Ресторант критик Дария Tsivin
Според Пушкин места
Следван от домашно приготвена торта, "Чудо", който стои сам в менюто. Тя се приготвя по бреза ", според една древна рецепта на Кавказ". Можете да опитате закрит "Чудо" с пиле и ядки (360 рубли.) И на открито - с говеждо месо и подправки (320 рубли.). От топли ястия препоръки готвач награден разнообразни морски дарове, пържени в тиган и гарнирано със зеленчуци, гъби и зелен грах (670 търкайте.), Чернодробни телето, "венециански" с качамак, шалот, броколи и малинов сос (450 рубли .), патица филе "Magre" "в пиемонтската" в оранжево сос, с варени и пюре с билки и чесън картофи и патладжан в кошница от пармезан (670 рубли.). Шницели телешко месо "а ла Pizzaiolo" (известен още като "ястие на деня"), печени на скара, допълват от най-добрите парчета кръгли домати и топено сирене моцарела, изложени върху рукола листа и поднесени с най-добрите солени пръчици на пържени картофи и сос песто (540 търкайте.) - фуражи, както и в много други ястия, претоварен, но това не се отразява на вкуса на месото.
И за десерт, можете да ядете мека суфле крем "Limoncello", приготвен с добавяне на Cointreau, бисквити от ронлива-тесто и ябълки, пържени в карамел (210 търкайте.) Или flambéed с коняк двуслойна ванилия-ягода "норвежки сладолед" с пресни ягоди и светъл и ароматно малина и манго сос (170 рубли.).
В ресторанта на Gusto е "вино стая", отделена от основната зала с дървени рафтове с бутилки вино
Снимка: Валери Мелников, б
"Cento Perchento" се превежда от италиански като "сто процента". "Cento Perchento 100% Ресторант" разположен на улица на Народната милиция и е още един ресторант с "разрешение за пребиваване извън центъра".
Почти от входа на "Cento Perchento" старт лентата, която се простира по протежение на дясната стена и се влива в таблицата за пица, оборудван с пещ на дърва, а след това в отворено кухнята. Основната зала на ресторанта е светла и просторна, по план на основателите, представлява голям хол апартамент - високи тавани, полупрозрачни завеси на прозорците, сиво-бели тапети с цветя и дървени мебели. Мецанин pouyutnee - тук цвят стена билярд кърпа и кожени дивани. В сутерена има място за доста скучна банкетна зала със сцена, която все още мирише svezhestruganym дърво. Има и стая за деца, където родителите могат да оставят децата си да се направи, да играят и да гледате карикатури под надзора на сестрата (в ресторанта има и меню специален детски).
За кухнята, "Cento Perchento" отговаря готвач Сергей Курков, които са се обучавали в Амстердам, Франция и Италия. Снек предлага патентована Caponata "Cento Perchento" - дует сотиран патладжан и чушки със стафиди, кедрови ядки и подправки (165 рубли) "Krespelli Ла Каса." - две топли пържени рулца от палачинки пълнени със сьомга и спанак с рикота , крем сос с червен хайвер (230 рубли.) или "Cornetti ди Парма" - три ролки Парма шунка, с пълнеж от скариди и авокадо; Рикота с босилек и сьомга с аспержи (375 рубли.). В салатите привлече вниманието "Inglese" на пуешко филе, гъби, целина, краставици, листа айсберг и пикантен сос от горчица (270 рубли.), "Panzanella" от домати, краставици, пресен сладък лук, босилек и трохи от бял италиански хляб (160 рубли) и "Insalata ди Tonno." - четири парчета печено филе сусамово тон с маруля и зехтин и балсамико сос (310 рубли) ..
В "пица" е представена от две дузини позиции (от 155 до 575 рубли.). В допълнение, гостите трябва да се направи предписание да си поръчате пица, добавяйки, класически "Маргарита" Всички съставки (155 рубли.) - (. 45 RUB) Горгонзола, шунка, говеждо месо, пилешки гърди, гъби, миди, филе от риба тон и др .. , В "Паста, ориз, супа," включва 12 вида паста (170-380 търкайте.), Домашно приготвени равиоли с рикота и спанак (225 рубли.), Три вида ризото (195-375 търкайте.), Както и трима супа - гъба (145 втриване.), зеленчуци (130 рубли.) и супа на деня (145 втриване.).
Любителите на риба на гореща трябва да поръчате платика с копър, сметанов сос и сушени домати (585 рубли.), Филе от лаврак с миди по сладък сос, базирани на "Demiglas" (530 рубли.) Или цялата пъстърва, под главата на което се урежда пикантен конкасе от мариновани в зехтин с подправки домати, и под опашката - (. 425 рубли) парче лимон. Риба сос се допълва от кремаво спанак с гъби и отделно сервитьор доставя повече и сос "Kikkoman". Но пъстърва толкова деликатен, че тя се полива с соев сос е абсолютно ненужно. За тези, които предпочитат месо, в менюто има стек с червен лук сос (480 рубли.), Агнешки ребра със сос от мащерка и сирене (720 рубли.), Свинска пържола (325 търкайте.) И пилешки гърди с портокалов сос (285 рубли.).
И за десерт - (. 195 рубли) чийзкейк (. 215 рубли), шоколад "Трюфел" торта (. 205 рубли), ябълков щрудел (. 195 RUB), крем брюле (. 175 RUB) И тирамису.
Свързани статии