Трудно е да се повярва, но понякога човек отегчен месо. Не, това не е отравяне с протеин, просто - не се покачва.
Лично аз съм в такива случаи с голямо удоволствие ми вземат готварски книги. "Книгата на вкусна и здравословна храна" Pohlebkin Елена Malahovets, национална кухня - всички "вкусна" литературата е изложена от специални кухненски шкафове на кухненската маса, и аз съм се започне и се намръщи силно, прелистваше окъсани страници.
Основното нещо - не прекалявайте в буквализъм. Редки рядка рецепта в книгата не се нуждае от творчески изисканост. Затова nizhepredlozhenny рецепта за сладко-кисел борш малко далеч от препоръките, които могат да бъдат намерени в книгите по еврейска кухня, което е той.
Всеки супа, дори зеленчуци, започва с бульон. Зеленчукова супа варено далеч: в три литра студена пречистена вода хвърлей средно крушка и малки моркови, грах няколко черен пипер и сол, поставени на умерен огън, и с което се оставя да заври и варете в продължение на петнадесет минути.
Докато се приготвя бульон, нека зеленчуци. Вие ще трябва картофи, зеле, цвекло, моркови, домати, сливи, чесън и, ако е необходимо, горчив пипер, и - Зелените. Размерът зависи от това дали предпочитате по плътност на супа. Моите пропорции са както следва:
(3 литър бульон)
4 малки картофи
трета от млад зеле зелка
две малки цвекло
Три средни домати
8 парчета от сини сливи
три скилидки чесън
половин малка пипер Dire (Оказва се, лошо!)
80-100 грама зелен лук и копър
два или три лъжици stololvye сайдер или оцет или сухо вино
захар или мед на вкус
Сега, последователността е важно.
Борш. Снимка: Юлия Makoveychuk
В кипяща зеленчуков бульон хвърли нарязани картофи на кубчета, а седем минути по-късно - настърган зеле. Можете да заредите в даден момент, но има риск от получаване на варено зеле.
Десет минути по-късно - кубчета нарязани цвекло. Готвим сладко-кисел супа, което е добре, защото тя може да бъде и яде студено, така че нищо не се задушава и се запържва не го правят! Заедно с цвекло добавете две или три супени лъжици оцет или малко повече вино (за предпочитане бял, но годни и червено) и захар или мед на вкус. Лично аз предпочитам мед.
След още десет минути на ситно нарязани моркови и се добавя към супа.
Бавно Нарежете доматите на тънки филийки, горчив пипер, сушени сини сливи, чесън и по-малки и постави там.
Сега оставете да се готви за още петнадесет минути. All. Супата е готова. Зелените и заквасена сметана на вкус.
Свързани статии