Дори и най-изискания десерт няма да направи впечатление на гостите, освен ако не е красиво декорирани. Сега в продажба там са готови декорации за торти и десерти - от различни довършване, оформяне с фигури от шоколад или захар мастика. Но истинската готвач винаги се стреми да направи своя сладък шедьовър уникален и запомнящ се. Опитайте се да се подготви оригиналната украса на шоколад - шоколадови листа.
Как да се готви шоколадови листа
1. На първо място, се подготвят зелените листа. Изберете растения с дебела и здрава достатъчно листа, които не са покрити с косми или восъчен налеп. Можете да вземете листата на череша, кайсия, слива. От закрито растения подходящи хибискус листа (китайски роза) или лимон. Избрани листа за пране и старателно подсушете с хартиена кърпа. На долната страна на листата леко масло слънчогледово масло и ги поставете върху чиния намазана страна нагоре.
2. След това е необходимо да се стопи шоколада на водна баня. Размерът на шоколад ще зависи от броя и размера на листа. Въпреки това, средно за декориране торта стандартен диаметър 26 см, достатъчно 50 г шоколад.
3. С помощта на четка ние поставяме на разтопен шоколад на намазана страна на всеки лист.
4. Изсипете плоча с шоколад листа сложете в хладилника за 5-10 минути. След това ги извадете от хладилника и внимателно се отделят зелените листа от шоколад.
5. Това е всичко, шоколад листа готов. Сега те могат да украсяват нашия десерт.
Работа с шоколад има своите странности. Разтопете шоколада използва за стъкло, керамика съдове или съдове от неръждаема стомана. Ястия, в които се топят шоколад трябва да са напълно сухи. Най-малката капка вода ще доведе до факта, че шоколадът ще пресичам бучки. Максимална температура на водна баня трябва да бъде не по-висока от 50 градуса. Работа със замразени шоколад оставя по-добре в ръкавици за еднократна употреба, а след това по повърхността на шоколада, няма да бъдат отпечатъци. Ние трябва да се вземат черната (70% какао) или бял шоколад за производство на листа. На готовите парчета шоколад може да бъде глоба четка изготви шоколадовите ивици с различен цвят: черен на парчета хартия - бял шоколад на бяло - черно.
Свързани статии