Според традицията, на този ден апостолите по чудо, събрани от местата, където те проповядват сбогува с Богородично. Според неговата тежест, той се приближава до Великия пост. Забранява се яде всички животински продукти, включително риба.

Според народната вяра на медоносните пчели престава да носи Христос мед в кошери, пчелари извива клетка, излитането на юг от бързолети и лястовици, рози изсъхват и падат студена роса. Смята се, че от меда Спас стане по-студено. В старата поговорка дойде на мед Спас - Опечалени лято.

Русия отдавна е по чудотворен начин се счита за правилен образ на Христос и бродирани върху знамената на руската армия. Особено почитан Спасителя в Москва. В средата на XVII век цар Алексей Михайлович специален указ нареди преименувате Frolovskaya Кремъл кула в Спасителя, на вратата да се сложи образа на Спасителя в злато филон ( "Спасител на трон") и наредил да "продължава вечно" ходи при тези порти с непокрита глава, т.е. слизам коня си и свали шапката си. От древни времена до наши дни основната Кремъл кула, наречена в чест на Спасителя.

На този ден, хората се опитват да изпълняват специални ритуали и обичаи, имаше специални знаци и суеверия. Това са, например, зърно характеристики:
Хляб ... невъзможно да се намали теглото - naklichesh бедността.
... отхапе ролка, не оставяй, изяде или да оставят своето щастие.
Хляб ... невъзможно да се скъса - нещата не вървят, всичко ще си дойде от ръцете.

Или вкусен суеверия:
... Ако трети Спас намират две сиамски гайка, сложи лявата си ръка в чантата си - цялата година ще бъде пари, за да бъде управлявано.
... Първият намерил гайка, което трябва да се опита. Празен - не чакайте промяна. Rotten - до неприятности. Горки - за държавна измяна. Sweet - щастлива любов. Узрелите - за просперитет. Незрели - до важни новини.

Три на Спасителя - три празници рамкиране Успение бързо. Три празници: милосърден Спасител (наричани популярно мед Спас), Преображение на Господа Бога и Спасител Иисус Христос (така наречените Apple СЗЗ), прехвърлени от Едеса в Цариград Светия лице на Господ Исус Христос - като че ли цялата комуникация Успение Бързо.

Мед Спасител, популярно наричан още Макавеите. Това е в чест на великомъченик от седем братя. На този ден в древен Русия тя е направена в допълнение към мед и вода, за да се носят за освещаване на мак. Може би това се дължи просто на съзвучието на първата сричка на имената на великомъченик и думата "мак". Въпреки това, мак освещаване обичай е запазен, като например Украйна и старите вярващи. Въпреки че, както ми обясни, Отца, към Православието, той няма нищо. И все пак, осветени макови глави държат у дома за спокойствие, просперитет и мир в семейството. Между другото, в традиционната медицина се счита за полезно да се сложи един куп изсушени макови глави в страдание легло от безсъние. Това помага на спокоен сън.

Във всеки случай, в меда Спас е направил ястия, които включват мед, пекат сладкиши, торти, рула и сладкиши с мед и маково семе. И много популярен, разбира се, винаги се използват медени питки, се пече в Русия, които бяха господари. Това е, което имах в магазина за вас някои рецепти.

Roll с маково семе
ние ще подготвим ролката и на мая и на безквасен тестото.
Вариант 1: да вземе 3,5 чаши брашно, 1 чаена чаша прясно мляко, 2 яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици масло 1 чаша захар 1 ч. лъжица сол, тридесетграм дрожди и мак пълнене.
Тестото е готов метод гъба. В завършен варя положи всички продукти, в съответствие с рецепта, месят добре и поставете на топло да втаса.
Завършеният тесто се разточва върху маса в слой с дебелина 1 см. В валцувани шев разпространение варени мак, я изправите около резервоара, който след изключване на телефона. Спред питката на металния лист, намазан с масло и поставете на топло място за неподатливост за 40-60 минути. След това яйце руло смазва и след 5-6 минути поставете във фурната за печене при температура 200-210 градуса за 40-50 минути.
За плънката вземат 2 мак чаша, половин чаша мед, 1 чаша захар.
Мак proseem, изплакнете няколко пъти в гореща вода, се напълни с вода и поставете на слаб огън и се довежда до кипене (или напълнете с вряща вода, капака на пот ще се затвори и се оставя за 20-30 минути). После хвърли мак сито или марля покрит гевгир и оставете да се охлади. Охлаждане мак кайма половина и се смесват със захар и мед.
Този пълнеж е не само добро за ролката, но също така и за торти и сладкиши.

Вариант 2.Potrebuetsya 3,5 чаши брашно, 150 г масло, 1 чаша захар, 3 яйца, половин чаша сметана, за половин час. Лъжица сода и сол.
За плънката: 2 чаши мак, половин чаша захар, половин чаша нарязан ядки.
Смесената брашното със сода proseem на масата и котлет с парче масло със състоянието на фин пясък. После загреба купчина, то една вдлъбнатина, в която ще се постави на заквасена сметана, предварително смесени яйца, захар, сол и месят тестото бързо да. Доставя тестото на хладно място в продължение на 15-20 минути, след това се разточва на дебелина на слоя 1 cm. Слой от прахообразно Zasyplem мак смесва със захар и ядки, и обвивка в ролка. Подредена ролка върху намазана тава, то smazhem разбитото яйце и се поръсва с маково семе, смесени със захар и ядки. Пече се ролка при температура 230-240 градуса за 30-35 минути.

