Какъв тип сол да предпочитате?
Някои гледа разнообразието от соли на разположение днес може да се чудя, и какъв тип сол е най-добре, защото е писано: каменна сол, сол допълнително, изпарена сол. Какви са видовете на сол? Помислете соли възел на основания:
Сол в съветската (ГОСТ 51574) по метода на производство:
- Изпареният сол. За изпарява сол използва подземни природни солни разтвори или изкуствено солев разтвор. Sol клас "Екстра" се произвежда само от тези видове соли.
Недостатъкът на такава сол е натриев хлорид в такава сол на повече от 99%. Тази сол се получава с прилагане на изкуствени антиспичащи добавки поради факта, че тя може да представлява много влага.
- Сол каменна. Роки сол се добива от находища на сол в солни мини или кариери сол. Освобождаване на първи и втори клас.
Предимството не е изискване protivoslozhivayuschihsya добавки влага по-малко.
- Сол утаечни. Седиментна сол получава живот от морска вода и солени езера, чрез изпаряване в специални басейни.
Недостатъците включват разходи време сивкав цвят се дължи на по-малкия размер на натриев хлорид, обикновено съдържа 95-96%, както може да се види зад солите, посочени по-горе. Произведени първи и втори клас.
- Lake-сол. Тази сол се получава от природен изпаряване на вода, екстракция се извършва от вида на сол езера Baskunchak, Елтън и др. Натриев хлорид показва същите, както в утаечни сол. Предлага се като първи и втори клас.
През последните два вида сол съдържа много влага, тези соли обикновено са на хранене, в резултат на което вече не изисква противослепващите добавки.
Днес, ако соли са налице, дори в минимални количества, естествени примеси, те са най-полезни соли, за разлика от чисти соли, които се състои в класически 99-99,8% натриев хлорид. Според експертите, тези примеси, те все още имат името на така наречената "незначителни въпроса" има положителен ефект в метаболизма на тялото и дори искал да отслаби негативният ефект от натрий. Ние трябва да се опитаме да направи избор при покупката, в полза на тези видове сол, а солта на ниски оценки не трябва да бъдат пренебрегвани.
Сол в Съветския качество:
- Sol клас "Екстра" и по-висока.
Освен това тези соли е произведен във вид на малки гранули, разтвори и следователно са подходящи за различни салати и ястия dosalivanii.
Освен това такива соли - отсъствие на добавки с високо съдържание на полезни калий и магнезий, както и други полезни съдържа минерални примеси.
Минус - едро смляно брашно за употреба салати и dosalivaniya не много добри поради лоша разтваряне. Подходящ при получаването на течни храни.
Salt съветски стил - с наличието на добавки.
Като добавки, които често се използват така наречените фероцианид е противослепващи агенти, известен E535 да E536. Има доказателства, че тези токсични добавки, по-специално, те са вредни за нашите бъбреците. Малко по-малко за protivotoksichnosti се добавя магнезиев карбонат, също така е E504. Идеалното би било същите соли, без добавки.
Трябва да се помни, че когато изтече срокът на валидност, се гледа опаковката на йодирана сол може да се използва както обикновено - обичайните, но този път без йод. Т.е. може да се използва за кисели краставички - варено.
Свързани статии