Днес бих искал да споделя с вас много вкусни домашно приготвени рецепти sochnikov със сирене. Пригответе ги много лесно и просто. Съставът на продуктите, най-много, че нито е проста и достъпна във всеки дом почти всеки ден. И една малка част от тях се планина от вкусни домашно приготвени сладкиши.
И аз исках да се пекат sochnikov за една интересна причина. Не е далеч от мястото, където работя, аз отворих пекарна и момичето свикнал да работя там всеки ден продължи и след сладкиши преди работния ден. И най-вече, те похвали го sochniki ги е купил с различни пълнежи и надпреварваха помежду си те казаха, че те са много вкусни.
Реших да се опитаме да ги купуват на чаша чай за закуска, и те бяха наистина доста добър вкус. Но това е само цената на една акция е мястото, където - в района на 40 рубли. Не съвсем - евтино, бих казал. Особено, че едно - те не са заинтересовани да купят.
Тогава си спомних, че когато - това имах една много проста рецепта за приготвянето им. Когато - преди много време, когато е имало недостиг на сладки, сме свикнали да ги пекат и винаги яде с голямо удоволствие. Намерих го и в първия ден на свободния postryapala тях, особено след като съм останал в този ден и внуци.
И тази рецепта бих искал да споделя с вас днес.
Sochniki дома с извара - стъпка по стъпка рецепти снимки
- Брашно - 2,5 чаши
- захар - 0,5 чаши
- ванилова захар - 10 грама
- крем - 0,5 чаша + 1 супена лъжица. лъжица
- Масло 82.5% - температура 70 - 80 гр
- яйце - 1 бр
- Salt - щипка
- сода - 1/4 чаена лъжичка.
- извара - 350 - 400 гр
- захар - 2 супени лъжици. лъжици
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица
- грис - 1 супена лъжица. лъжица (или брашно)
- яйце - 1 бр
Целият процес на подготовка е разделен на четири етапа:
- Получаване на тестото.
- Получаване на пълнежа.
- Производство преформи за печене.
- Печене sochnikov.
За да не се добави още един етап - най-вкусни. Може би вече сте предположили, че това е чаено парти в семейството.)))
Нека да започнем възможно най-скоро, и се пече vkusnyashek за радост на цялото си семейство. От тази сума на съставките, които получавате от 25 до 30 парчета. Сумата ще зависи от размера на празните места.
1. За да започнете, се подготвят тестото. Тя ще трябва да се влеят в хладилника, така че с него и да започне. По принцип, за подготовката на партида може да се приема всяка рецепта тесто. Но аз избирам да просто като печене тази рецепта особено нежна и просто топи в устата си.
И първото нещо, което трябва да направите, е да се пресее брашното. За всеки вид и да ги печеш трябва да се направи задължително.
Защото благодарение на това действие, ние не само vosprepyatstvuem проникване на чужди тела в нея, но първите неща, на първо място, ние ще насити брашно частици на кислородни молекули. Какво точно ще се гарантира, че мекотата и нежността, както е описано по-горе.
Брашното се пресява, можете веднага в купа, в която ние и нашите месене на тесто ..
2. Добавете брашното с щипка сол, сода за хляб, захар и ванилова захар. Това е всички кораби за насипни продукти. Това е класически - при подготовката на всяко тесто.
Разбъркайте и оставете ги за определено време.
3. След това в отделна купа смесете всички течни компоненти. За тази разпространение в съответния брой купа крем, добавяйки към него масло стайна температура или дори леко се разтопи.
Аз не се уморяват да се повтаря и повтаря отново днес, че маслото трябва да се вземат не по-малко от 82,5%. Ако пакетът остави по-малък процент, това е по същество продукт на маслото не е, то е транс-мазнини с добавка на палмово масло.
Ние не яде масло пакети, и по-добре да се плаща допълнително 30 рубли за опаковка, и да купуват недвижими масло от закупуване на продукт на съмнително качество.
