Всеки фен на печене знам какви кифли. Тези тарталети са не само лесни за приготвяне, но също така има много варианти. Една и съща рецепта тесто може да варира ядки, сушени плодове, лимонова кора и др. Състав. Особено популярни са шоколадовите мъфини. В тяхната подготовка, въпреки простотата, той има своите особености.
Под думата необичайно скрива малки порционни кифли кифли, печени в малки форми. Те са обучени не само за семейство чай. Можете да изненадате гостите си или да се използва като малък подарък.
За да кифли оказа, че е необходимо да се разбере технологията на приготвянето им. Ключът към успеха - дясно омесва тесто. Кифли представляват печене. Те включват яйца, масло. Много домакини готвят кифли с мляко. И сътр. използвайте кисело мляко или кисело мляко. Тестото може да бъде плътна или воднисти. Всичко зависи от това какъв тип печени изделия, които предпочитате. От тесто накрая изпечени сладки кифлички пореста. По-гъста консистенция дава малко по-суха троха, която е малко по-ронлива.
Основната тайна - е да се смесват съставките. Всеки тест вид keksovogo се извършва в 3 стъпки. Първи смесени сухи компоненти, а след това - течност. В резултат на това те са свързани. По-добре да забравите за миксера. Тесто кифла не обича продължителен бой с камшик. Можете да го използвате, за да се постигне желаната гъстота на течните съставки - масло, яйца и мляко. В края всички се смесва една супена лъжица.
Също така, за да се направи тестото става пореста, е необходимо да се използва бакпулвер. Много вместо сложи хидратирана във вряща вода или оцет сода. От това трябва да бъде изоставена. В противен случай, кексчета, които може да получите неприятен вкус. Обикновено, брашно се смесва със сода на прах (дезинтегратор). Той предизвиква същия ефект на порьозност в крайния кифли.
Важен момент - пълнители за теста. Повечето ентусиасти печене да добавите към него ядки и сушени плодове. Muffin пълнители варианти са безкрайни. Можете да поставите тесто настъргана лимонова кора от лимон или портокал, какао, плодове. Вкусни кифли с шоколад произведени термично стабилни капчици. Този пълнител обикновено се продава в магазини за хранителни отдели.
Капки излива в тестото. Под влияние на температурата, когато се печете малко разтопено. В охладителни кифли резервно спад на съгласуваност в първоначалното му състояние. В резултат на това търгово тесто се комбинира с малки парчета твърд шоколад.
Специално внимание трябва да бъде да се съсредоточи върху процеса на печене кифли. специални а ла карт форми обикновено се използват. Те могат да бъдат за еднократна употреба или за многократна употреба силикон хартия. Всеки един от тях в собствената им удобни. Така че, ако имате нужда да се пекат много сладкиши, първо трябва да се използват. Освен това, ако те взема форма с печат или модел, кифли може да бъде истинска украса на масата. Кифли в хартиени формуляри могат да вземат на пикник. Те са много удобни за ядене, без плочи.
Силиконови форми обикновено се продават в малки групи от 6-12 бр. Тяхното предимство е, че те не се нуждаят от допълнително смазване масло. Cupcakes са много лесни за да се получи. В същото време те печени чрез равномерно и много хубаво покафеняване. Такива форми поддържа на стойност в цялата повърхност.
1 по-важна характеристика при печене кифли - време и температура за готвене. Ако сложите тарталети във фурната, предварително загрята до 200 градуса в продължение на 20 минути, след което в края на краищата на тестото, за да се получи малко мокри и разтеглив. На 25 мин. кифли излизат ронлива.
Кифли с шоколад: рецепти
- Брашно - 150 ° С.
- Разтопено масло - 50 гр.
- Мляко - 120 гр.
- Черният шоколад - 100 гр.
- Захар - 150 ° С.
- Яйце - 1 бр.
- Печене прах - 1ch.l.
Получаване:
- Брашно се пресява през сито. Добавете бакпулвера с него. Фиш със захар. Ако е необходимо, се налива малко ванилия или ванилова захар. Фурната и се загрява до 200 градуса.
- Разтопете маслото и се охлажда. то Камшик с яйца и мляко.
- Разтопете шоколада на водна баня. За да направите това, се налива вода в тенджера. Поставете в контейнер на шоколад. Heat вода в тенджера. Трябва да се разбърква, за да се стопи шоколада до пълното му течност. Дай го малко по-хладно, и се изсипва в млечната смес-яйце. Разбърква се течност и сухи съставки супена лъжица. Ако е необходимо, под формата на мазнини.
- Изсипете тестото в тях, така че тя ще запълни половината от резервоара. Кифли поставете във фурната и печете в продължение на 20 минути.
- Разнообразявам рецепта може да се поръси ядки тестените натрошени или шоколадови парченца.
Кифли с пълнеж: как да се готвя?
Този десерт - истински ресторант ястие. Тя се нарича шоколад общността на феновете. Тайната е, че тестото се пече през отвън. Вътре е сладък пълнеж. Такива шоколадови мъфини трябва да бъдат подготвени в строго съответствие с рецептата. Неправилни пропорции на съставките или увеличаване на времето за печене ще доведе до това, че пълнежът е прекалено дебел. Кифли с течен пълнеж е готова много бързо. На печене ще отнеме около 5 минути.
- Черният шоколад - 200 гр. (2) плочки
- Яйчни жълтъци - 3 броя.
- Масло - 100 грама.
- Брашно - 60 грама.
- Захар - 40 г.
Получаване:
- Шоколад бар разбива на малки парченца. В малка купа Сложете маслото. Към това се добавя парченца шоколад.
- В тиган, който е по-голяма по размер от купата, налейте вода. Ние го тури на огъня. Докато водата се загрява, размахване жълтъците и захарта с миксер.
- Bowl с шоколад сложи на водна баня в пота. Бейтс огън. Разтопете шоколада и маслото, като се разбърква от време на време. Сместа се оставя без наблюдение не може. Шоколад може да се свиват.
- Премахване на купата от водната баня е необходимо, когато на масата се превръща в течност. Съди нея. Добави към разбитите жълтъци със захарта.
- Всички разбъркайте, докато гладка. Излива тесто в намазана форма. Поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 5-7 минути.
- Кифли с пълнеж не може да се прекалява! Чрез увеличаване на времето за печене те се превръщат в обикновени шоколадови мъфини. Най-добре е да служи на тях горещо с малка лъжичка от сладолед.
Шоколадови мъфини - вкусни и лесни за приготвяне сладкиши. Крайният резултат зависи от качеството на шоколада. Най-добре е да изберете горчив с висок процент съдържание на какао. И сътр. важна тайна - технологията на приготвяне. Сухите и влажни съставки се смесват отделно. Те са обединени само в края. Тези малки трикове ще ви помогнат да се готви шоколадови кексчета, които няма да оставят никого безразличен.
Интересни новини:
Свързани статии