Солени краставици - много лека закуска, която всеки може лесно да бъде приготвена като у дома си. Продукти, необходими за този най-лесен и достъпен, както и времето на процеса на готвене ще изисква доста малко. Необходимо е само предварително да се определи любимата рецепта на този прекрасен деликатес и се надяваме, че този материал ще ви помогне по този въпрос.
За да се подготви солени краставици трябва да изберете плодове са много малки по размер. Като начало те имат нож отсече краищата. След това вземете глава чесън, той разглобява на филийки. Изплакнете под течаща вода, стрък копър и хрян листа, френско грозде и череши. След получаване на саламурата: 1 литър вода 2 супени лъжици. лъжици сол. Стъклени буркани за стерилизиране разпръскване вряща вода поставя на дъното на подправки него няколко скилидки чесън се прибавят и след това се напълва опаковки краставици и се излива солев разтвор. От солени краставици са заведения за бързо хранене и се съхраняват в продължение на дълго време, че не е необходимо да затегне банките, просто ги покрийте с пластмасови капачки.
Бързи солени краставички
Обикновено, при стайна температура, осолени краставици са готови да ядат след ден. Въпреки това, този процес може да бъде ускорен чрез намаляване на времето за готвене за 10 минути. За тази цел, плодът се нарязва по дължина на четири части (преди това се нарязва и краищата), след това се поставят в кутии, попълването им в половината, поръсва със сол прибавя натрошен чесън, нарязан копър и малко захар. На следващо място, покриване на контейнера с капак здраво и силно развълнуван за 10 минути. След това, краставиците ще бъдат готови.
Svezheprosolnye солени краставички
За тази рецепта от масата избран млади краставици с крехка зелена кожа, плътни еластични целулоза и незрели семена. Плодовете се старателно измити, отрязани краища, поставени в керамика слоеве, редуващи се с копър чадъри, цели скилидки чесън и хрян, която се нарязва на малки парчета. Всичко това до върха изсипете гореща саламура и се оставя да престои в продължение на час на топло място.
Краставици в студена луга
За разлика от тази рецепта от повечето други в това, че се приготвя разтвор преди употреба, първо се оставя да изстине напълно. Малки плодове се промива, отрязани от двете страни на краищата, не е напълно напълнени в емайла тиган, разбъркване с карамфил чесън, ситно нарязан копър, слабо протрити (за по-добро разпределение на сок) прясно разкъсани листа от касис. След определяне на необходимото количество се прибавя вода, сол и захар в размер на 60 и 20 грама на литър, разтворът се нагрява под обратен хладник няколко минути внимателно се разбърква до пълното разтваряне на сол и захар, след това се охлажда и се излива готови тиган с луга краставици. Топ сет, специално направен за тази цел дървеният кръг или обърната Обърната голяма плоска чиния и натиснете малкия краставици иго.
Краставици осолени стерилизирани
Както бе споменато по-горе, солени краставички обикновено не се търкалят капаци. Въпреки това, тъй като всяко правило има изключения. За да се удължи срока на годност на конкретния продукт, те попълнено кутии трябва да бъдат стерилизирани, а след това затворете капака метал. За тази краставици получени съгласно един от предпочитаните рецепти и при ферментационния процес е завършен, плодовете се отстранява от соления разтвор се отделя от подправки и подправки за известно време потопен във вода с температура около 50 градуса и се промива. В банките първо стека с пресен копър чадъри, белени скилидки чесън и лют червен пипер шушулка. Тогава подготвени краставиците разпределени в банките. Останалата след приготвянето им луга излива в саксия емайл и се вари 10 минути, след това се филтрува през тензух, охлажда се до около 70 градуса, излива се в банки, които поставят в гореща вода за стерилизация, времето, което се определя в зависимост от обема на контейнера. В продължение на половин-литрови бутилки ще бъдат достатъчни за 10 минути, литрови контейнери ще отнеме до 15 минути, три-литрови бутилки, ще трябва да се справят с всички 20.
Солена сок от краставица с френско грозде
Плодовете, използващи тази рецепта се приготвя по същия начин, както обикновено, и след това да ги поставят в буркани с различен капацитет, редуващи се с подправки: натрошен хрян корен, цели скилидки чесън, естрагон и череши листа. За получаване на разтвор на натриев хлорид на литър вряща вода въвежда 60 г сол, тя бърка и след това се добавя към чаша пресен червен касис сок - това е основната характеристика на този метод. Опаковки с краставица солен разтвор се излива, стерилизира при 90 градуса. Времето за обработка на литър, и две кутии три литра, съответно 15, 25 и 35 минути. Тогава буркани с метални капаци търкалят, обърнати и остави в това положение, докато изстине.
Свързани статии