Аз ви предлагаме вкусен десерт, състояща се от пясъчна основа и деликатен крем слой. Шоколадова торта сирене - традиционен деликатес на американска кухня, която бързо печели популярност в откритите пространства на страната ни.
Известният крема сирене "Филаделфия" Спасих за класически чийзкейк Ню Йорк, а днес аз ще ви покажа как да се готвя шоколад чийзкейк с не по-малко известен със сирене "Маскарпоне" десерти.
Запалените кулинарни скептици и критици побързаха разстроен: Шоколад чийзкейк с маскарпоне беше много вкусно с "правилната" външен вид. Ето защо, в "Филаделфия" светът е достатъчно голям, и ако искате на фурната Чийзкейк - безопасно можете да експериментирате с други производители на крема сирене.
Ние се пече нашата домашно шоколадов чийзкейк във фурната с помощта на водна баня, за да завърши десерт държат перфектно гладка повърхност (без пукнатини).
- 500 гр. «Маскарпоне» сирене;
- 100 гр. тъмен шоколад;
- 80 гр. пудра захар;
- 80 мл. мин сметана. 30% мазнини;
- 200 гр. сладкиш от маслено тесто;
- 60 гр. масло;
- 1 супена лъжица какао;
Как да готвя шоколад чийзкейк:
Ние изготвяме съставките предварително, към момента на изготвяне на шоколад чийзкейк те са били при стайна температура.
Сладкиш от маслено тесто се унищожават на парчета, които са изложени в неподвижен контейнер блендер.
Shred бисквитка трохи, докато гладка състояние.
Изпразване пясъчни трохи в купа. Разтопете маслото на слаб огън парче да Напълнете мляно черния дроб, добави какао. Разбърква се с лъжица до хомогенност.
Полученото изложи на пясък маса на дъното на приготвената форма (диаметър 20 см ни форма). й Utrambuem плътно с вашите пръсти или с плоско дъно стъкло. Поза предварително загрята пещ (180 ° С) в продължение на 15 минути.
Подгответе масло сметана. В удобен контейнер свързване на цялата част на кремообразно сирене и пудра захар. Akuratno разбърква бъркалка. Смесете смесител за шоколад чийзкейк тегло в никакъв случай невъзможно, така че по време на печене десерта във въздуха мехурчета не излизат на повърхността под формата на пукнатини. Ето защо чийзкейк винаги е по-добре да използвате пудра захар, отколкото захар, за да се избегнат тежки разбиване.
В малка тенджера се затопли сметана, те стопи 80 г шоколад. Разбъркване лъжица, изчакайте статус шоколад гладка емулсия.
Напълнете него в сладка смес сирене.
Spoon смесваме сирене и шоколадов крем. Шоколадов крем-крем чийзкейк готов.
Образува слой от пясък е малко по-хладно, така че на върха с варени сметана. Внимателно изглаждане на повърхността на бъдещето на шоколад чийзкейк.
Завършеният формата на два слоя obernom храна фолио, както е показано на снимката. Поза форма за печене, се пълни с вода. Нивото на течността трябва да бъде поставен в 1/3 от височината на чийзкейк.
Фурната вече е загрята до 160 градуса. Загрейте фурната само надолу. За да поставите нашия шоколад чийзкейк до 1,5 часа. По време на печене, фурната не се отваря. Готов не чийзкейк в бързаме да се измъкнем от червено-гореща фурна. Отваряме вратата на фурната и да даде щанд Chocolate чийзкейк във фурната за поне още един час.
Но това е нашата готвене шоколад чийзкейк не е приключило. Качваме се на топло чийзкейк от фурната, затегнете с фолио, и да изпрати "узреят" в хладилника за 6-8 часа. Преди да сервирате чийзкейк трябва да престои на стайна температура за 1,5-2 часа, само след като всички изложени манипулациите и жестове могат да бъдат хранени шоколад чийзкейк у дома на масата.
Ситно natrom оставащото парче шоколад и ги украсяват с повърхността на нашето сирене торта.
Можете да изрязвате готовия шоколад чийзкейк на а ла карт парчета и варя любимата си топла напитка. Бон апети!
Приятели, нашата шоколад чийзкейк с тесто е готов! Желая ви добър апетит, а аз с нетърпение очакваме да си отговори на рецептата!
Свързани статии