сектори, усукване на кожата на няколко места.
Устройството разполага с две предавки за различни скорости на захранване. Това е страхотна скорост с голямо усилие, или обратно, е малка, но за малко усилия.
Плънка плънка, особено голям, обикновено се извършва в бавен режим.
Когато скоростта на буталото е ниско, черупката е изпълнен с мляно месо възможно най-равномерно, без кухини.
Бързият режим се използва при такива модели най-много за да не работи, както и за издърпване спринцовката от цилиндъра и се понижава в камерата за пълнене на раздел.
Комплектът спринцовка за колбаси начало обикновено има няколко стандартни щифт зъби (изходните фунии) на различен диаметър, което позволява да се намери подходящ модел за производство на кренвирши, колбаси, кренвирши и др shpikachek
В допълнение, някои модели са специални дюзи, за да формират банички за бургери и други.
За да фунията на колбата се завинтва специален голяма метална гайка. От вътрешната повърхност има много гладка, дори мляно едро нарязани листа в черупка много лесно.
Всички елементи на наденица спринцовка в контакт с месото са направени от неутрални материали. И най-вече - това е от неръждаема стомана.
Колко струва един спринцовка наденица
Цената на спринцовки храна домашно приготвени колбаси зависи главно от размера му.
Модели с камера за обем, предназначена за голям брой от месо, са по-скъпи.
Спринцовка наденица ръчна изработка 3 литра или 5 - по-евтино. Като цяло, цената на тези модели варира от 9-12000.
В сравнение с електрическите модели могат да се считат за такива, на стойност не е особено висока. Дори не са особено големи структури, работещи от мрежата, цената от 150 хиляди рубли.
Ако някой е истински наръчник спринцовка за пълнене на колбаси на легло изглежда твърде скъпо, вместо това е възможно да се получи малко пълнител опростен дизайн.
Цилиндър мини модели монтирани в хоризонтално положение върху малка метална стойка и дръжката се намира на капака на камерата.
Дюзи за мини-игла обикновено не се правят от неръждаема стомана, и на храна клас пластмаса.
Разбира се, твърде много на производителност, този модел няма да се различават.
Камерата на мини-иглата често не е проектирал над 1.5 кг.
Въпреки това, за домашна употреба модел от този тип все още може да бъде много добър вариант.
Производителите на колбаси спринцовка много, тук са някои популярни сред потребителите на компанията: SIRMAN, Kocateq, Apach, Hakka Brothers, Biowin и др.
По този начин, месо спринцовка, предназначено за производство на колбаси, оборудване може да се счита за много удобно и полезно. изключително лесно да ги използвате.
А за тези, които искат да се готви у дома колбаси, кренвирши и колбаси често и с комфорт, помислете за закупуване на спринцовка все още стои.
Начало опушвална от цевта с ръце. Рисунки, снимки
Начало опушвална пушено. приготвяне
Чипове за пушене: как да изберете какво да се купува, как да се правят
Свързани статии