* Състав на теглото на 100 гр
История и география на продукта
Скумрия (в противен случай скумрия) - отнася се за броя на рибите, които живеят в пелагични (открити площи), езера или океана, или в близост до брега, а не на дъното. Той принадлежи към семейството Scombridae, се срещат в тропическите и умерените води по крайбрежието или в морето.
Повечето видове скумрия са ограничени диапазони на местообитанията му. Така че, в крайбрежните води извън източната част на Северна Америка от Cape Cod на полуостров Юкатан обичайната испанска скумрия на Атлантическия океан. На север, скумрия на Атлантическия океан Атлантически живее. Около три вида риба (Австралия, Тихия и Чили) са открити край бреговете на Нова Зеландия. Във водите на Тихия скумрията, добивана кефал. В крайбрежните райони на Перу и Чили, целевите видове чилийската скумрия.
Когато хората първо се научили да се готви скумрия не е известно, обаче, е неговата активна организирана производство от доста време. Основните целеви видове е кефал, то е лесно да се бърка с Атлантическия океан гледка. Риба мигрират на големи разстояния в океани и Средиземно море. Кефал, уловени с плаващи мрежи. Останалите обема на промишленото производство е разделено между скумрията на Атлантическия океан и скумрията всички други племе Skombroid. По-рано, производителите са най-заинтересовани от чилийската рибата, но населението е намаляло значително, днес той е под заплаха от пълно унищожение и риболов спря. Prey скумрия ангажирани Исландия, Фарьорските острови, Норвегия.
Фермери световни сили, които се опитват да ловят риба размножаване в изкуствени условия, обаче, в тази област на работа движещ не винаги е успешно. Учените от дълго време не можа да създаде идеални условия за риба в плен. Скумрия е много склонни да се размножават в изкуствена среда. За него не е подходящ стандарт akvafermy и се нуждаят от огромно специално изградена платформа, по-скоро като плантация. Известно е, че рибовъдството е бил Корея и Съединените щати.
Видове и сортове
Видни представители на повече от 30 вида скумрия семейство. В Европа това се нарича риба скумрия. Думата означава "забелязан" или "етикет". Концепцията е преведена от старофренски като сводник или Пандер. Това тълкуване на името на рибата не се разбира много добре, но е известно, че скумрията хвърлят хайвера си ентусиазъм в близост до брега в плитки води.
Рибата е обикновено вертикалните ивици на гърба и дълбоко изрязани под формата на опашката. Много видове скумрия са ограничени до един-единствен жители, обитаващи определен географски район. Някои стада от мигрира по крайбрежието до подходяща за хвърляне на хайвер, където те избират плитчините да хвърлят хайвера си. Има членове на семейството, които, дори и през океани се движат.
На броячи замразени риба хранени с глава или без глава, осолени с подправки, топли или студени пушени като филета или парчета с каркас / m или m / к, консервирани масло мариновани сос. Той се продава, опаковани в херметически w / Ь ^ / б, вакуумно опаковане на теглото без специална опаковка. Продуктът се сортирани по размер, като правило, теглото или дължината на рибата. Маркиране зависи от производителя. Традиционно, на цена маркер показва теглото на скумрията: 200+; 200-300; 200-400; 250+; 350+; 300-600; 400-600; 600 +; 500-700. Рибата също се отличава с дата на улова, място на производство, разрешени за период от прилагането на продукта.
Полезните свойства
вкусови качества
Месото на тази риба се смята за доста смел. Тя е много популярна, защото на приятен лек пикантен вкус и липсата на малки кости. Сред най-ценените от чревоугодници на хранителните качества кралска скумрия. Все пак, не всеки обича риба поради специфичния си вкус и мирис на светло рибено масло, което от скумрия изобилстват.
Използва се в готвенето
Скумрия готвачи намират широко приложение. От го направи сашими, яхнии, месо, консервирани домати и други екстри.
Как можете да се готви скумрия?
Това, което отива скумрия?
скумрия месо винаги намира любовника си, който е готов да оцените сърдечен, вкусни и здравословни продукта.
Скумрия в класирането на кулинарните предпочитания
Свързани статии