Прибиране на краставици през зимата е вероятно една от най-популярните сред домакини. Въпреки това, процесът не е проста и не изисква интуиция и внимание. Краставици за ецване трябва да са малки - тогава те ще се впишат в буркана. Млади и малки краставици имат сладък вкус, а не кухини във вътрешността, така че те ще се криза. Кожицата трябва да е с черни шипове и подутини. Но гладки и бели шипове са по-подходящи за салати. Ако правилния подход към избора на зеленчуци, да се използва чиста вода, както и да се вземат предвид някои трикове, вкусни и хрупкави краставици ще зарадва цялото семейство през зимата. Краставиците от зимата има кисело-сладък, кисел, кисели. За да направите кисели краставички, просто трябва да се добави за да запълни лимонена киселина. В тази статия ще разгледаме най-често срещаните и успешни рецепти краставици.
Рецепта кисели краставички за зимата
- краставици;
- вода;
- 2 супени лъжици соли с слайд на всяка банка (3 L);
- клончета от копър съцветие;
- черен пипер;
- чесън;
- хрян листа;
- водка;
- естрагон;
- 1 бр. ацетилсалицилова киселина на всеки буркан.
Начин на приготвяне: Добавяне на таблетки за краставиците в тази рецепта е да се следва старата традиция. Краставица кисел за зимата - тя е много вкусна и здравословна закуска. В началото се измие и стерилизира бурканите. Измийте краставици и нарязани от двете страни на опашката. Поставете на дъното на всеки може да съцветие копър, хрян листа, чесън, черен пипер, 2 супени лъжици сол и естрагон. По искане на домакинята сол, вместо поръсване в буркан, можете да добавите във водата, която ще излее краставици. Ница лежаха в банки краставици. Напълнете студена вода, капак и се оставя банки в продължение на 3 дни до краставица, напоена с физиологичен разтвор, и цялата отляво на горчивина. Поставете бурканите или върху поднос или в купа, защото течността ще изтече. След 3 дни, внимателно изсипете саламурата в контейнер, в който можете да заври. Внимавайте да не се отцеди саламура, заедно с получената утайка на дъното на контейнерите. Оставя се да кипи саламура. Докато той започва да ври, измийте бурканите на краставици под течаща вода. Стерилизирайте капаците. Добави една таблетка аспирин и 1 супена лъжица водка във всеки буркан. Изсипете краставици банка варено с физиологичен разтвор. Завийте капаците. Увийте го в одеяло и се оставя за един ден, за да се охлади напълно. Премахване на мазето или друго хладно място. Sour краставица с хубав криза готов! Един от най-добрите методи за опазване на краставици - е ецване. Руската традиционния начин на прибиране на реколтата позволява зеленчуците, за да получите невероятни вкус.
Кисели краставички - рецепта с опит домакини
- 8 кг прясно краставица;
- Галит (не йодирана);
- 3 скилидки чесън;
- касис листа;
- копър чадъри;
- дъбови клонки;
- череша клонки;
- копър;
- хрян листа.
Как да се подготвите кисели краставички през зимата: Минете през малки краставици (с пъпки). Премахване на опашки от двете страни, обилно изплакване. След това се излива студена вода в продължение на няколко часа и след това изплакнете. Измийте всички билки и го нарежете на едро. Почистете и измийте скилидки чесън. Вземете емайл кофа, поставете го в купа. Сгънете в кофата плътно краставици, да ги поръсване с чесън. Разположена на върха на зелено, оставяйки пространство до ръба на кофата в ръката му не намери целта. Излива се в 3-литров буркан вода (стайна температура). Разбърква се 6 супени лъжици сол (няма слайдове) и се разбърква до пълно разтваряне. Добавя се вода до краставиците в кофа. Напълнете друга банка по същия начин и се повтаря. В резултат, краставици трябва да бъдат напълно покрити с вода и зелен - частично. Сложете зеленчуците със зелени в кофа плоча, така че всичко, което е покрит. Най - като товар, определени 3л буркан, пълен с вода. Премахване на кофата на тъмно място без пряка слънчева светлина за около 3 дни. Мътният бял цвят показва луга ябълчно-млечнокисела ферментация. Изхвърлете на ден 4 от кофата всяко зелено. Прецедете и отново се кипва саламурата, премахване на пяната. Сложете краставиците в 1 литър буркани, залейте периферия саламура, покрийте с чиста кърпа или марля и се оставя в продължение на 8 минути. Изсипва се цялото обратно в тиган с луга и се върна да заври. Стерилизирайте капаците. Изсипва се в кипяща туршия буркани до ръба. Покрийте и zakuporte. Обърнете бурканите, увийте одеяло и оставете, докато изстине. Премахване на хладно място, където те могат да се съхраняват в продължение на повече от година. Кисели краставички в буркан - това е много лека закуска, както и като компонент на много ястия и салати.
Свързани статии