Скумрия вкусна и здравословна!

• Не е тайна, че рибата е много добра за здравето на човека. Диетолозите препоръчват да се направи в диетата си рибни ястия поне 3 пъти седмично. Риба съдържа полезни ненаситени киселини, микроелементи, фосфор, витамини, които повишават нивото на хемоглобина в кръвта. Яжте храна за риби могат да бъдат в различни аромати: солени, задушени, печени, пържени и пушени. Днес ще разгледаме как да изберете скумрия на студено пушене, за да отговарят на всички стандарти и да бъдат полезни и безопасни за здравето. Пушена скумрия както и много фенове на рибни ястия. Тази риба е желан гост на празника маса като закуска. Скумрията няколко кости, той е по-скоро на мазнини - 30 грама мазнини на 100 грама тегло, тя има много протеин, който се усвоява в човешкото тяло е 3 пъти по-бързо от протеина на говеждо месо. Дължина скумрия понякога достига 66 см, но по средата на дължината му - 20-30 см, тегло 200-500 грама.

Каква е разликата между метода на студеното метод за пушене на горещо пушена риба?

• Цялата точка е температурата, при която процесът на тютюнопушенето. При използване на студено пушене 25-30 градуса, и пушени при 180-200 градуса.
• Ако си купувате пушени скумрия в супермаркет, трябва да знаете някои от тънкостите. Погледнете на DSTU пакет, но този стандарт може да ви предпази от закупуване на рибата пушена с парливия дим.
• Също така обърнете внимание на външния вид на пушена скумрия. Кожата трябва да е гладка, без повреди, цвят - злато, без дефекти. Миризма на рибата, ако не се чувствате миризмата, откъдето идва и рибата за дълго време лежаха в прозореца, и времето на нейната валидност е под въпрос.
• На пушена скумрия оставя сол покритието върху повърхността на кожата. Ако рибата се реже, това филийки малка почивка - това е нормално.
• Ако искате да си купите пушена скумрия във вакуумна опаковка, проверка за течове, както и липсата на вода в контейнера.

Използването на тези прости и умен съвет, можете да си купите добро качество пушена скумрия, без грешки в технологията на производство.

Процес пушени
Но ние се интересуваме от, а не само да се купуват и абсорбира пушена скумрия. Ние сме много заинтересовани в процеса на студено пушене. Пушенето на рибата да отнеме от 20 часа до пет дни време. доставка Скумрия да пушат от скандинавските страни, най-вече от Шотландия и Норвегия. Когато една риба дума за производството на работилницата, тя е отстранена и сол в продължение на една седмица. След това, осолена скумрия низ на една кука и висеше в шкаф, в който ще се появи на процеса на студено пушене. Това иде дим килер скумрия 3 часа. Готовата пушена риба марка - показва състав, сорт, времето за съхранение и се поставят в картонени опаковки, с добра вентилация. Срок на годност пушена скумрия на два месеца при температура от 0 до -5 °. При избора на пушена скумрия внимателно проучване на информацията върху опаковката, проверете миризмата и липсата на дефекти и след това да може да се насладите на здравословна и вкусна продукти.

Може да се интересуват: