Шоколадов фондан или по-описателно име - кексче с течен пълнеж, е друг популярен френски десерт. Ако се превежда името на детайла, тя ще звучи като - топене на шоколад. Що се отнася до англоговорящи страни, десерта е по-известен като "шоколад вулкан или лава." Понякога той се нарича дори шоколад плодова пита. Въпреки различните имена, технологията и начина на готвене е стандарт, така че вие трябва да знаете как да се готвя изискана и изключително деликатен френски десерт. Чудя се какво десерт се оказа съвсем случайно. Кук изпрати тарталети във фурната и малко се втурнаха, да ги вземем преди време. В резултат на това пълнене течеше като лава. Въпреки това недоразумение, грешката става легендарно, защото благодарение на него там е един от най-добрите рецепти на света. Всички готвачите се насърчават да прилагат тези кифли с сладолед, се оказва много вкусно и лесно.
Технологията на приготвяне
Шоколадови мъфини с пълнеж - това е популярна рецепта, която се ползва в целия свят. Технология на приготвяне на сладкиши с течен шоколад вътре необичайно ясен, разбираем и достъпен. Смесването на компонентите отнема около петнадесет минути и печене - не повече от 25. Ако искате да готвя кифли с пълнеж, за срока на действие на препарата не е засегната. Интересно е, че някои се рецепти за намаляване на времето, прекарано кифли във фурната, за да се гарантира, течен пълнеж.
Преди да се пристъпи към подготовката, е необходимо да се справят с това, което е по-добре да се използва шоколад за тази рецепта. Шоколадов фондан или кифли с течен шоколад е най-добре да се готви с тъмен шоколад, то трябва да бъде най-малко 70-80% какао.
Що се отнася до светлината и ненатрапчив контраст на студен сладолед и горещ шоколад, то със сигурност е един от най-добрите десерти в света. Въпреки това, за някои, горчив шоколад 80% дава много неудобства, така че можете да вземете 50-60% какао. За да кифли не се оказа прекалено сладки и прекалени, не е необходимо да се използва мляко с какао или бяло. В допълнение, тарталети с млечен шоколад не се покачват и не учат толкова апетитни като горчив.
Що се отнася до подготовката на шоколадови кексчета с рецепта течен пълнеж ви позволява да използвате прости, достъпни компоненти.
съставки:
- Кокоши яйца - 3-4 парчета;
- пшенично брашно - около 100 грама;
- тъмен шоколад - 200 г (2 плочки);
- пудра захар - 100 грама;
- масло - 150 гр;
- сол - ¼ чаена лъжичка.
подготовка на алгоритъма:
- Подгответе всички необходими продукти, отбелязани в предложената формула.
- Фурна затопля около 180-190 градуса по Целзий. Смажете специални форми с масло.
- Шоколад почивка на малки парченца, се стопи на водна баня или в микровълнова фурна. Не забравяйте да го смесват със захар (2/3) и масло.
- Трябва да имате един вид шоколад паста, което е необходимо, за да се охлади леко.
- Останалите пудра захар да бъдат свързани с яйцата, след отведе така че не е много пухкав пяна. Добави масата шоколад, разбъркайте добре.
- Следващата стъпка в подготовката - трябва да добавите малко сол, брашно и разбъркайте. Тя трябва да се получи хомогенна консистенция. Кутии за попълване на ¾ от тестото върху, като тестото се издига по време на печене. Изпратете ги на фурната за осем минути, но не повече.
- По време на печене, на върха може да се счупи, не се притеснявайте, това е напълно нормално. Когато кифли са готови, ги извадете от формите много внимателно, в противен случай ще излезе плънката-рано, отколкото би трябвало.
- Готови тарталети с течен шоколад може да бъде поръсен с пудра захар, излива разтопено шоколад и украса с лъжичка сладолед всеки.
По този начин, технологията на приготвяне на десерт е много просто и ясно, така че няма нужда да се страхува и да се готви нещо ново. Предложената стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да се подготвят най-добрите и най-вкусните кифли. Насладете се на всички на хранене!
Сподели с приятели:
Свързани статии