Чийзкейк - популярните тутманици
Чийзкейк са популярни с много от славянските народи. Това е национално ястие на руски, украинци и беларуси. Те изобретил техните пестеливи домакини, което е жалко да се хвърлят кисело мляко. От него прави извара и печени Чийзкейк. Много често се срещат друг тяхното име - изварата. Този продукт под формата на сладкиши, направени от извара, малко количество брашно, яйца и захар, пържени в достатъчно количество растително масло.
Извара - основната съставка на Чийзкейк - много полезен продукт. Все пак, не всички хора, особено деца, той е искал. И честото използване на богати на калций млечни скучно. За да се разнообрази менюто и въведете млечния продукт в храненето на децата, той е изобретен рецепти специални торти, направени от извара. Съществува мнение, че император Петър I не може да си представи закуска без един съблазнителни Чийзкейк с заквасена сметана.
Чийзкейк се приготвят лесно и бързо, без никакви трикове, и не можете да изберете конкретни различия в рецептите за тяхното приготвяне. Най-често, желанието да се изпържи Чийзкейк възниква, тъй като току-що пропусна техния вкус или искаше сладък чай, но може би защото в хладилника малко остаряла сирене.
Разбира се, на вкуса на ястието зависи от качеството на използваните съставки и колко добре известна рецепта. Въпреки това, постигане на високи резултати и да зарадва членовете на семейството на любовницата никога няма да бъде, ако не се инвестира в подготовката на парче от душата им, а не предаден шепа любовта си.
Съвети от опитни домакини
● Нежност Чийзкейк зависи от количеството на брашното. Колкото по-малък е той, толкова по-мека и по-нежна продукт. Но напълно да се откаже брашното не е необходимо.
● Чийзкейк ще бъдат нежни и вкусни, ако се получи от хомогенна маса от извара. По-добре да изберете суха извара, или за отстраняване на влагата ще има добавка на брашно, който в големи количества, за да приведе стоката "гума".
● Ако млечните продукти са много дебели, сиренето вътре не е propechotsya остават влажни.
● Не е необходимо да добавите много яйца, в противен случай тестото ще се превърне течност отново и трябва да се използва излишъка от брашното.
● Също така, опитайте се да не се прекалява със захар. По-добре е да ги поръсете готови Чийзкейк.
● За да великолепие и мекота на крайния продукт размахване яйцата със захарта възможно най-дълго.
● За печене Чийзкейк-добро използване на тиган с дебело дъно, за по-добри propeklis не са имали време да се изгори.
● Когато извара торти тиган се изисква за затваряне на капака (за предпочитане купол).
● Ако торти сирене се пече във фурната, тестото трябва да добавите малко бакпулвер или сода потушен. Така тестото ще се окаже, пухкава и мека. След приготвяне на храна, те трябва да се даде "почивка" във фурната за още 10 минути.
Методи за получаване на Cheesecakes
Комплект продукти за приготвяне на Чийзкейк са почти винаги едни и същи, но има много начини за приготвяне на храна.
Най-често, тутманици пържени в тиган, в който се излива много растително масло. Затова те търсят розови, с красива пържени кора. Ако наблюдавате режим температура, ще се окаже, вкусни, златисто.
Пържено сирене торти са постоянен лидер в вкус. Въпреки това, те не могат да дадат малки деца и хора, които се нуждаят от специална диета. Феновете на здравословни храни, също няма да обърнат внимание на този метод на готвене.
Въпреки това, има рецепти, според която торти извара задушени или печени във фурната. Чийзкейк от параход идеалното допълнение за бебе или диетична храна. В допълнение към това - растително масло не се изисква най-малко.
Безспорният предимство на парни Чийзкейк е простотата на тяхното приготвяне: няма нужда да стои на нажежен до червено тиган и завъртете всяка торта в бълбукащата масло, ние трябва само да се разпространява тестото върху формите, а останалата част ще направи двойки.
В блюдо пещ запази златисто кафяво, но не се толкова наситен с масло като пържене в тиган. Ето защо, този метод на готвене ще оценят тези, които следи за здравето и се опитва да намали количеството на пържени храни. Фурната може да бъде приготвена в същото време голяма част от Чийзкейк.
Има рецепти с допълнителни съставки: стафиди, ябълки, круши, пресни и сушени плодове. Те обогатяват вкуса на традиционни ястия.
Рецепта 1. Буйни и меко сирене торти без яйца
Един от най-популярните ястия от извара - тутманици. Това е много проста, но вкусно ястие, че много хора обичат да ядат за закуска. За Чийзкейк без яйца нужда суха извара със съдържание до 18% мазнини.
съставки:
✵ извара - 360 г;
✵ сол - 1-2 щипки;
✵ захар - 1/2 чаена лъжичка ;.
✵ пшенично брашно / и - 1 супена лъжица. лъжица;
✵ пшенично брашно / и - за панировка;
✵ Растително масло - за пържене.
подготовка
1. В сиренето, добавете сол, захар и брашно. Старателно намачкайте с вилица и се разбърква. Изварата не трябва да се придържаме към ръцете. Ако все още се придържа, трябва да добавите още малко брашно.
