Баба ми живее в града, с прекрасна име Чад. Майка ми и аз пътувам там с влак, винаги в началото на хладно сутрин, дълъг път зад алеята от гарата до къщата, тихо почука на хижа тъмния прозорец бабата ... после пихме чай, и неизменно Оказа се, че баба, от своя селски навик ставане преди зазоряване вече изпечен в Руската shangi фурна с картофи и домашно приготвен хляб ...
Когато ми се струваше, че няма нищо по-добро от тези бабини shaneg ръж и картофи, топли, но студено molochkomDa Аз все още съм убеден, че това е едно невероятно вкусен! Разбира се, точно в точно както баба ми аз не отиде - и това не е дори в отсъствието на руски pechkiNavernoe, невъзможно да се възпроизведе на вкуса на детството, но ... това не означава, че не си струва да се опитва, нали?
Рецептата е толкова просто, колкото вкусни. Безквасен тесто обикновено универсално - подходящ за печене flans, пайове, tartlets, кошници, ролки с почти всеки пълнеж. Замеси бързо. Готовата тестото може да бъде няколко дни се съхраняват в хладилник, увити в киното - и по всяко време бързо да направят пити.
Shangi ръжено пресни картофи
Приблизително 12-15 парчета
Масло - 200 гр.
Сметана - 200 гр.
Пшенично брашно - 1 чаша;
Ръжено брашно - 1,5 чаши;
бакпулвер - # 8531; чаена лъжичка;
Сол - # 8531; чаена лъжичка;
За плънката - картофено пюре.
Сметана за смазване.
Бехерова чаша 240 гр.
Забележка: Пюре готвач, те се използват за най-важното, да го направи рядко - в противен случай тя ще бъде по-скоро суха в готовия формуляр.
1. отстраняване на маслото от хладилника предварително, нека се затопли и да се стопи - консистенция на сметана наоколо.
2. Маслото се разбърква със заквасена сметана, как да се свържете - добавете брашното се пресява със сол и бакпулвер. Замесете меко тесто - тя притежава формата си добре и от него можете да изваят.
3. Тестът трябва да се даде "почивка" за 20-30 минути, е възможно в този момент, за да почистите хладилника, покрит с фолио. И ако чакането непоносимо, а след това се готви наведнъж
4. Разделете тестото на парчета с размерите на средно яйце, една парче от тортата да конвертирате - можете да общувате с вашите пръсти, длани. I питки-скоро тънки, 4 мм, най-вероятно - но за пълнене е необходимо да се повече, толкова вкусно.
5. Spread картофено пюре закръглени, оставяйки свободен ръб на приблизително 2,5 см -. Това первази. Повтарям - пластмасата на тестото, така че дори не се нуждаят zaschipyvat - повдигнати брони, до картофите леко натиснат, и всичко останало. Намажете заквасена сметана - може да се пече.
6. Печете на 200 градуса до покафеняване.
Свързани статии