В този продукт всеки ден присъедини към редиците на феновете. Истинските ценители сме щастливи само при мисълта за сирене с плесен. Но не забравяйте, че това сирене не се препоръчва да се използва ежедневно като запознат продукт, или ще се състои не толкова много време и вашето здраве може значително да се влоши.
Разбира се, формовани сирена са за хуманна употреба, но това отново, ако ги ядете в малки количества и по-рядко. Сирене съдържа много ценни за организма протеини човека и аминокиселини. Тъй като сирене се отнася до млечните продукти, тя е богата на калций, но в допълнение, наличието на целия комплекс витамини, фосфор соли го прави наистина ценно.
Обикновено, формовани сирена са направени от пълномаслено краве мляко, но има някои видове сирена, които са изработени от козе или овче мляко. Експертите разграничават няколко групи от сирене с плесен. За един от тях принадлежи на синя плесен сирена: рокфор, Bleu де Causses, Горгонзола.
По време на подготовката на сирене подквасено мляко, а след това се премести в резултат на масата в специален формуляр и го оставете там за толкова дълго, колкото на пробите не се изпразнят напълно. След сиренето се добавя към гъбички, и за всеки вид сирене има свой специално щам на гъбички. Ръководител сирене и внимателно се втрива със сол, и след известно време цялата глава е пробита със специални игли. Целта на тази процедура, за да помогне на гъбата възможно най-бързо, за да получите цялата сирене главата формирането пространство от благородно гниене.
Друга група от сирена с плесен има не толкова вида сирена. Този вид синьо сирене на външен вид е сирене главата, гарнирани с кора от бяла плесен. Общи в нашите магазини такива сортове като Камамбер и Бри.
В началото на производството на сирене подквасено мляко, а след това в резултат на масата на сол и се оставя в мазета, стени са "разхвърляни" специални мухъл гъбички, в това, че сирена стая остават до пълното им узряване.
При производството на сирене с плесен използване форми близките роднини на гъби, от която веднъж е получен пеницилин. Ето защо, за да ядат сирене с плесен се препоръчва в малки количества, за около петдесет грама на ден. Но също така трябва да ги комбинирате правилно и с други продукти, например, е най-подходящ за зеленчуци на пара сирене или плодове и бяло вино.
Големи части от сирене плесен доведе до проблеми в червата, както и причина за алергии. Това се случва, се дължи на факта, че самите формите са най-силните алергени, така че хората, които са предразположени към алергии от сиренето е по-добре да се откаже по принцип, същото важи и за бъдещи майки и малки деца.
Прочетете за най-важните и интересни събития в UNIAN Телеграма и Viber
Ако забележите грешка, изберете го с мишката и натиснете Ctrl + Enter
Свързани статии