Съхранение на плодове и зеленчуци в страната
- Общи правила за задържане
- метод Апартамент съхранение
- Съхранение на плодове в частна къща
Винаги хубав зимен вкус на пресни зеленчуци и плодове, за да угоди на любим част от витамини. Но цената на тези продукти през зимата толкова голям, че не всеки може да си позволи да ги купуват. Ето защо, най-добрият вариант - да се запаси падат, това е, да се направи за съхранение на плодове и зеленчуци, като у дома си.
Плодове и зеленчуци, добити от есента, ще бъдат не само добър източник на витамини порции зимата, но ще се спестят пари в сравнение с опция за закупуването им на пазара в студения сезон.
Общи правила за задържане
Общи принципи на съхранение на плодове и зеленчуци са правилата следните:
- Използва се като хранилище може да бъде кухненски мебели, дървени или пластмасови чекмеджета, в които има отвори за циркулация на въздуха. кошници от ракита или плат торби с плодове и зеленчуци също ще се съхраняват за дълго време. Основният принцип на съдържанието на продукта в тези ями - добра вентилация.
- В никакъв случай не трябва да зеленчуци преди да го съхраните в контакт с влага. Измийте ги е невъзможно, по-добре е да се сложи върху суха кърпа и се оставя на слънце за известно време. Зеленчуци не трябва да влизат в контакт един с друг. Това може да стане на балкона или лоджия, ако къщата на съхранение, в частна къща зеленчуци може да бъде взето на улицата. Вътрешен прозорец може да се използва за сушене.
- Преди подредени безопасно поставите зеленчуците, те трябва да се измият сортиране. Тези плодове, които причиняват най-малкото съмнение, и имат разширение райони са по-добре ляв за консумация от човека, а не за сигурност. Дори и една малка част от гниене, много бързо ще боли всички плодове.
Обратно към съдържанието
метод Апартамент съхранение
Схема вентилация при съхранение зеленчуци в контейнери.
Разбира се, в апартамента не е възможно да се съхраняват зеленчуци в големи количества. Ако има крайградски район, по-добре е да държи депозирани там. Но при липсата на градински зеленчуци трябва да се съхранява в проветриви контейнери и при определени температури. За да се забави процеса на гниене абсолютно всички зеленчуци трябва Средната температура. Не висока или ниска, а средната - от 0 до + 11 ° С, не по-висока.
Апартаментите са помещения - е изолират балкон или лоджия. Ако зимата температурата падне под нулата, хранилището, което искате да се премести в един апартамент, но далеч от отоплителни системи. Ако има вестибюл на входа, можете да направите зеленчуците там. В рамките на подготовката за съхранение на плодове и зеленчуци в дома трябва да увийте всеки плод в книжна салфетка, така че да не се допират. Ако някои от тях ще изгние, хартията няма да позволи на бактериите да се разпространи и в непосредствена близост плодове. Но не се обвива целия плод. Горната част трябва да останат отворени. Процесът, разбира се, отнема много време, особено ако, например, репички, но плодът ще се съхраняват цяла зима.
Условия за съхранение на зеленчуци и плодове.
За да изключите процеса на фотосинтеза на плодове е необходимо да се ограничи излагането на съда за съхранение. На първо място е необходимо да се придържат към тези правила за опазване на картофи, защото топлината и светлината, той започва да дава процеси. Моркови се съхраняват в пясъка. Това е най-добрият начин да се съхранява. Box, без значение какво капацитет, е изпълнен от трета сух пясък. Морковите, увити в хартия салфетки не е нужно. Пясъкът предотвратява процеса на гниене, но светлина съхранение изисква минимум.
Ако способността да съхранява моркови в пясъка няма нужда да използвате вестници за увиване на морковите и сложете в хладилника. Обеми съхранение в хладилник естествено ще бъдат по-ниски, отколкото в пясъчен съхранение.
За да съхраните нуждите от зеле постоянно внимание. Всеки вилици трябва да бъдат увити в хартия тъкан и да се мотае на балкона, като го поставите в мрежата. Отърви се от по-горните листа на зелето не може. Зелето обича да се изпари влагата, така че вестникът, който е обвит, периодично трябва да се промени.
За съхранение на чесън и лук, освен добра сушене, ще изисква мрежа или метод бабата - старите найлонови чорапогащи. Mesh или пълни чорапите трябва да се поддържат в състояние на неопределеност. При тези обстоятелства, тези зеленчуци се съхраняват за дълго време. За сигурността на домати трябва да реколта, състоящ се от зелени плодове. Червените домати се съхраняват за дълго време. червено време съхранение плодове при температура 0-5 ° С не повече от две седмици. Зелени плодове се превръщат в хартиена кърпа и поставени в кутия, пълна с бреза дървени стърготини. Пазете по-добре в тъмни условия. След известно време те ще започнат да узряват и стават червени.
Съхранение пресни краставици и чушки изисква температура от 0 ° С до 8 ° С Опаковани в книжна салфетка и отдалечени от слънцето, те не губят хранителната им качество в продължение на 1 месец. Сладки пиперки могат да се съхраняват във фризера или в кофата за боклук. Само за метода на съхранение първо място е необходимо да почистите семената от чушките и се нарязва на 4 парчета.
Срок опазване на зеленчуци като патладжан и тиквички, много малък. При температура 0-5 ° С, те се съхраняват само 2-3 седмици.
Обратно към съдържанието
Съхранение на плодове в частна къща
В сравнение с апартамента, в частна къща, можете да спестите много повече плодове и зеленчуци. Площта на частни къщи и сгради, които се намират в двора (лятна кухня, мазе), може да се съхранява зеленчуци в големи количества. Много зависи не само от областта, но и на температурата.
В мазето на индикатора за температура е разположен на същото ниво или обхват, което е много добре за съхраняване на плодове и зеленчуци. Лятна кухня през зимата не е обикновено се използва от хора. Отоплителната система е изключена, но температурата на въздуха в лятната кухня няма да е прекалено ниска или висока. Така че, това също е идеално място за съхранение на зеленчуци. Ако на територията на двора има гараж, той може да се използва като склад.
В мазето е добре запазена култури на лук и чесън, моркови и картофи. Зеле може да виси в гаража. Мазе различен идеални качества за съхранение и защото на практика няма достъп на светлина. Процесът на фотосинтеза се извършва много слаба, така че появата на гниене и бактерии намалява. Единственото нещо, което трябва да се отбележи, е фактът, че в мазето не е необходимо да се съхраняват в едно отделение отворени кисели краставички и зеленчуци.
Свързани статии