Соята принадлежат към семейство бобови и отдавна се отглеждат в страните от където и да е, в действителност, аз се появи в Европа Югоизточна Азия,. Соята в страната придоби популярност се дължи на факта, че производството на високи добиви и беше доста питателна. От него произвеждат соево мляко, сирене, брашно, той добавя към сосове и основни ястия.
Впоследствие, беше открито, че соев протеин включва огромен брой - до 50%, при което протеините, съдържащи се в соя, подобни на качеството и ефективността на животните. Така соеви продукти могат да бъдат дадени вкус на месото. Това предизвика обща радост сред учените - като че ли да се излекува е намерено глад и скоро проблема с недохранването в световен мащаб ще бъдат завършени. Много бързо, този имот се оценява соя вегетарианец, който е имал възможност да се отдадете на бургери, наподобяваща месо по вкус и външен вид, но напълно лишен от животински протеини.
Освен това беше установено, че соята съдържа витамини, калций, желязо, калий, линолова и линоленова киселини. Всичко това заедно е отлично средство за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. И соя е обявен за зелена аптека и средствата за борба с атеросклероза, инфаркт, инсулт. Също така, той съдържа лецитин, който е в състояние да се ускори метаболизма и борба със затлъстяването и метаболитен синдром. Но ние пише около 15 начини за ускоряване на обмяната на веществата - по-безопасно да ги използват за здраве.
Wolf под кожата на агнешко - соя и репродуктивната функция
Първият ентусиазъм се основава на проучвания, които не са много големи. Всичко започна с д-р Стенли Бас, издадена брошура, които оправдават използването на заместители на соеви. В този случай, лекарят честно пише, че "въпреки че последиците за здравето на соя не е известен, но може да се каже със сигурност, че соеви продукти - здравословна храна."
Последните проучвания не са толкова оптимистични. Оказа се, че от много протеини в соята. Но те са под формата на trudnousvoyaemoy. За соя и съдържа ензим, което инхибира активността на протеините, и инхибира тяхното усвояване. Топлинната обработка не променя нищо, така че постоянното използване на соя може да доведе до хроничен недостиг на аминокиселини, защото тялото започва да ги обработи зле.
Соеви отново заинтересовани учени във връзка с откриването на нейните специални агенти - изофлавони. В различни части на света, независими проучвания са проведени, резултатите от което бяха толкова шокиращи, че те са били за дълго време предпочита да говори тихо или мълчат. Соята не е толкова безобиден, тъй като мислех, Bass: в еволюцията на живите организми да развият своите методи на защита. Neuroendocrinology Клаудия Хюз от Cedar Sanayskogo Medical Center посочва, че с цел защита на соя произвежда голямо количество фитоестрогени, които влияят на репродуктивната функция на това ядене в природата на бозайници. В резултат на това броят на тревопасните животни се хранят соя намалява и продължава в рамките на ограниченията, които не позволяват да се унищожи соя.
Всички соеви продукти съдържат тези фитоестрогени. Въвеждане на човешкото тяло, те започват да се конкурират с човешките хормони, произвеждани ендогенно. В резултат, като се започне от хормонален дисбаланс, което води до увеличаване на заболявания, причинени от аномалии на естроген - фиброми, ракови заболявания, на яйчниците, на гърдата, ендометриоза. Някои учени признават растежа през втората половина на ХХ век броят на безплодните двойки с увеличаване на дела на соя в храната на съвременния човек. Още повече, че ако хората от Югоизточна Азия, яде соя в продължение на стотици години, разработени отговорите им, тялото на европейците към соята е напълно пригоден не и влиянието на соеви изофлавони върху тях е бил по-катастрофално.
В момчета и мъже получаване на естроген води до хормонални нарушения, ръст на случаите на затлъстяване от женски тип, до намаляване на производството на тестостерон, намалява потентността.
Соев и щитовидната жлеза
Нарушаването на нивото на щитовидната от своя страна води до увеличаване на автоимунни заболявания при деца - алергии, нефрит, съединителна тъкан. Години на изследвания са показали, че тези деца, които са получили смес от изкуствена соев базирани, не кърмите, почти 2 пъти по-вероятно да страдат от автоимунни заболявания, диабет. Ето защо, при соята моментните забранено да добавите към бебето хранителните продукти в Нова Зеландия, Обединеното кралство. Ние вече писа за опасностите от бебешка храна в буркани. добавя, че посочените по-горе критерии за подбор следва също така да прикачите критерий за наличието или отсъствието на соя в тях.
Изследването е проведено в голямата част от Азия, в резултат на което беше констатирано, че мъжете, които консумират соя най-малко 2 пъти седмично, диагностицирани повече от мозъчни разстройства, отколкото тези, които ядат соя от време на време.
Смята се, че соя води до загуба на тегло на мозъка, които при нормални обстоятелства, започва в напреднала възраст. В съвременните хора, този процес е отбелязал много по-рано. Ако приемем, че едно поколение израсна деца, които ежедневно получават значителна доза от соя с всички видове сладки, че е възможно да се предскаже в следващите 20-30 години, подмладяване на сенилна деградация на мозъка през последните десет години.
Оказа се, фитоестрогени, и мозъкът не е много полезно. В резултат на нарушена невроналната механизъм за защита от щети и е извън баланс допамин система. Ниското ниво на допамин води до проблеми като депресия, сълзливост, нервност, безпричинна промени в настроението, синдром на дефицит на вниманието. Можете да попитате всеки учител работи в училище или детска градина за повече от 30 години, и той ще каже, че днешните деца са много по-вероятно да страдат от дефицит на вниманието, намалена концентрация, безпокойство, нервност. Възниква въпросът - какво се е променило толкова радикално през последните години, които биха могли да влияят едно цяло поколение? Системата за захранване, в които е имало соя в големи количества.
Соев и усвояване на веществата
Под действието на веществата, съдържащи се в соя, предимно fitokislot забавя смилане в храносмилателния тракт, минерали като калций, магнезий, желязо, цинк. Цинк глад е особено опасно за децата - те започват да изостават в растежа, те могат да се изопачи процеса на пубертета, засегнатата кожа и лигавици.
На свой ред, спиране на растежа при деца може да доведе до натрупване на липиди в мембраната на нервните влакна, които могат да водят до нарушаване на развитието на мозъка.
Цинковата недостатъчност предизвиква увреждане на паметта, загуба на любопитство, апатия. Децата, които са обвинени в липса на интерес към училище, лошо изпълнение и липса на интерес към живота всъщност може да страдат от дефицит на цинк в ранна възраст.
Между другото, беше установено, че с възрастта количеството на цинк в мозъчните тъкани намалява и увеличава риска от развитие на болестта на Алцхаймер.
Генетично модифицирани соя не губи всички от горните свойства. Напротив, тя става още по-непредсказуем. Трудно е да се каже как ще се отрази на използването на 2-3 поколения. Ето защо, генетично модифицирани соя мнозинство са много предпазливи.
За съжаление, по-голямата част от продуктите, които съдържат генетично модифицирани соя.
Малки количества соя няма да боли и няма да доведе до катастрофални последици. Така че просто трябва да преразгледа своята система за доставка и връщане към простите правила - да си купи прясна храна и готвене себе си, като в доброто старо време на нашите майки и баби.
За да се защити семейството си, е да се откаже от такъв удобен, но съдържащи соя в много магазини равиоли, кюфтета, пълнени зеле, кюфтета, тесто дългосрочно съхранение, по-продължително съхранение на бисквитки, евтини шоколади, шоколадови блокчета и евтин бебешка храна, евтини колбаси.
И докато много от болестите на века ще заобикалят страна.