Черен кимион - едногодишно растение, който се разпространява чрез засяване или се възпроизвежда. С изключение на имена и някои прилика към исковата молба, че няма идентичност, от гледна точка на ботаника, с нашата пикантен кимион. Въпреки объркването на тези два вида, също така е от значение за индийския кимионът - с вида му: Cuminum cyminum и Cuminum Nigrum. За разлика от черен кимион не принадлежи на чадъра, а по-скоро да централи Лютика (ЛЮТИКОВИ), които според последните открития, са едно от семействата на растения, богати на алкалоиди. Подгрупа различни видове се черен кимион, по-специално защото carpellary пет листа, които обикновено са разделени един от друг, но разположени в непосредствена близост и повече или по-малко в контакт един с друг в центъра.
Това създава подобни на колела семенници, или така наречените фоликуларната събрани плодове клапи, които са разделени само в средата при падежа. Докато растението е показана от земята е само половината, най-малко изключителен диви сортове, две от най-известните видове - истински черен кимион и Дамаск черен кимион - растат в цял ръст, така че петте пестиците подават над колелата, образуващи формата на гребен колело.
Това дава на растението името "Катрин Wheel", както Света Екатерина в иконографски картини винаги изобразени с гребен колело. Според легендата, на колелото, което тя трябваше да се подложи на мъченичеството в Z09 година избухва, а тя бе убит с нож. Ето защо, в картините, където тя е изобразен като светец, тя притежава само един фрагмент от волана. Когато плодът е узрял, тя е разделена на пет части, което дава възможност за семена, които растат в два реда по продължението на напукване, падат.
След като сме се отклонили от пътя си в граничните райони между ботаника фолклор и легенди, че трябва да се върна и да помисли за трите най-важни видове черен кимион.
черен кимион
Фиг. 1. черен кимион - истински черен кимион
Истински или нормален черен семена, височината на растенията LP-50 см, като тип филигран (фиг. 1). Той има право стъбло, с няколко бодливи клони. Оставя dvoyakoperistonadreznye или trizhdyperistonadreznye, който ги прави да изглежда като сенници тип растение: Област кимион, копър, кориандър, които са заглавия като "римски кимион", "копър" и "черно кориандър". Заводът има специален апикална цъфтежа, покрит с мехурчета, млечно бял, получаващи синьо-зелен цвят е по-близо до върха. След цъфтежа отворени сферични плодове кутии, които са увенчан пет стърчащи зъби наподобяващи ток.
Черен семена Nigella (nigellus = черно) и са с триъгълна форма хоризонтално разположени плисета са много сходни с лук семена. Сходството на капсулата на плодовете с макови семена, евентуално отразени в ботанически име Papaver Nigrum. или "мак", дори преди семената се смесват с семената на Datura (татул), които обикновено се наричат "черен кимион".
Черен кимион растение черен кимион
Само семена и масло, изтръгне от тях, са важни компоненти на растението, от гледна точка на медицината на; Това значение е отразено и "семена бял оман" старото име, например.
Докато те растяха - мирише много ароматна и дори не толкова бързо, колкото кимион, копър и анасон или други подобни, и дори малко напомня на индийско орехче миризма, която му дава името "копър" и "черен кимион". Понякога миризмата внушава асоциации с камфор или дори kayaputa. Ако говорим за качеството на вкус - семена пикантен, леко горчив, пикантен, така че хората в древността обичаха да ги използват вместо обичайната кимиона, а понякога те дори служи като заместител на черен пипер. Във Франция, poivrette име (което може да се преведе като "малко черен пипер") се отнася до подправка на Арабския abesode. се смила до получаване на прах.
Получен чрез пресоване, както и студено пресоване, мастни масло от черен кимион семена с неговите ценни съставки може да бъде победител сред масла, получени от други растителни семена. Те съдържат 35-40% масло. Черен кимион масло има по-силен ефект, отколкото суровите семена.
На етерично масло може да се получи от семената чрез дестилация и около 0,5-1,5% черен кимион. Цвят масло жълтеникаво - кафяви нюанси, той има остър мирис и е с флуоресцентни характеристики.
