* Състав на теглото на 100 гр
Dorblu - синьо злато на Алпите
История и география на продукта
Dorblu - най-младата група представител на великолепните сирена с плесен. Неговата поява е длъжен сирене майстори Kaserei Champignon компания от Германия, която започва своята славна история през 1908 г. в град Lauben. В подножието на Алпите Алгойските известни с девствена природа и зелени пасища, така че винаги е имало за развитието на животновъдството и сирене на решения.
Магистър сирене-мейкър и предприемач Юлий Hirschle Леополд Immler много се интересуват от технологията на производството на сирене с плесен, създавайки като група, те са всички сили, хвърлени към изучаване на международния опит и да развият свои собствени рецепти. Успехът не трябва да чака дълго. След няколко години, те са успели да се приспособят към условията на Alpine технология за производство Камамбер и Бри, ние разработихме оригинална рецепта камбоцола сиренето. За производители на сирене своите творения, които използват само най-добрите суровини и продукти бързо станаха широко разпространени не само в Бавария и Германия, но и в цяла Европа. За разлика от най-известните италиански и френски сирена от колегите Kaserei Champignon са били много по-демократичен и разходи, че само допринася за популярността им.
Повече от век по история, произведени от производители на сирене обхват се разшири значително. Короната на създаването на баварските майстори стана синьо сирене Dorblu. Подготовка този деликатес направени от краве мляко, синьо сирене модел в производството на целулоза и неповторимия вкус идва от мухъл плесен в тестото, същата, която е част от по-големия брат Dorblu, рокфор.
име сирене идва от френския израз d'Or Blu. което буквално означава "синьо злато". И сирене е наистина достоен за името. Днес Dorblu е най-популярен от сините сирена. Той е добре познат в родината си, във Франция и в Италия, и е изключително популярен в Източна Европа и бившия Съветски съюз.
Видове и сортове
сирене уникален с това, че покрива повърхността на кората не изсъхна и деликатен бял мухъл. Нейният външен вид е доста естествен процес, който започва по време на три или пет месеца сирене узряване на в хладни изби. През това време се формира сиренето и характеристичен сини вени на мухъл вземане Dorblu подобен на мрамор. Популярност сирене майстори са позволили да се развива няколко версии на продукта.
• Classic - е полутвърдо сирене 50% мазнини. Сирене тесто нежен крем, се влива с нишки от мухъл.
• Royal Blu - сирене с 55% съдържание на мазнини, наситени крем вкус и умерена жар богат послевкус. Както Royal Blu съзряване отнема индивидуалност и уникален характер и вкус на сирене е все по-дълбоко и по-разнообразни.
• Grand ноар - връх на творчеството на създателите сирене. Това е първият в историята на синьо сирене 60% мазнини, с падеж под черното покритие на восък. Той предпазва деликатната повърхност на експозицията светлина, като по този начин запазването на най-малките нюанси в палитрата на вкусове и аромати.
• А-ла-Creme - това е пастообразни продукти. Тя перфектно пикантност синьо сирене крема с естествен и свеж кисело мляко. умерена тежест за мазане продукт с текстура търг.
Всички сирена семейство DorBlu произведен в кръгли глави с тегло 2,5 кг и порционни парчета или пресича 100 грама. Класически сирене може да се види на щанда под формата на барове и благородна крем Royal Blu бъде пуснат в продажба в полукръг.
Паста сирене, произведено днес класически и ниско съдържание на мазнини, идва по рафтовете на магазините в порциите чаши за 80 грама.
Полезните свойства
Dorblu богата на мляко белтъчини и мазнини, важни витамини и минерали. Сочни резена сирене, надупчени от благородно гниене, събужда апетита, наситени мастни киселини бързо и подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт. Незаменими аминокиселини в състава на деликатеси имат положително въздействие върху функционирането на човешката нервна система, така че този вид сирене може да се препоръча за нарушения на съня, депресия, раздразнителност, или по време на периоди на стрес опит. Въведена в диетата на сирене Dorblu помага да се концентрира, увеличава работоспособността и устойчивостта на психическо и физическо напрежение.
Изобилието на калций в сиренето позволява Dorblu хора, страдащи от остеопороза, юноши и възрастни хора. Dorblu полезен при всички видове анемия, както и изчерпване, той може да бъде използван за периода на възстановяване след операция или продължително заболяване.
Не удряйте, този продукт и тези, чиито тела не могат да понасят лактоза. Но деца и бременни жени да се въздържат от пиене Dorblu. Фактът, че производството на сиренето е пастьоризирано пасове и гъби могат да причинят увреждане на чревната микрофлора. Не препоръчваме Dorblu високо кръвно налягане, и пациенти със заболявания на стомаха и бъбреците.
вкусови качества
Консистенцията на сиренето Dorblu достатъчно плътна, еластична и леко мазна. Сметанов маса равномерно проникване вените на плесен, понякога напускане на повърхността на главата. В синьо сирене пикантен аромат с леки нотки на гъби.
Опитайте класическата сирене не може да се сравни с луксозен букет рокфор, но относителната простота хармонично пикантен с умерена соленост.
По-изтънчен член на семейството Dorblu, Royal Blu, вкусът е много по-интересно. Сирене по-дебели, така че тук е доминиран от кремави бележки, подчерта във връзка с нуждите на матрицата.
Букет Grand Noir по-богати. Без контакт с въздух и светлина по време на зреенето сиренето не губи нито капка, дадено от природата, превръщайки се в най-чист аромат.
Използва се в готвенето
Blue Dorblu достоен за внимание чревоугодници, които могат да се насладят на този продукт, комбинирането с резен прясна франзела и грозде. Добър сирене и част от топли сандвичи, супи и салати. Slices Dorblu даде острота и жар за паста с морски дарове и акцентират сладостта на сочни круши.
Dorblu - това е наистина универсален сирене. Но всеки член на семейството и имат свой собствен, уникален цел.
Classic - това е най-чест гост на трапезата на любителите на сирене, които най-добре показват качествата си, като удари свежа салата Зелените. Добър класически сирене като закуска. Защото е по-добре да представят червено вино Шираз или Каберне Совиньон. И вие можете да го опитате начина, по който това е направено в повечето от Бавария, питейна глътка сладък Ризлинг. Кремообразна Royal Blu ще царува на табелката с кашкавал и да направи уникални супи и сосове. Гранд Noir - сирене, което води до изненада и зарадва и най-капризните вълшебната. Той е достоен да бъде снабден с елитен шампанско или вино мек.
Сирене а ла Creme - символ на правилно започна сутринта. Тост с този продукт не само ще осигури енергия за целия ден, но ще най-сиви дни се превръщат в един малък празник.
Сирене Dorblu си рейтинг кулинарни предпочитания
Свързани статии