Соевият зърно - висока производителност фуражен продукт: той е богат на протеини, незаменими аминокиселини и енергия, осигуряване на висока производителност на животни и птици. В същото време тя може да се използва като пълнозърнест или брашно, грис, кюспета и други соеви продукти, според списание "Животновъдство Русия".
Съставът и смилаемостта на соево зърно и неговите продукти:
протеин биологична стойност зависи не само от съдържанието на аминокиселини, но също така и на неговата физическа и химическа състав, по-специално от количеството на вода и солеви разтворими фракции. най-ефективните преживни животни използват протеина, в която делът на вода и сол разтворими фракции представлява около 40-50%, експертите на Ставропол държава аграрната университет.
Сега нова концепция, съгласно която протеина в диетата на животни трябва да осигури мощност белег микроорганизми и директна консумация от аминокиселини от организма гостоприемник. Протеин с ниска разтворимост обикновено е лошо смилаемост, и обратно. Следователно степента на разтворимост на протеин - един от факторите, които влияят на смилаемостта на аминокиселини на животни.
Нивото на доставката на протеин на говеда се определя главно от размера на смилаем протеин на 1 до. Единици. съотношение диета и протеини и други хранителни вещества. Съотношението в обхвата 1: 6-1: 8 се счита за средно по-малко от 1: 6 - ниска, по-голямо от 1: 8 - широка. Най-добре е да се хранят хранителни вещества се смилат в съотношение протеин от 1: 7.
С може да се наблюдава излишък на ацидоза при животните, както и недостигът - намаляване на производителността и увеличаване на енергията.
Ефикасността на използване на протеина като източник на аминокиселини за синтез на протеини и други тъкани зависи при равни други условия съдържанието в него на незаменими аминокиселини, и как връзката им съвпада с тази, изисквана от организма. Соев протеин е богат на аминокиселини, такива като лизин, треонин, но не е достатъчно метионин и цистин.
1 кг соеви зърна съдържат:
- 1,5-2 мг каротин;
- 10-18 мг - тиамин;
- 3-3,8 мг - рибофлавин;
- 20,8-35 мг - ниацин;
- 7-14 мг - пиридоксин;
- 13-22,3 мг - пантотенова киселина;
- 0.7-0.9 мг - биотин;
- 1.8-2 мг - фолиева киселина;
- 2-2,5 мг - инозитол;
- 3,2-3,6 мг - холин;
- 4,8-7,8 мг - алфа-токоферол;
- 1.8-2 мг - витамин К.
Такъв комплект хранителни вещества и витамини при подаване соев значително увеличава бионаличността на храна и повишава ефективността на животните.
Въпреки това, соя и царевица съдържа анти-хранителни вещества (инхибитори, танини, гликозиди, алкалоиди), което значително намалява неговата вкуса и бионаличност на протеина. Анти-хранителни вещества, намаляване на протеолитичната активност на храносмилателни ензими, които се срещат в много растителни видове, но най-вече - от бобови растения.
Химичният състав на бобовите растения и зърнени храни на:
Рационално използване на соев протеин включва ефективно унищожаване на тези вещества и увеличава наличието на аминокиселини за прасета и домашни птици, преживни животни и - защита от прекомерно разграждане на протеина в смилаемостта на търбуха и увеличаване на неразцепения протеин аминокиселини в червата.
За да инактивират тези анти-хранителни вещества, соя трябва да бъде топлинно обработено преди хранене.
Състав на храна, получена чрез обработка соев:
По този начин, смилаемостта на нетретирани соево брашно от 50% и топлинна обработка - 80%.
соеви инхибитори намаляват скоростта на разцепване на метионин от протеинови молекули, поради което забавя абсорбцията на тази аминокиселина, биологичната стойност на протеина се намалява. В резултат, инхибитори соево депресивно действие при пилета, например, има прекомерна загуба на ендогенни аминокиселини и, като резултат, на панкреаса хипертрофия (увеличение в броя на клетките).
Raw соево зърно практически не е подходящ за хранене всякакви животни или птици. Едва след топлинна обработка при предварително определена експозиция соево зърно брашно и торта анти-хранителни вещества, са унищожени.
Свързани статии