Известният Централна Азия ястие shourpa The изработени от различни меса. На запад се използва за свинско или говеждо месо супа, но най-вкусно и ароматно shurpa агнето. Само така можете да усетите истинския му вкус. Това ястие може да бъде описан като гъсто супа "обратно." Ако видите рецепта, когато чорбата сложи зеленчуците и картофите - това не е shourpa. Това зеленчукова супа с агне.
Shurpa агне на узбекски съществува в няколко вариации. Първият от тях - Kovurma. Този вариант препарат се приема, че всички съставки са предварително печени. Оказва се, ястието, което прилича на яхния месо. Парчета от агне, моркови, лук са предварително обработени в казан с растително масло и мазнини овце. В действителност се оказва, една и съща zirvak, за този пилаф, но има малки разлики. Печени зеленчуци за това ястие е много по-малко, отколкото за пилаф.
Вторият вариант - kaynatma. Това shourpa агнешко включва използването на съставки, без по-нататъшно лечение. Това е как да готвят това ястие предшественици на узбеките. В крайна сметка, за тях, което води скитнически живот, като в арсенала на бомбе, с редуване на скара зеленчуци, както и използването на голям брой ястия е лукс. Ето защо, ако искате да, трябва да използвате истински огън, тъй като това е било направено преди векове, за да се опита оригиналния Shurpa. Дим от изгарянето на дърва ще даде своя супа с уникален вкус. Но, за съжаление, не винаги яде възможност да се поглезите с такива маршируване вариант ястия от а.
Shurpa агне у дома изключително подготвен в казан. Оказва се също много вкусно. Можете да използвате различни опции за хранене. Например, отделен препарат агне бульон, след това се излива в кана пържени зеленчуци. Това е такъв вариант, по-нежен към стомаха и черния дроб, ще се опитаме да се готви. Тази вкусна супа ще зарадва цялото семейство. Рецептата със снимка описва подробно всяка стъпка.
съставки
- агне (месо кост) - 400 г;
- моркови - 3 бр.;
- Лук - 1 бр.
- картофи - 5 бр.;
- домати - 2 бр;.
- сладък пипер - 2 бр.
- червена люта чушка - 1 бр.
- kurdjuchnyj мазнини - 50 д;
- растително масло, 2 супени лъжици. л.
- скилидки чесън - 5 бр.;
- Масала - L; 0.5 часа..
- дафинов лист - 3 единици.
- сол на вкус.
Как да се готви Shurpa агне у дома
Подгответе агнешко с костен бульон за готвене. Obmoem месо, поставете го в тенджера с вода. Добавете сол, а след това започнете да готвите бульон на слаб огън. Агнешко трябва внимателно да се сварят. Това ще отнеме най-малко половин час.
Готов извадете месото и костите от бульона, прецедете него. До картофите са фаворити за готвене супа използва друг тиган или тава.
Приготвя растителни съставки: картофи, моркови, лук, домати, чушки и чесън. Всички зеленчуци трябва да се измиват и почистват.
Вземете парче опашка мазнини подсолена овче. Това е доста необичайно продукт, който е подобен на свинска мас най-висок стандарт, и няма нищо общо с интериор твърдо овча лой. Ще намали задницата на парчета, поставете в отделен тиган за пържене. Добави растително масло и запържете мазнини опашката да пропуква.
Да намали лук и моркови (кръгове), добавете във фритюрника. Започваме нашите zirvak се запържва на слаб огън.
Ние ще намали домати и чушки и ги добавете в тиган за пържене. Разбъркайте добре.
Zirvak за shurpa готов.
Нарежете картофите на кубчета и го добавете в тава. Напълнете овнешко бульон. Добавете малко лют пипер, сол. Shurpa готви агнешко в продължение на 30 минути, докато картофите са варени.
Нека курбан на парчета и се добавят към Shurpa.
На финала shurpa готвене с агнешко месо се нарязва на чесъна и го добавете с листото залив и масала към ястието. Кук в продължение на 1 минута и извадете тава от жегата.
Shurpa агне е готова. Налива се гъста супа в дълбоки купички, добавете парчета месо, украсени с много зеленина, която се сервира на масата.
Свързани статии