Шипка - разклонен храст до 3 m ханша оранжево-червен цвят, с характерни бита на върха на плода Sepals остатъци .. Плодове се състои от голям брой fruitlets-ядки затворени в месести обвивка.

W ipovnik - естествен мултивитамини концентрат, който съдържанието на витамин С и Р надвишава всички плодове и ягодоплодни растения. бедрата също да съдържат витамини, B3, В9 PP, E, K, захар (23,1%), ябълчена, лимонена, фумарова и янтарна киселина, както и пектин. Минерални вещества представени калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, манган, цинк, мед.

P Loda бедрата са важни като храна и лекарствени суровини. От плодовете се подготви чай, отвари, сиропи, желета, коктейли, ликьори, лечебен чай, ласкател, напитки и сокове.

Сок и бульон бедрата не трябва да се използват в тромбофлебит и други заболявания, свързани с образуване на тромби.

Сокът от бедрата природни

С vezhie узрели шипки трябва да се изплакнат обилно, добавете вода, топлина под капака за 15 минути. при температура не по-висока от 95 ° С Оставете да заври не. Когато плодовете са нежни, изсипете получения сок. Плодове се изсипва вряща вода отново, като вода два пъти по-малко, отколкото в първия случай. За един литър вода, за да се добавят 2 г лимонена киселина и предварително загрята в продължение на 5-10 минути. Отново изцедени сокове. Първична и вторична смес сок, филтрува се, излива се в половин литър буркани и се загрява в продължение на 15 минути, за да пастьоризирам. при температура от 90 ° С Останалите плодове се използват за извършване на конфитюр. Сокът от бедрата може да се използва за приготвяне на желе, желе, млечни шейкове и компоти.

Сок от едри плодове от шипка

С vezhie узрели плодове от шипка krupnoplodnogo изплакнете обилно, извадете чашелистчета и се смила в месомелачка. Месото добавят 20-30% вода при стайна температура, разбърква се в продължение на 1-2 часа и се поддържа разпределят сок натискане. Полученият сок да се защити, отстраняване на утайката, излива се в емайла тиган, затопля се до 85 ° С, изсипва се в горещите кутии половин литър или литри, затопля на парна баня, покриващи капачки сварени и пастьоризирани продължение на 15 минути. при температура от 90 ° С Банките корк и се покрива с одеяло и оставете, докато изстине.

Сок от малки Бери дива роза

С vezhie узрели плодове с дребни зърна дива роза изплакнете обилно, извадете чашелистчета и се смила в месомелачка. Месото се добавя 10% вода, затопля се до 55-70 ° С и изолиране на сок чрез натискане. Термична обработка на малки зърна трън като плътна маса нужда за по-добро възстановяване на разтворими вещества. Кюспето добави още 25-30% от топла вода, разбърква се добре и натисна отново.

AII на първото и второто натискане микс, се оставя да престои, за да се отстрани утайката, затопля до 70-75 ° C, топла изсипва в буркани, затопля на парна баня, покриващи капаци варени и пастьоризирани при 90 ° C:

• капацитет 0.5 L - 15 мин
• капацитет 1 L - 25 мин

витамин напитка

Синът-в-зрели шипки, измиват, нарязани на половина, почистване на косми и семената, изплакнете обилно и се поставят в буркани от 1 / 2-1 / 3 от обема им. Тъй като запълване да се използва изяснени ябълков сок. Стерилизирайте като компоти.

Сокът от бедрата с маса и мед

• 1 кг пюре шипка
• Мед 500 гр
• 2 L вода 500 мл

W relye бедрата ясни на чашелистчета, измиват, нарязани на половина, извадете семената, и отново изплакнете обилно. След това, поставени в саксия слой от 2-3 см, изсипете малко количество вода, свари на тих огън, докато омекне и топла втрива през сито. Пюрето получава излее вода, добавете мед, сместа се довежда до кипене и се вари в продължение на 5 минути. Горещият излива в буркани които след това се охлажда и корк.

Сок дива роза венчелистчета цветя

Ярко оцветени венчелистчета от един и същи цвят, за да бързо изплакнете под течаща вода, за да се измести в емайла тиган, леко стъпчат и добавяне на вода, за да ги покрие само. Затоплете, когато венчелистчетата обезцветени, изстискайте сока и добавете лимонената киселина в него.

шипка пюре

С pelye твърди бедрата трябва да се измиват, почистват се от стъбла и сушат чаши, нарязани по дължина и премахване на семена и нишки вътре в. Пречистени шипки се изсипва вряща вода, покрийте и се вари в продължение на 10-15 минути, за да омекнат. Друга гореща плодове през сито или кайма. Пюре бързо да доведе до възпаление и се изсипва в буркани или бутилки, които се поставят в съд с горещ (80 ° С) вода и се стерилизират в продължение на 15 минути.

P Recreatives продукти, богати на витамин С, затова е особено полезни за деца и хора с увреждания. Тя се смесва с други пюре, за да ги обогати с витамини.

Сушене на цветя от диви листенца от рози

Венчелистчетата дива роза цветя трябва да бъдат изсушени на закрито на чист лист хартия. Съхранявайте в затворен стъклени буркани в тъмно и сухо място.

сушат шипки

Суха цели плодове или половинки, семена и косми. Плодът е необходимо първо да издържат на температура от 100 ° С:

Лед това dosushit при 70-80 ° С Времето за сушене - около 2 часа. Сушени плодове, разтривайте в ръцете си, за да изчистите чашелистчета.

Шипки, сушат в сибирски

P Loda в продължение на 48 часа, за да разпръсне тънък слой върху плоска повърхност на хладно, тъмно и вентилация. Ако се изсипва дебел слой от плодове или сушени на слънце, витамин С ще бъдат унищожени. Изсушаването в овощни шипки може сушилни, руски пещ газова пещ при температури до 100 ° С Колкото по-голяма степен на изсушаване на бедрата, толкова повече тя ще остане в витамин С. Сушенето при тези условия трябва да продължава не повече от 7 часа.

В руските шипки пещ сушени на тарелки или мрежи са инсталирани на тухлите. Сушени шипки трябва да се избърсват ръцете си, за да отделни чашелистчета и съхранявани в плетени кошници на хладно, сухо и проветриво място. Периодично трябва да се справи със плодове и изхвърля развалена.

Шипка, сушени полската

W relye бедрата намали наполовина, почистени от косми и семена, изплакнете и суха. Приготвеният плода разширява в един слой върху тава и се поставят в пещта се загрява до 90 ° С На всеки 10-20 минути. намаляване на температурата в кутията при 10-20 ° С За да се приведе до 50 ° С и накрая се суши шипка при тази температура. Целият процес продължава 3-4 часа. Сушени плодове трябва да бъдат свеж цвят. Кафявите и черни плодове шипки витамин С остава.

Камериер върха

Инфузията бедрата получава както следва: (1 супена лъжица). 10 г плодове, по-добре натрошени, поставени в емайла чиния, налива 200 мл (1 чаша) на топла вода, капак и се нагрява на водна баня за 15 минути. хладно и напрежение. Пийте 1/2 чаша 2-3 пъти дневно след хранене като витамин фондове.

Отиди на: консервиране на захар