Обърнете рибата прясно уловена.
Премахване на смелостта и хрилете, направен разреза върху корема.
Режете трупа от главата до опашката протежение на гръбначния стълб за кожата (без пробиване на съдиите).
Ние разлагат трупа (две половини резултат) върху плоска повърхност на кожата. Ние направи разрез по билото на разстояние от един сантиметър един от друг, но внимателно, без да се отрязват през кожата. Гръбначния стълб и ребрата кости в същото време могат да бъдат отстранени.
използване Salt "нагревател", шлайфане не е много голям (най-голямото парче от сол - ръководител мач). Подправете със сол, като че отива на риба СРЮ. Внимателно получаваме сол във всички части на трупа равномерно.
След това, ние се изключи трупа към първоначалната си позиция. Малко сол, разтривайте външната страна на трупа (везните не са отстранени от пъстърва, но когато те направиха сьомга - махам люспите).
Ние поставяме на трупа (ако има такива - в купа) и обратно към дъното резерва на хладно място.
Особено нетърпелив може да има леко осолени, в 30-40 минути, но по-голяма риба надлъжни профили след това трябва да бъде направено по-често. Естети премахват всички кости, с изключение на перка! Аз варени само риба на масата по време на рождения си ден. В полеви условия, разбира се, трябва да съдържат риба или в пластмасова кофа с храна, или в здрав найлонов плик. Основното нещо е, че в резултат на саламурата при Zasole не течеше от трупа. Това означава, че рибата е била държана да се оттегли, и коремен разрез нагоре.
Трябва да пазите в студа. В разгара на готвене не е позволено.
Така приготвен риба след двудневна почистват във фризер и след това той извади, както се изисква и малки рендосване талаш. UWC-най-UPDF-ох-ох-ох! Правилно приготвена риба и нарязани на парчета. от тук нататък само оближе пръстите си! Докато пишете рецепта - "най-рефлекс изсумтя."
Свързани статии