Привлекателен и необичайна ястие през зимата пиене на чай винаги е било сладко от бъз. Черен бъз е необичайно в селски къщи и градини, този нисък храст (около 3 м), често расте по краищата на горите и горските насаждения. В народната медицина, растението използва заслужено уважение за своите лечебни свойства. В действителност, има много биологично активни агенти (до 49 мг / 1 г), има каротин и аскорбинова киселина, танини настоящото. Той разполага с:
- противовъзпалителни свойства, е добър антисептични и се препоръчва за настинки и възпалено гърло;
- леко слабително действие. Кисел от плодове се препоръчват за запек;
- потогонно действие, тя се използва в диети за намаляване на теглото.
Народната медицина твърди, че по-възрастният е в състояние да предотврати появата на рак.
И черен бъз - вкусно и ароматно Бери, от която можете да създавате различни десерти. Трябва да знаете: за употреба при готвене е подходящ само черен бъз, както и други разновидности (с червени или жълти плодове) имат токсични свойства. Бери бране е в края на лятото - началото на есента.
Ако успеете да се съберат някои плодове, а след това имате късмет. Бъз в рецепта върви добре с ябълки, круши, дюли и сливи. От него можете да създадете разнообразие от прибирането на реколтата зимата. Сиропи, плодови напитки, конфитюр, конфитюр и мармалад - минимален списък на храни, които могат да бъдат създадени с зрели плодове.
В нашата рецепта за сладко на 1 кг плодове. Заготовката може да се използва като добавка пикантни или като отделна чиния. Jam бъз е сладък, леко тръпчив вкус и деликатен, безтегловност аромат. Sweet сироп може да се използва за създаване на напитки, и тъмната плодът е добре да добавите към плънка за пайове, както и да представи чай върху филийка бял хляб.
Въпреки това, наличието на голям брой активни вещества, необходими за използване лакомства от бъз в умерени количества (не забравяйте, слабително и диуретични свойства), и не се препоръчва да се яде по-големия по време на бременност, язвен колит, без захар форми на диабет, болест на Крон (в този случай, по-стар, ще доведат до травма ).
Въпреки неговите полезни свойства на консумацията на плодове няма противопоказания. Ето защо, предлагащ вкусни сладко домашно бъз, pobespokoytes за здравето си, да научат за противопоказания за употребата на ястията е най-високата.
съставки
- черен бъз (зрели плодове) - 1 кг;
- лимонена киселина - щипка (щипка) г е 1-2;
- захар - 800 грама
Как да се готви полезен сладко от бъз
Първо, ние се подготвят плодове: ги измийте под течаща студена вода, отделяне на плода от клоните. Сложете плодовете в кърпа чай за отстраняване на излишната влага. Заспивам пресъхнаха плодове в купа.
След това добавете към купа препоръчаното количество захар.
Сега дойде ред на добавяне на лимонена киселина. Тя може да замени няколко (не повече от 3 чаени лъжички) лайм или лимонов сок, след това плодовете получи пикантен вкус, който е много по ваш вкус. Не забравяйте, че колкото по-киселина се поставя, толкова повече ще се нуждаете от захарта.
След това внимателно се смесват съставките с лъжица за сладко, да не се повреди структурата на плодовете.
Нашите плодове се нуждаят от време, за да сока. Нулиране купа чиста кърпа и оставете празно за конфитюр до 8 часа на тъмно място при стайна температура. И може да бъде в кухнята, само за да настроите така, че да не пречи на (така че да не се превърне). захарта се разтвори през това време и по-голямата, "Да сока." Сок трябва да бъде видима в купата.
Това е време да се направи сладко. Cook плодове 40-45 минути на слаб огън, разбърква чести (7-10 минути) Сега се излива Получената маса в бутилка сухо стъкло и се запечатва. Ние използваме полезно прибирането на реколтата от бъз през зимните месеци.
Полезни съвети:
- За готовността на сладко може да се съди по начина, по който се стича от мачовете (Клечки за зъби). Ако една капка дебел - сладко е готова. Ако загуба на течност и бързо, но все пак.
- Ако сладко да ям като отделен десерт, то трябва да се покрие, но за да добавите в напитки сок, желе и други ястия е по-добре да го направи по-тънки. След това плодовете са сочни.
- При готвене на висока температура плодове се рушат, конфитюр, ще имат по-еднородна консистенция. На слаб огън - плодове запазват форма.
Свързани статии