Желателно е да се контролира маслото предварително, че е достатъчно бързо, за да се стигне до желаното състояние при стайна температура. Опитайте се да не използвате микровълновата, за да го разтопи, тя губи всички полезни свойства на продуктите. В краен случай, ако сте забравили да получите масло предварително, след което можете да го разтопи на водна баня.
4. Разбъркайте сметана и масло, докато гладка с помощта на миксер. Той трябва да изгради кремаво - бял цвят и приятен кремообразна консистенция.
5. Добавете яйцето и да продължи да се смесват с миксер, докато гладка.
6. Когато двете маси са готови, изсипва течната част в брашно смес и се разбърква. Първоначално разбъркване с лъжица, а след това, когато стане трудно да се смесват, месят тестото директно в купата. Направи го бързо, така че маслото под ръцете не се стопи още повече. Опитайте се да се съберат всички на брашното, както и с stenochek също. Няма нищо добро да изчезнат!
Важно е да се види какво се получава, консистенцията на тестото. И това не трябва да се течно или твърдо, а в нещо като "златен" средна. Гледайте го удобен за пришки тест. Ако е така, просто, твърде пореста, тя трябва да се налива малко брашно и малко повече от неговите хибриди. Ако не, това означава, че ние имаме правото последователност.
Важно е за момента, когато започнем да се подготви предварителната форма за печене. Ако тестото не е достатъчно здраво, детайла ще се придържаме към масата, когато се разтегне и да ги поеме, за да се провалят. Ще трябва да ги изстържете с нож.
Замесете за кратко, така че тестото не толерира топли ръце. След това той ще се моли за още храна, и ако това се добавя твърде много, тогава ще загубим деликатната структура на готовата продукция.
7. За да се получи завършен тестото на топка, поставете го обратно в купата и се покрива с фолио или кърпа. Сложете 30 - 40 минути, в хладилника.
8. Сега можете да направите пълнене.
Нека започнем с сиренето. Препоръчително е да се търка през сито. Но това зависи от това, сиренето, което имаме. Ако това е голям - зърна, ще трябва да търка изключен, или просто да го удрям пасатор до получаване на хомогенна гладка маса.
Ако имаме извара, малко воднисти паста, то това може да бъде оставено във вида, в който тя съществува. Човек може да potoloch само tolkushkoy го за картофено пюре.
Рецептата се дава две стойности 350 и 400 извара С. Това зависи от броя на sochnikov. Техният брой ще зависи от техния размер и дебелина.
Винаги съм се на около 30 парчета. Но те са ми по-малки и по-тънки от магазина. Ето защо, тя ми отнема 400 грама.
Съветвам ви да предприемете, за да започнете 350 г извара, опитайте както щете. В краен случай, ако тестото ще остане, и в края на пълнене и преди, като допълнителни гарнитури винаги можете да използвате всяка сладко или мармалад.
Просто, ако остане извара, а след това тя може да се използва само за печене. И когато следващия път ще фурната - никой не знае.
Този малък, но полезен отклонение. Но да се върнем към рецептата.
9. Трябва ни още една купа. При това, трябва да се инжектира протеин преди отделянето от жълтъка. Жълтък го отложи, ние също трябва да бъде в бъдеще.
10. Добавяне на протеин със захарта и победи с миксер, но не и в много силна пяна. "Пийкс" към нас в тази рецепта не е особено необходима. Въпреки това, ако се окаже, че, не се притеснявайте
11. Добавете протеин маса в сиренето и разбъркайте.
12. И ние се нуждаем от сгъстител. И тъй като ние приемаме го грис, пълна супена лъжица. И ако сирене воднисти, да вземе дори две.
Грис може да замени брашно.
13. И в крайна сметка, добавете една супена лъжица заквасена сметана. Всички микс, капака и се поставя в хладилник за маса е "raskvashivalas".
14. Когато ще на 30 - 40 минути, тестото от хладилника и го разделя на две части. Една от частите отстранен отново в хладилника, а вторият ще работи.
15. На работна повърхност добавете брашното и го разгъна на масата. Ако е необходимо, леко се смесва с тестото, а след това се разточва на топка и направи торта.
