Shurpa - супа пълнене, най-често на Изток. Най-често това се приготвя супа с говеждо или агнешко месо, както и еленско shourpa счита екзотично ястие. Правилно варени shourpa изобилства с различни подправки, които го правят вкусно и ароматно. рецепти й са много разнообразни.
Класическият вариант на сърна месо shurpa
обикновено различни подправки се смесват в такова количество, че общото количество е закръглена супена лъжица За получаване класически shurpa. Ако е необходимо, преди готвене на месо сърна, тя е първата печени в тиган.
съставки
- месо сърна - 0,5 кг;
- картофи - 300 г;
- лук, моркови - 100 г;
- люти чушки - 10 д;
- зрели домати - 200 г;
- червен пипер - 150 гр;
- смес от подправки - на вкус (кимион, черен пипер, кориандър);
- Чесън - 8 скилидки среден размер;
- сол, пресни или сушени зелен - при поискване.
подготовка
- Гответе месото, докато готвят в 2 литра вода. Това обикновено отнема около 2 часа.
- В бульон добавете лука и морковите, предварително нарязани на кубчета и след това се връща картофите и варете в продължение на 15 минути.
- Добави в супата една люта чушка и срежете пипер звънец и да го пуснете там.
- Домати преминете през месомелачка, след което добавете бульона и се изсипва обратно подправки и сол.
- Оставя се да кипи супа същия период от време и премахване на коритото от топлината. Покрийте в shurpa обелени и нарязани чесън, близо плътно крайния капак чиния и Osta-вит 20 минути приставката.
- Shurpa изсипва се в купички, добавете към всяка купа с нарязани билки.
Тази рецепта, подобно на други shurpa рецепти, изглежда достатъчно проста, но тя винаги оставя собственик shourpa възможност да мечтая и експеримента, за да получите невероятно красива и ароматна супа.
Shurpa на елени в ловно
Известно е, че някои ловци се изпращат до оградата за лов на елени е-единствено с цел да бъде в състояние да се готви Shurpa.
Съставки (пропорции изчислени до седем-литър пот)
- Прясно елен месо (най-добре с хип или раменните лопатки) - 1 кг;
- мас - 250 гр;
- брашно - 250 гр;
- моркови - 200 г;
- картофи - 400 г;
- луковици - 100 г;
- Чесън - голяма глава;
- подправки, сол, билки - при поискване.
подготовка
- Нарежете месото и тлъстината и мястото в саксия. Изсипете върху мен, с вода и сложи гърне на огъня в продължение на половин час.
- Добави към супа хранене. Това трябва да става постепенно, една супена лъжица, а супата винаги трябва да застане на пътя, за да не са се образували струпвания.
- Добавете нарязаните картофи, едро нарязани на кубчета моркови и лук, нарязани на половина пръстени. Ако е необходимо, като в същото време можете да добавите домати, Shurpa-Ри или чушка.
- Варете супата, докато омекнат на слаб огън.
- Shurpa Изсипва се в купички и сервирайте. можете да поръсите всяка крайно сътрудничество С нарязани билки и добавете нарязания на ситно чесън, ако желаете.
Като правило, ловци рецепти се различават изключително простота, като е необходимо да се подготвят на лов в полеви условия. Поради тази причина, съставките могат да варират при ще представи и да бъдат избрани въз основа на наличието на определени продукти.
Shurpa пушени сърна
Този и други подобни рецепти са предназначени за тези, които са уморени от класически варианти shurpa и които биха искали да опитате нещо необичайно, която има нестандартен вкус.
съставки
подготовка
Shurpa ръбовете на хайвер
Някои казват, че чревоугодници на ръбовете на сърната, много по-вкусна супа, отколкото в други части. Рецепти за shurpa от различни видове месо не е много различен от всеки друг, но някои различия все още са налице.
съставки
- ребра сърна - 600 грам;
- луковици - 150 г;
- морков среден размер - 200 г;
- картофи - 400 г;
- домати - 300 гр.;
- червена чушка - 200 г;
- вода (варено) - 2,5 л;
- сол, черен пипер, всеки цвят, и други подправки - при поискване.
подготовка
- Ребрата отрязани, почистени от филми и изплакнете под течаща вода.
- Разпределение на ребрата в тигана и запържете, докато те няма да се появи коричка.
- Печени ребра поставени в пота, добавя се вода и се вари в продължение на 2 часа.
- Докато ребрата ще бъдат сготвени, трябва да бъдат адресирани зеленчуци. Главно необходимо Мо измиване и почистване на пипер звънец и фино котлет.
- Опарване доматите с вряла вода, за да ги освободи от кожата и се нарязва на малки кубчета.
- Лукът се нарязва и се поставя в купа, където скара ребра. Има също така да определят пипер и домати. Зеленчукова яхния микс на слаб огън, докато омекне.
- Картофи чисти, нарязани на кубчета и се поставят в готовия бульон със задушени зеленчуци.
- Добавете бульона със сол, черен пипер и подправки.
- Готов супа трябва да се изключи, той даде да стои плътно затворени в продължение на 15 минути, след което служи.
Това ястие често могат да бъдат намерени в менютата висок клас ресторант, позиция-schihsya като място за любители на кулинарното изкуство, но се готви не е трудно.
- диетолози смятат, елени месо най-ценното месо от диви животни, тя е най-нежната от тях и да се абсорбира напълно от организма. Съществуващите повторни предписания за приготвяне на месо позволи сърна получава чрез специалитети, който съдържа по-малко zhatsya огнеупорни мазнини, отколкото в приготвени елени, елени или лосове месо;
най-необходимо за човешки телесни мазнини натрупва в големи количества в сърцето, бъбреците и черния дроб на сърна;
- Важно е да се помни, че качеството на месото на сърни зависи не само от вида на животните, но и време на годината, в която е произведен. Най-ценният и вкусни месо за сръндак е в началото на ловен сезон за тях, т.е. есен. По това време, животните, натрупани през летните хранителни вещества, все още не е време да се сложи край;
- стари и много големи елени мъжките имат труден месо, което също притежава специфична миризма. Това месо преди готвене трябва да бъде добре бележчица ще се мият в разтвор с оцет. Което не би било планирано рецепти годишен мъж готвач месо има почти два пъти по-дълги, а в твърде дълго gorazo готвене с разчупена повече хранителни вещества.
Препоръчителни Подобни рецепти
Свързани статии