Стифиращ подноси с хляб и хлебни изделия, трябва да се извършват в съответствие с правилата на подреждане, съхранение и транспортиране на хляб и хлебни изделия в съответствие с ГОСТ 8227-56.
Изпечените стоките се поставя в чист дървени скари (продукти с дефекти се отхвърлят). Възможно е и тави за подреждане, изработени от полимерни материали. Използва се два вида дървени скари: trehbortnye тави с гредоред дъно (за големи продукти) и chetyrehbortnye слепи. Табли от полимерни материали, използвани chetyrehbortnye.
Hlebohranilische в чиста, суха и добре проветриво място. Това не може да се съхранява на други продукти и материали, както и да се запази дефектните продукти.
Превозни средства, предназначени за превоз на хляб и хлебни изделия, трябва да отговарят на хигиенните изисквания, определени в SanPiN 2.3.4.545-96.
За съхранение на зърнени продукти, определени максимални срокове. Тези термини са определени, като се отчита стареенето на различни видове продукти. Ако периода на съхранение се увеличава, продуктът на брака като остаряла. Срокът на годност на хлебни изделия в растенията, се изчисляват от момента на излизането от фурната хляба към момента на доставката на купувача.
След изпичане на хляба е стерилен, но по време на съхранение и транспорт (в нарушение на установените санитарните разпоредби), тя може да е замърсена или замърсени с различни микроорганизми.
Вече е широко използван пакетиране на зърнени продукти в различни видове гъвкави опаковки (целофан, полиетилен, полипропилен и други термосвиваема пластмасово фолио).
Всички опаковъчни материали трябва да са безвредни, а не да се отговори на същността на хляб, е непроницаемо за пари и газ. Преди опаковката на продукта се охлажда, горещите продукти са опаковани в термосвиваемо фолио. Опаковката не само забавя втвърдяването на продукти в 4-5 дни, но също така ви позволява да ги съхранява и транспортира в хигиенно състояние.
Превоз на хлебни изделия
Обемът на потребление на хляб и сладкарски изделия в градове като Москва е значителен. Затова превоз на хляб изисква особено рационална организация. Правилно планира доставка и транспортиране на хляб и хлебни изделия осигурява гладка и синхронизирана работа на редица икономически сектори, включително производители на продукти, транспортни фирми и точки за продажба или търговски организации.
Както знаете, за доставка на хляб и сладкарски изделия употребяван автомобил за транспортиране на хляб. Специализиран машина за хляб превоз оборудвана с ремаркета, които могат да се настанят тави с продуктите, така че може да бъде разделена на секции или рафтове монтирани в тях (ламели). За транспортиране на хляб се използва тежкотоварен транспорт и традиционния "газела", това зависи от обема на превозваните товари и възможността за транспортна фирма.
Понякога, с разрешение на санитарно-епидемиологично услуги, превоз на хлебни изделия, не е разрешено в специализираните машини с микробус за превоз на хляб. В този случай, са натоварени продуктите, опаковани в специален превоз на контейнери или кошници и кутии. С цел предотвратяване на прах и мръсотия нужда да бъдете сигурни, за да покрие с чиста кърпа и платно материал. Възможно е също да се предпази от влага зърно.
Превозни средства, предназначени за превоз на хляб и сладкарски изделия, преди полет внимателно подготвен въз основа на строги хигиенни изисквания, те са били измити и пречистен. Ван автомобил за превоз на зърно, в допълнение, редовно се подлага на най-задълбочено и дълбоко санитарна обработка, като се използват различни дезинфектанти. Преработен, а не само на колата микробуса, но тавите, а покривният материал. По време на транспортирането на хлебни изделия тави са фиксирани, както по време на транспорт, те могат да бъдат приведени в движение и бакшиш.
Пътна карта демонтаж на двигателя
Таблица 1 показва диаграма на потока на отстраняване и демонтаж на главата на двигателя на превозното средство блок ГАЗ-24 а. Таблица 1 - отстраняване Карта и демонтаж на глава на цилиндровия блок 1 февруари операция инструмент скоба и премахната входящия въздух гофриран маркуч. Отвертка с отвертка намалите антени заключване шайби и ключ далеч три гайки отвертка, гаечен ключ "10" на въздушния филтър Cnimaem жилища.
Устройства за евакуация на пътници от самолета
Опитът показва, че всички изходи от самолета, чиято височина над земята, когато паркиран самолет с колесник по-голям от 2 m, трябва да бъдат оборудвани с евакуационни пързалки и други аксесоари, които да способстват за бързото изоставянето на самолета. Ако, обаче, пътниците могат лесно да излязат по крилото, а от там до земята, не може да се изисква тези устройства.
Свързани статии