Сложете на масата изобилно набрашнена и дебелина ролка шев от 0,6 -0, 7 см. И по-тънък може да се търкаля до 0,5 см. Но да изваят брикета като бъде малко по-трудно.
16. Сега ще ни е необходима форма, която ще намали детайла. Това може да бъде чиния или чаша. За преструваме, че ако сгънете получената фигура на половина, а след това sochniki този размер и да го получите.
Използвам метален канал за салати. Размерът му не е твърде голям, но не малък, доста удобно за печене на такъв план.
Той намали детайла, извадете тестото безплатно, образувайки една топка и премахване в хладилник.
17. преформа лежеше при пълна супена лъжица пълнене сирене и пъти наполовина под формата на венчелистче.
18. Loaded има тиган, леко смазани.
Качване на пълни статии за него в един ред. Можете леко да ги изравнявам до запълването погледна през процепите. И можете да оставите и в тази форма.
19. Вземи малко еднократна останалата тесто и се разточва отново. И отново, не заготовки. попълнете пълнене, навивам и поставете върху хартия за печене.
Като правило на първата партида от тест Оставям пълен печене sochnikov. Така че те са хубаво и розово, те трябва да бъдат оставени за смазване на жълтъка.
20. След доставка на стоки при печене с предварително загрята пещ при 180 ° С Печете 15 - 20 минути до златисто на цвят. Blush ще се появи само от по-горе, от факта, че на повърхността ние смазани жълтък. И на места, без мазнини може да се види, че Svetlenkoe тесто. Как се окаже, масленки тестото по време на печене.
21. Ако има свободен печене, е възможно да се образуват следващата партида. Ако не е, също така е възможно да се образува, но оставете празно, на добре набрашнена маса. Така че те не се придържат към него.
22. Когато първата партида се приготвя, я извадете от тигана и поставете във фурната и печете следващата партида в същия размер и на една и съща държава.
13. дял sochniki съда и служи. Те се охлади достатъчно бързо, така че докато се вари чай и покрития, като одеяла на масата, веднага след като можете и да яде.
Аз ще кажа малко за това, което се е случило.
Външен вид можете да видите от снимката, но на вкус е по-добре да се опита веднъж, отколкото да се обясни по сто пъти. Мога само да кажа, че бях печене sochniki за вечер чай, и така през нощта там не е един. Въпреки, че през нощта в една чиния все още има части от три - четири. Явно нощта изпарява.
Въпреки че, аз трябва да кажа, че аз често се пече много. И печене дефицит у дома не се наблюдава.
С голямо удоволствие да ядат сладкиши такива деца, въпреки че и двете са специални фенове на сирене. И яде тук с желание. Освен това, три дни внучката отново иска да ги пече. И тя ми помогна в подготовката им.
Това означава, че голяма рецепта! И не забравяйте да се наложи да се подготвим за него. Ако не виждате това, което е толкова голям, в описанието. Всъщност, цялата подготовка отнема не повече от 20-30 минути. Е, дори и себе си печете 20 - 30 минути, той е с двете страни.
Аз просто се опитах да обясня всичко подробно, колкото е възможно, за да се избегнат евентуални проблеми в процеса на готвене. И това се случва на всеки готвач - писмено предписание, както и в това, което - след това поставете отново ... и провал. И не можеш да разбереш, а след това какво. Сметки тогава какво - минути, за да мислят, че техните собствени.
И тази рецепта много години вече. Те се радваше много, много любовници. Дори съм написал, че това е рецепта за държавните стандарти. Аз няма да твърдят, че това е така, защото аз не знам със сигурност. Но това е вкусно, това е вкусно!
Да, все още можете да се поръсва с пудра захар sochniki бъде малко по-сладък и по-красива!
И аз трябва да се пекат партида от vkusnyashek, и да вземат момичетата да работят. Това sochniki нещо много по-вкусни, тези, които се пекат в нашата пекарна. И как би могло да бъде по друг начин - те вкъщи)!
Насладете се на всички апетит, и по същия приятен чай партия!
Свързани статии