Най-малко 20 вида и кръстосани видове черен кимион преобладават в крайбрежните страни на Средиземно море и на граничните райони, включително диви и културни видове като Nigella aristata и Nigella orientalis. Последно характеризира със следните признаци: а поразително леки-зелени листа, жълти цветя, покрити с червени петна и жълти семена. Като цяло, видовете черен кимион могат да бъдат много различни един от друг: Сирийската черен кимион, в сравнение с египтянина, има доста големи светлосини цветя и дълги тънки листа. Това ни води до най-близките роднини черен кимион - - Nigella Дамасцена.
Nigella Damascena
Фиг. 2. Nigella Damascena - градина черен кимион
Nigella Damascena - Дамаск копър (или турски черен кимион) - известен също като черен кимион градина, която расте в средиземноморските страни и Близкия изток (Фигура 2). Това име принадлежи на Турция и Сирия, и това е нейната столица - Дамаск. Този вид Nigella се превърна в предпочитано декоративно растение в Европа от средата на XVI век. Поради своята жалба, че е по-популярни растения, отколкото черен кимион, което се потвърждава от фактите в древна книга на билки. Тя не е само по-ясно е показано от предишната, но също така разполага с епитета "ярка и красива", защото на небесносините цветята, с формата на роза, и изненадващо изобилие от малки листа, които растат толкова гъсто като косата. Освен това, този тип е свързан с рафинирани момичета и затова има такъв голям брой поетични имена в народната ботаника и е заобиколен от митове и легенди.
Цвете Nigella Damascena - градина черен кимион
Дамаск копър достига височина от 75 см и е с право стъбло с тъмно зелени листа с разделени дълги съвети. Те са не само напомня на копър листа, но и тъкат или корените на косата. Нейната съцветие е заобиколен от така наречената обвивка - чаша с разделени поравно пет листа. Тяхната прилика с паяк доведени до това растение на име "паяк цвете" (Швейцария). Чашелистче има млечен - бяла основа, но на върха е боядисан синкав цвят. На пръв поглед изглежда, че те цветни венчелистчета, грубо жилки, но цвета им - е по-близо до зелената - ви позволява да знаят, че чашелистчета.
Nigella Damascena много много женствени имена трябва, преди всичко на своите тънки листа, което създава образ на чувствителен характер. Тази градина растение често известен като "любов в мъглата." Това име се връща към мита за смъртта на германския император Фридрих I на, който се удави по време на кампания в Мала Азия:
По време на похода в Светите земи император Фридрих I Барбароса, създаде лагер на брега на реката. Една вечер той отиде на разходка и чух пеенето на съблазнителна река нимфа. Императорът я погледна: тя е в синя рокля, а зелените къдрици около красивото й лице ... той дойдоха при нея, нещо, което да вдигне завесата от лицето й, а след това тя го завлече в бездната. На мястото, където той е изчезнал, крал Ричард Лъвското Сърце намери цвете, красива като русалка - дебела зелена коса и сини Blossoms дрехи.
Има много светъл немски име - "булката с глава откри" (на френски cheveux де Vepus = "Венера Коса"). Това име показва промяна на жената в статус (женен) чрез промяна в стила на косата, например: косите си, плетени ленти или скрита под една шапка. За VIII век, в знак на чистота на булката е следният обичай - да се оженят с глава откри - това означава да бъдеш свободни, свободни разположените косми. Тя е толкова описана в немския поезия:
Въпреки че все още е жива традицията на девиците - носете косата си в насипно състояние, тя е наречена "върви в косата"; Ето защо, лесен за разбиране ", булката ще гологлав" - името на едно цвете ...
Nigella Damascena - градина черен кимион, машини, съоръжения за възрастни
Семенници развиват от големи, понякога бяло, но повечето от светлосин цвят, форма, наподобяваща роза (особено видове като "Персийски Rose", "Мис Джекил" или "двойно синьо"). Те могат да растат до размера на гълъби яйца и имат яйчника, слети заедно на върха, както и техните плодници подават хоризонтално, наподобяващи рога. Немски Терминът "трева капуцин" вероятно, основано на изненадващото формата на цвете, наподобяващ капуцин и дори може да бъде по-разпространена, отколкото английски името на народа "дявол в храстите", което се обяснява с страх от голям брой рогата си.
