Днес сайта готвене Cook-s.ru представя на своите читатели вкусна и красива шоколадова торта с целувки, което е неговата отличителна черта. Това прави меренге пандишпан необичайно и много ефирен вкус. Опитайте се да се готви този десерт, а вие ще оценят неговата вкус и нежността.
Продукти за шоколадова торта с целувки:
- кокоши яйца (големи) - 3 бр.
- Пшенично брашно - 180 грам
- масло - 180 гр
- Захар - 180 G + 5 супени лъжици
- кефир - 200 мл
- крем маргарин - стогр
- варено кондензирано мляко - 1 буркан
- Какао на прах - 1 супена лъжица
- Сода - 1 ч.л.
Рецептата на шоколадова торта с целувка:
Внимателно смачка яйцата и разделяне на белтъци в отделна купа, която трябва да бъде чиста, суха и без мазнини. Уверете се, че когато разбити жълтъци не са повредени и не попадат в протеини, или в противен случай ще трябва да се предприемат други яйца. Отделените протеини се поставят на студено и да се утаяват жълтъци пясък 180 грам захар и ги трият смесител.
Излива в маса от разтопен маргарин и кисело мляко яйце (ферментирал печени може да бъде заместен). Разбърква се добре.
След това въведете какао и хидратирана сода оцет.
Към края той е изпълнен с пресято брашно. Така че, можете да получите на тестото достатъчно течна консистенция.
Кръгла форма на 22 см се покрива с печене пергамент, ако не е, че е възможно да грес дъното на растително масло. Изсипете всички тестото и поставете формата във фурната. Пече шоколад бисквитена торта за 30-40 минути при 170 градуса. Желание се определя върху суха мач, след потапяне на кок, тя трябва да се измъкнем от него, без бучки на мокро тесто.
Докато торта шоколад се пече, не губете времето напразно, и се готвят протеинова маса. Контролирайте студените протеини и да ги хвърлят в малка щипка сол, да започнете да бие. Когато те vzobyutsya до въздушната маса, започнете да добавяте една лъжица захар. Това не се спря да бие, като въведете всички части на 5 супени лъжици захар. Бита протеин маса трябва да има плътен, ефирен съгласуваност и да запази формата добре.
Обърнете печене пергамент стела в него и се опитва да публикувате много протеини в малки roundels. Това може да стане с помощта на конвенционални сладкарски чанта или пластмасова торба с отрязан връх.
След като фурната е освободен, сложи тиган с бъдещата меренге 100 градуса. време за съхнене меренге за тортата от 40 до 60 минути. Целувка трябва да бъдат добре суши. Цветът му може да остане бяло, но може да бъде леко покафенеят, всичко зависи от особеностите на фурната, тъй като те са различни.
До целувка се изсушава, се готви на сметана тортата. Разбийте до пухкав меко масло, след това добавете кондензирано мляко тегло и да го отведе до състояние на въздуха. Отстранявайте всеки крем в студ, в противен случай тя ще се стопи.
Когато всичко е готово, започнете сглобяването на тортата. На първо място, изравнете охлажда тортата на върха, той ще бъде задължително да има една малка неравност, това е всичко, и трябва да бъдат отрязани. Подравняване на тортата, тя се срязва по дължина на две равни шоколадова торта.
Вземете една плоска чиния и го постави на върха на тортата, която бе прерязана с върха. В това положение на утайката е необходимо така, че надлъжната секция, разделен на утайката на половина, е на върха. Смазване си кремообразна маса, върху която разпространява целувка върховете нагоре.
След това внимателно се запълни пространството между крем целувка. Не трябва много да го запушват.
След това изложи на втори слой меренге, но върховете надолу. Т.е. меренге трябва да лежи върху тортата, така да се разпредели във времето.
Покриването на втората утайка шоколад Korzh който предварително смазване крем от долната страна (на падане ръб). Останки от крема се разпределят на върха на тортата и отстрани.
Страните на средината (това намаление се смила първия бум пандишпан) и горния край на корпуса от останалата целувка. Ако под ръка има бар на шоколад, той се топи и украсете тортата с тънки шоколадови петна.
Готов торта веднага направи в студа за заздравяване и импрегниране. Но след няколко часа вече е възможно да доведе до масата.
Шоколадова торта с целувка е готов!
Свързани статии