Скумрия е един от най-вкусните морски риби, поради деликатния вкус на месото, високото си съдържание на мазнини и минимално количество кост. Особено добър пържени скумрия, които могат да бъдат получени по различни начини.
Как да се изпържи скумрията в галета
За да се подготви скумрията по тази рецепта, ще ви трябва: - 2 труп скумрия; - 50 грама галета; - Растително масло за пържене; - сол, черен пипер.
Размразете рибата, ако той не е придобил охладено, изкормена, с изключение на трупа от главата и перките, измийте добре отвътре и отвън. Нарежете скумрията на парчета не по-дебели от два сантиметра по-дебел ще опече старателно лошо, загуба на свеж. Всяко парче със сол и черен пипер и руло от всички страни с галета.
Raskalov в тиган масло, пълнене е сумата, която рибата се потапя в мазнината е по-малко от половината от дебелината. Внимателно положи рибата в горещо масло, Скара на средна температура за няколко минути, след това се обърне към другата страна. Целият процес на готвене отнема около 5-7 минути.
Рецепта пържени скумрия в тесто
За да се подготви риба на усвояването рецепта: - 3 труп скумрия; - 1 яйце; - 2-3 супени лъжици брашно; - 1 супена лъжица бира; - сол и пипер на вкус; - растително масло.
Подгответе риба, размразяване и го почистите. Ако рибата се охлажда, за да го намалят веднага, рязане на порции на дебели 1,5-2 см. Смесете тесто на яйца, брашно и бира, не се забравя да се добави сол и пипер. Гъстотата на тестото трябва да прилича на не много мазнини заквасена сметана. Потопете всяко парче в тесто и се поставя в тиган с горещо олио. След образуването на кора от едната страна се превърне рибата отново и се запържва, докато готвят. Покрийте тигана, не покриват, в противен случай тесто razmoknet и няма да бъде хрупкава.
Ако рибата след размразяването се срива, когато нарязани и не притежава форма, а след това на условията за неговото съхранение и транспортиране са били нарушени. Тези парчета по-добре да се пържат в тесто
Скумрия на скара на скара
От масло, соев сос и подправки правят маринатата, която ги свързва заедно. Равномерно ги смажете парчета от предварително нарязани риба. Най-оптимални парчета дебелина за печене - от 1 до 1.5 cm.
Загрява скара без повърхност смазочно масло допълнително, скумрия Скара всяко парче от двете страни докато направи. Предимството на тази рецепта не е само в неговата dietichnosti, но също така, че тя скумрия при пържене получава интересни банди на месото.
Свързани статии