Семената се съдържат в шушулки черен триъгълна форма, които имат хоризонтални гънки. По този начин, поради появата на семената на това растение може да се сбърка с семената на черен кимион. Въпреки това, когато семената са в земята, аромата им не толкова драматичен, боздуган или камфор аромат семена черен кимион. Напротив, те имат приятна миризма, много подобна на миризмата на ягоди или ананас, което дава основание да се наричаме това растение "ягода или ананас кимион." Кимион семена от този тип се използват като ароматизатори за сладки печени изделия, а също и в производството на плодове и етер тютюн.
Етерично масло, представени в съотношение от 0.37 до 0.55% има приятен мирис и вкус на диви ягоди и малко като мускус масло. Oil - жълто, светлинен прекрасен син. Тази функция може да помогне да се определи разликата между различните видове черен кимион семена, които често се бърка и се смесват един с друг по време на тестване UV - лъчи само светлосин цвят семена Nigella Damascena има силен синя светлина. В следващите секции, които ще обмислят начини да растат и качествени характеристики на черен кимион, ще бъдат подложени на по-подробен поглед разликите на растителните семена.
Nigella Arvensis
Фиг. 3. Nigella Arvensis - област черен кимион
Ботаническата трети тип също трябва да бъдат представени тук в големи подробности - Nigella Arvensis - област черен кимион, която също се нарича "див черен кимион" и "овесена каша (или кон) черен кимион" (Фигура 3.). Този вид не по-дълъг от 20 см расте. Клон да живеят, без да има въси стъбло, като се започне от основата, като растението под формата на малък храст. Той има нишковидни листа и апикална цъфтежа, който се състои от pyatilistnyh чаши цветя в светлосиньо със зелени ивици от външната страна. Съцветията (растящите заедно) - от 3 до 5 листа плодови семенниците - растат само наполовина. За разлика от другите два вида, те не са големи по размер и обем във формата на сфера, дълго с малки рога. Този вид има научно име Nigella Arvensis cornuta.
Nigella Arvensis - полеви черен кимион цветни растения
Семена поле на черен кимион също са черни, частично големи и триъгълни. Когато те са в земята, те не разполагат с такава вкусна миризма като очарователен "любов в мъглата", но по-скоро като остър и остър мирис семена черен кимион. Както и последният, семената от този вид се използват в подправки и дори за медицински цели. Това е най-вероятно от вида на черен кимион семена, която се използва от селяните като дезинфектант и от пълзи паразити и отровни животни - особено срещу паяци, скорпиони и змии. И също така тя е била използвана в цели магьосничество. Младите германци дадоха необичани фенове цветя на това растение като фин намек, че те остави след себе - така растението и има силно немски фолк име schabab. което означава нещо като "махай се!"
Nigella Arvensis - област черен кимион, машини, съоръжения за възрастни
Всичко това ни кара да вярваме, че черно поле кимион диво расте в зърнени области като плевел и така борбата с него. Най-старият запазен споменаването на източниците, че има нещо като черна трева, която расте в крайбрежните държави между Средиземно море и Черно море, което очевидно не е причинил много загриженост. Но на германския национален името Radel ( «плевел"), което се равнява на латинското наименование Nigella Arvensis в Енциклопедия Zeldera. Той ни тласка НС Други съвети: красиво име, като например скилидки семена - "скилидка роза" или "роза на нашите дами," плевел - вярно поле трева расте в ръж и пшеница полета, тъй като сапонини, които се съдържат в него, са отровни и направи брашно горчив. Дори и името, което даде светия HildegardaBingenskaya поле-черен кимион - Githerum gatde - точки за объркването между черно семето и куклите кимион, която има объркващо име Agrostemma githago. Това име се състои от следните компоненти: Агрос - «Невярно» - местоположение; stemma - «диадема" - заради формата на цвете на кръг; и gith - древен арабски и гръко-римската име Nigella. Други езици също показват това редуване на имената поле на черно семена кимион и Cockle: италиански име къклица -gitto семена. и във Франция, името е променено на nigelle nielle - истинска зърнени плевел, който беше причината nielle дю можно -. «подагра пшеница"
Невярно черен кимион изчезва почти напълно до сега, поне в Централна Европа като резултат от широкообхватен контрол.
Свързани статии