Жа Xia Yu, или скариди масло. - оригиналният подправка модерен дом китайска храна. Продуктът е наистина оригинално. Фенове изхвърлени почистване скариди скариди (главата и черупки), въпреки че един от тях и могат да бъдат приготвени ароматно скариди масло. Опитайте се да го веднъж със сигурност си заслужава, дори и само от любопитство. Маслото е червено, и дори можете да мислите, че това е един пикантен чили масло. Скариди масло с характерен аромат и вкус.
Готов скариди масло може да се използва като съставка в салати за морски дарове, той може да бъде пържени скариди, че е възможно да го добавите към плънката от скариди или скариди с мляно месо и за Wonton паучи. В такъв масло могат да бъдат пържени зеленчуци като карфиол. Отлични получени юфка или ориз пържени в масло. Няколко капки могат да се добавят за супа с морска храна. Може би феновете на кулинарен improvisations'll искат да експериментират с това ароматно масло, който е устойчив вкус скариди и вкус.
пречистване скариди (скариди черупки и глави) - 300 гр,
лук - 1 стрелки
растително масло - 300 мл.
пречистване скариди (черупки и главата) се разтваря в съотношение 1: 1 до растително масло.
В уок (или в малка тенджера или в тиган) на огън под средната топлината на растително масло, пропуснете черупките от скариди в него (дори по-добре, ако с черупките все още са останали в главата) и една стрелка на зелен лук.
Фрай в петролните черупки от скариди около 7-8 минути, като се разбърква от време на време съдържание.
Махнете тигана от котлона и оставете да се охлади до стайна температура масло.
Щам масло през сито, за да хвърлят черупки и маслото се излива в чист контейнер (за предпочитане стъкло) с капак.
На следващия ден, маслото става по-тъмен, придобиване на по-червено.
Завършеният маслото се държи плътно затворен на тъмно място в продължение на до 1 месец в хладилник или до три месеца или повече.
С уважение, Сергей Зверев.
Свързани статии