(Фиг. 10-4). Sosiskovarki предназначен за приготвяне на колбаси и салами и да ги горещо в процес на изпълнение.
Sosiskovarka състои от стоманена обвивка с дъно, монтиран на краката. Рамката има два отвора, които са монтирани в alyumin.ievye тигани с капаци. Саксии са разположени на затворен тип електрически нагреватели, монтирани на дъното на жилища sosiskovarki. Степента на отопление се контролира от два ключа. Една от камерите може да се използва като маса за пара. За тази цел тя се излива в малко количество вода, довежда подложка, която се поставя готови колбаси.
Правила за експлоатация. Преди да започнете, проверете санитарни и технически условия. Изсипва в него топла вода и таван. Не се препоръчва използването на твърда вода, тъй като това може да доведе до образуването на котлен камък върху tenah и следователно да се бързото им износване. Нивото на водата в съда трябва да бъде най-малко 130 мм. С ключове включват отопление спирали на силен отопление, и след вряща вода на слаб огън.
Фиг. 10-4. Sosiskovarka КНЕ-15
1 - тяло, 2 - нагревателни елементи 3-перфорирана подплата, 4 - корпус, 5 - готвене съд 6 - капачка 7 - Switch
Спецификация С Н Е -15
Количеството вода се излива в банята, L
Необходимо време за достигане на кипене мин.
Еднократна Зарежда се, кг
Във вряща Bod заредена 3.2 кг кренвирши и варени в продължение на 5-7 минути. По време на готвене, съда за готвене е необходимо да се напълни с вода до ниво марки (4 см под ръба на съда) или недостатъчно количество може да доведе до изгаряне от резистори с ниска пренос на топлина.
След работа sosiskovarku изключен от мрежата, а водата се оттича. След това се извършва санитарна обработка, предотвратяване проникване на вода за електрически нагревателни елементи и кабели.
Въпроси за повторение.
1. Принципът на действие на корпуса на пара при атмосферно налягане.
2. Какви са предимствата на парно отопление по време на готвене продукти параход шкафове?
3. Списък на изискванията за безопасност по време на готвене за няколко продукти.
4. Каква вода се излива в парогенератора, и защо?
5. Име на устройството и машина, работеща на принципа SNE-15, KVE-7.
Свързани статии