За удобството на потребителя в предприятията за производство на опаковки от зрял сирене на малки порции в херметически опаковани торбички от пластмаса, в които те се прилагат.

Преди опаковане е отстранен от кората на сиренето и защитно покритие, повърхността се почиства, ако е необходимо.

Нарежете сирена и опаковани в специални стаи, в които се определят бактерициден лампа и поддържа влажност (относителна влажност не трябва да надвишава 80%).

Твърди сирена опаковат в пластмасово фолио под вакуум или при използване на неутрален газ (азот или въглероден двуокис), както и в свиване филми. Всички операции се осъществяват в специални опаковъчни машини.

продължителност на съхранение на парчета сирене от опаковката не превишава 20 дни за твърди сирена и 3 дни за меки при температура не по-висока от 10 ° С и относителна влажност 80%.

Търсите нещо специфично?

Търсене на място

сирене подробно

облак тагове

проект Twitter

Деветдесет процента от всички сирене зрее при относителна влажност от 90%, и за сирена с плесен влажност трябва още повече. # сирене

Ако сирище се произвежда в биореактори във Франция, и от кваса на датските лаборатории, като сиренето може да се счита автентична?