Робуста - смята за по-силен и горчив разнообразие. Особеността на това кафе е много кофеин и силно изразена крепост на завършено напитка. Повечето хора не могат да пият чиста Робуста. Често се използва за направата на кафе миксове с Арабика. Робуста се счита за по-малко изискан кафе с гледна точка вкус.
Смеси от кафе (бленд) - смес от различни сортове кафе. В магазини и супермаркети е рядкост да се намери зърно или смляно кафе униформа клас. Повечето производители комбинират едно или повече сортове кафе, в съответствие с неговата специална рецепта.
Къде е такова огромно разнообразие от миксове?
Всяка фирма за производство на кафе има експерти (инженери), които, от много опити и грешки, смесен monosorta кафе за създаване на оригинални, балансирана и богата напитка. В допълнение, кафе съчетава ни позволи да се намери среден път, не само от гледна точка на вкусовите качества на напитката, но и от гледна точка на цената на кафето. Както писахме по-рано, Робуста почти не се използва в чист вид (въпреки по-ниската цена, в сравнение с Арабика). В същото време, също са "комбинирани" и цената на крайния кафе бленд, който често е по-ниска от цената на чисто Арабика, въпреки че по-интересно, като съчетава най-новите вкусовите качества на Арабика и Робуста вкуса.
Задължително теория по този въпрос е приключила.
Изборът между различните смеси от кафе Арабика, и Робуста кафе, ние искаме да отидем малко по-нататък в критериите за подбор. Какво трябва да се обърне внимание на:
1. горчивина. Говорейки за monosortah Арабика силна горчивина се чувстваш, въпреки че разликата е още там в тях. Според този критерий, можем да разграничим Арабика Арабика Етиопия Мока и Хондурас. Също така, често в Арабика отвара добавете черен пипер на по-голяма горчивина.
Както вече знаете, най-горчиво кафе - сортове робуста кафе.
Ако говорим за смеси от кафе - смеси от горчивина характеристика на голям процент от робуста, тъй като има различия в смесите съгласно печеното:
Кафе италиански печено се счита за по-горчива и силна Френски - "лека" излиза едно питие за всяко време на деня (малко кофеин), златния стандарт, се счита за кафето виенско изпичане, когато зърна придобият златист цвят, и вливане на листа от средна якост с изразени нотки.
Киселост. Всичко е просто, киселинност характеристика на арабика, робуста в него често не е така. Балансиран по отношение на киселинността се счита смес от Арабика в процентно съотношение от около 65-70%. В това съотношение, киселинност Арабика вкус е неутрален оттенък. С по-висок процент на смес от Арабика - киселинност ще бъде по-ясно изразен.
Един от най-добрите кафета за фенове изразени киселинност, е Арабика Етиопия и Кения Харар АА.
Независимо от разнообразието на кафе, винаги можете да добавите резен лимон в едно питие, напитката да се получи желаният киселинността.
2. пие Saturation и Gamma вкус. Изберете аромат, който искате да се чувствате. Дали това е една гайка (Никарагуа Maragogype), Бери вино (Етиопия Харар), масло (Kopi Luwak), карамел (Сантос, Бразилия) или аромата на подправки, дим и шоколад и т.н. Все пак, не всеки ще може да ги различи в кафето. Научете как да се пие кафе прав - сервиране Еспресо, без добавена захар, сироп или мляко (ако може да не е съвсем без захар, добавете го към процеса на готвене в Турку). За по-различен вкус, след като е пил кафе, можете да направите чаша вода.
3. Размерът на кофеин. сила на напитката зависи от вида на кафе дърво (робуста - много кофеин, арабика - малък). съчетава кафе, не забравяйте да се обърне внимание на съотношението на Арабика и Робуста. Той също така зависи от височината на отглеждането на зърно. Колкото по-високо се отглеждат зърно, толкова по-малки ще съдържа кофеин.
Ако се интересувате от пълната липса на кофеин, обърнете вниманието си върху разнообразието на кафе "Колумбия без кофеин." Кафе без кофеин запазва пълен вкус на недвижими кафе. Маса част от кофеин в него не повече от 0,3%, което е около 5-9 пъти по-ниска, отколкото в нормална Арабика.
Експериментирайте и се развива заедно с CoffeePub. Весел ден!
Изводи от статията:
2) Огорчението - най-важният критерий при избора на кафе на първо място. В изготвянето на заключенията от първата точка, ние можем лесно да се определи вида на кафето, което горчивината най-вече ни харесва.
3) Също така е важно киселинност кафе. По-лесно е, това е характерно само за Арабика. Съответно, по-голям процент на Арабика - по-силно изразена киселинност. Също така, има разновидности на зърна на сорта Арабика, които са получили по целия свят, за разпознаване, благодарение на специална кисело питие него - Харар, Етиопия и Кения АА.
4) Не се съсредоточи върху избора на сортове вкус и послевкус вкус. В началото ще бъде трудно да се определи точно тези аромати в напитката.
5) Размерът на кофеин. Колкото по-Робуста - колкото повече кофеин. Кафе без кофеин - "Колумбия без кофеин."
6) Разработване на полезен навик - пиенето на кафе правилно. Този процес на избор на разновидности на изготвянето му и директно - напитката. Този въпрос изисква отделна статия, а след това да го отворите в пълен размер, ние не можем.
Свързани статии