2. За да Чийзкейк са със същия размер, навивам извара с дебел колбас, я на "shaybochki" и формира в торти нарязани. Всяка торта леко се търкаля в брашно.
4. След това обърнете и се запържва под капак, докато станат готови.
5. Сервирайте закуска Чийзкейк с заквасена сметана може, конфитюр, мед, кондензирано мляко и карамел.
Рецепта 2. Класически Чийзкейк
Всяка домакиня готви Чийзкейк (извара) в оригиналната си рецепта. Въпреки това, за начинаещите готвачи и любители на традиционната кухня е най-подходящ за тази класическа рецепта ястие. Всеки уважаващ себе домакиня просто трябва да се научите как да се готви Чийзкейк, защото те така обичан от всички за закуска. И се насладите на тази вкусна и здравословна ястие ще бъде повече от едно поколение на семейството.
съставки:
✵ извара (всички мазнини) - 360 г;
✵ кокоши яйца - 3 бр;.
✵ пшенично брашно / и - половин чаша тесто + половин чаша за панировка;
✵ захар - 4 супени лъжици. лъжици;
✵ ванилин - щипка (или половин пакетче ванилия захар);
✵ сол - 1-2 щипки;
✵ растително масло - 50 г (за пържене).
подготовка
1. Яйцата движат в дълбока чаша, добавяне на сол, захар и ванилия и смес (или ритъм). Желателно е, че всички съставки са при стайна температура. Солта е необходимо, за да има балансиран вкус Чийзкейк.
2. Получената смес се поставя сирене и разбъркайте добре с лъжица или вилица. Blender за този процес няма да работи, тъй като трябва да запазите извара.
4. втората половина чаши брашно, за да поставят в дълбок съд за панировка преди пържене полуготови продукти.
6. тиган с дебело дъно излива достатъчно количество от растително масло, и топлина, изведе приготвени извара торти и се пържи от двете страни на средна температура до златисто кафяво. Pan непременно трябва да затворите капака на купол.
3. Рецепта Чийзкейк с дати
Чийзкейк - един от най-популярните ястия от извара. Тази храна е като възрастни, така и деца. Ние предлагаме малко забавление с традиционната рецепта на евтини, но много полезни дати.
съставки:
✵ датира - 80 грама;
✵ извара - 300 грама;
✵ пшенично брашно / и - половин чаша;
✵ пилешко яйце - 1 бр.
✵ захар - 1 чаена лъжичка ;.
✵ сол - 1-2 щипки;
✵ маргарин или растително масло - за пържене;
✵ масло или сметана - за поливане на ястия.
подготовка
1. Дати измият, отстранете семената, се напълни с вода, така че да ги покри, и варете в продължение на 10-15 минути.
2. Готвени дати кайма, добавете захарта и се разбърква. След това масата се кипва отново в продължение на 5-10 минути.
3. Извара през сито, добавете охладен дати, брашно, яйца, сол и разбъркайте добре.
4. Изварата оформя като наденица и пресече с плосък "шайбата". Всяка "shaybochki" леко пане в брашно, като кръгла плоска форма и се пържи в маргарин или растително масло от двете страни до златисто кафяво.
5. Сервирайте топъл хляб със сирене, масло, сметана, кондензирано мляко или карамел.
Рецепта 4. Буйни палачинки сирене с грис
Традиционно, Чийзкейк добавете брашното. Но какво, ако къщата е прекалено мокри извара? Чийзкейк, направени с нея, според класическата рецепта ще се окаже, плосък и лепкава. В този случай, за да дойде грис за помощ. Ако го добавите вместо брашно, това ще допринесе за свързване на вискозен крем, и на крайния продукт ще бъде излъчен на търг и много вкусно.
съставки:
✵ извара - 200-250 гр;
✵ пшеница брашно / и - 2-3 супени лъжици. лъжици;
✵ грис - 1 супена лъжица. лъжица;
✵ пилешко яйце - 1 бр.
✵ захар - 3 супени лъжици. лъжици;
✵ ванилия (или ванилия) - на вкус;
✵ сода, хидратирана с лимонов сок - ½ ч.л. ;.
✵ растително масло (за пържене) - 50 д;
✵ сол - 1 щипка.
подготовка
1. Извара да се сложи в дълбока купа, каша с вилица, добавете брашно, грис, захар и ванилията и разбъркайте добре. Тестото, което съдържа грис, трябва да бъдат оставени на мира минути от 20. Това ще позволи на гриса да набъбне.
2. Яйцата натрошени, внимателно се отделят жълтъка от белтъка. Жълтъкът се изпраща на извара.
3. белтъка бита в сол с твърда пяна и пуснати в извара тесто при добавяне на гасена сода. Размесете леко се движи надолу. При получаване на масата е прекалено дебела, можете да добавите няколко супени лъжици сметана или заквасена сметана.
4. Завършил тесто печалба супена лъжица напоена със студена вода, разпределени плоски торти в добре огнена тиган с растително масло и Скара от двете страни до леко златисто кафяво.
5. Горещи Чийзкейк да поръсите с пудра захар и служат със заквасена сметана.
вкусови качества Чийзкейк са много зависими от използваните съставки, така че сиренето и всички други храни, трябва да бъдат пресни.
Свързани статии