макови бисквити
Вариант 1.Podgotovim 3 чаши брашно, 1 чаена чаша заквасена сметана, половин чаша масло, 2 яйца, 1 чаена чаша захар, 1 чаша мак, ½ ч. Лъжица сода бикарбонат.
Брашно, смесено със сода за хляб, proseem на масата, събират могилата и да се прави вдлъбнатина. Нека мак, заквасена сметана, захар, яйца, масло и разбъркайте с нож и месят тестото, докато еластична. Доставя тестото на студено в продължение на 30-40 минути и след това се търкаля дебелината слой 1 см. Да се ​​намали произволни резени през стъкло, диаманти или триъгълници. Насложена върху намазана лист и опечени курабийки ще бъдат при температура 230-250 градуса.

Вариант 2.Potrebuetsya 2 чаши брашно, 3 супени лъжици. лъжици захар, 100 г масло, половин чаша мак, 2/3 чаша сметана (вместо сметана могат да кисело мляко или кисело мляко), 1 яйце за смазване, ¼ часа. сода, 2 г ванилия захар.
Брашно, смесено със сода за хляб, proseem. Мак promoem Throw и сито за оттичане на водата. Замесете до изчезването на петрола бучки. Всички продукти, с изключение на брашно, разбърква се добре и ще се трият лъжица за 5-6 минути, след което добавете брашното и бързо месят тестото. Наредете в слой с дебелина 5-6 мм. Ние правим една вдлъбнатина или нож различни цифри, smazhem яйце изложи на мазнина тава за печене и масло ще се пече за 10-12 минути при температура 200-220 градуса.
Makovik
Нуждаете се от 1,5 чаши брашно, 3 супени лъжици. Лъжица заквасена сметана, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 3 яйца, 1,5 мак стъклена чаша захар един и половина часа. лъжици сода.
Добра се блъска жълтъците със захарта, добавете сметаната, маслото и нокаутира всичко, докато гладка. Смесете брашното със сода за хляб и да се свържете с настърган маса, месят кладенеца на тестото и го занесе в студа за около 30-40 минути.
Roll тестото в квадрат с дебелина 1 cm слой, и ще намали лента с ширина 6.5 см и дължина на металния лист, на който се пече Makovik. От парчета тесто навити на дълга тънка камшичета и го положи в края на лентата, предварително намазана яйце в джантата. Налагат на лентата предварително приготвен мак (захар пюре и се смесва с три протеини в бита пяна), изглаждане него.
Makovik изпечен при температура 220-230 градуса. Готовият продукт се охлажда и се нарязва на квадрати.

Пандишпан с маково семе
Вземете 1,5 чаши брашно, 6 яйца, 1,5 чаши захар, ½ чаша мак, 1 супена лъжица. лъжица пудра захар.
Цели яйца разделят в тенджера, добавете захарта. Сложете тиган на слаб огън и нека размахване на съдържанието за увеличаване на обема от 3-4 пъти. След това махнете тенджерата от котлона, оставете да се охлади и добавете брашното. Всичко нежно месят и разлив на хартия за печене, намазана и набрашнена. Поръсете повърхността на тестото и се промива obsushennym мак и пуснати на сушене при топло място за образуване на кора в продължение на 1-2 часа. След това ние трябва да се пекат торта във фурната на 200-210 градуса. Готов кейк се поръсва с пудра захар.

Ако вместо това да вземе мак 1 ч. Лъжица анасон, ще имате торта с анасон, което е не по-малко вкусни.

Днес ви предлагаме две други продукти с рецепта с маково семе, а дори и следващия път, когато ще се занимава мед сладкарски изделия.

Smetannikov с маково семе
Задължително 1 чаша брашно, половин чаша мак, 1 чаена чаша захар 1 чаша сметана, яйчен жълтък 4, ½ ч. Сода за хляб, ½ чаша нарязани орехи, 2 супени лъжици. супени лъжици пудра захар.
Ще паунд жълтъците със захар и сметана, докато изчезването на зърна захар. В тази маса постепенно ще добавя брашно смесено със сода за хляб и мак. Смесва се добре и разливи форма, намазана и се поръсва с галета или брашно. Повърхността на излива obsyplem тестото ситно нарязан ядки.
Smetannikov изпечен при температура 220-230 градуса. Готовият продукт се поръсва с пудра захар.

Ако вместо мак ви постави тесто лимонови кори или нарязани захаросани плодове, вие ще получите само Smetannikov.

Бисквити с маково семе бъркани
Необходимост 4 протеин, една чаша захар, половин чаша мак.
Белтъка vzobem, след това постепенно се добавя половината уредба на захарния сектор. След vsyp останалата захар, месят маса и го публикува на лист хартия с покритие, под формата на малък lepeshechek които са леко се поръсва промива се и се суши в пещ мак. Печете бисквитките при температура 110-130 градуса за 25-30 минути.

Ако вместо мак да използвате ситно нарязани орехи, можете да получите бисквитка с ядки.