Облегнете на морски дарове, които от гледна точка на храненето се считат за почти перфектно храна. Просто не е нужно да помете от рафтовете за първи път скариди и миди. Не забравяйте, че това копеле на един приятел не стане враг, е необходимо да изберете правилния

Невъзможно е да се възстанови от морски дарове - миди в само 50 ккал в него скариди - 80 ккал, но най-питателна сепия с стрида - около 110 ккал. В този случай, такава светлина продукт е изключително полезен - в морските деликатеси почти без мазнини и въглехидрати, но с високо съдържание на протеин, който се усвоява до 98% само за няколко часа (4-5 часа за храносмилане на месо и обработени от само 80%). Освен морски влечуги произвеждат полиненаситени мастни киселини омега-3 и омега-6, се борят със стареенето, необходимата йод и селен калций здравето на косата и ноктите. И те имат витамини А и Е. Първият се нарича източник на растеж и младежта, а вторият - за разплод, така че ако искате да имате на семейството си всичко бе добре в сферата на интимната, не забравяйте да се подготвят ястия от krevetochek, миди и калмари. Просто бъдете внимателни - морски дарове е лесно отровен. За да се избегне увреждане на себе си и семейството, да научат как да изберете и да се подготвят деликатеси вода правилно.

Скариди, но не и бира

Скариди, както и повечето други морски дарове, продавани в замразено състояние, както и да се провери тяхната свежест почти невъзможно. Ето защо, като начало деликатността, размразяването на него, и миризмата - ако не се чувствате дори лек аромат на амоняк, не рискувайте здравето си. Quality (еластична и не миришещи) розови скариди са готови за консумация, така че можете да ги ядете веднага, поставени в салата или пекат. Основното нещо - не ги комбинирате с вредни калории бира и не е готов за дълъг период от време: от допълнително лечение ще намали полезни свойства и да ги направи по-строги. Но сиво, прясно замразени скариди, не забравяйте да се пържат или бульон. Те се приготвят бързо - само за 5-6 минути. Малък може просто отлепете черупката, и големи, не забравяйте да направи разрез по дължината на гърба и премахване на черния kanalchiki (черво), в противен случай ви ястие ще се превърне горчив.

Мидите са винаги готови!

Всички мидите, които се продават в магазините ни, напълно готов за употреба - защото те са бързо развалящи се, те са варени наведнъж, а след това консервирани или замразени. Ако обичате миди в буркани, изберете продукт с естествени "консерванти" - растително масло или оцет, без натриев бензоат и други химикали. За тези, които предпочитат ледени миди имат първия си размразени при стайна температура и едва след това да се пържат или пекат.
Запомнете: добри миди винаги са труден и деликатен вкус - ако продуктът има горчив вкус, така че той е заловен преди много време и успя да се изплъзне лъвския дял от полезни качества.

Стриди - жив, но е опасно

Стриди - най-атрактивните и в същото време опасен морски дарове. Както знаете, ги ядат само сурови - отваряне на корпуса с помощта на специална стрида нож, нарязани на пикочния мехур мускулите и се насладете на сочна крехко месо. В краен случай, можете да излее жив стриди няколко капки лимонов сок или го поръсете с черен пипер. Причината за тази традиция не е в човешката жестокост. Просто, ако се хвърлят във вряща вода стриди, месото им е труден и негодни за консумация. Затова избора на пресни миди, обърнете внимание на факта, че тя не се излъчват без чужд мирис и неговите клапи са затворени. Когато ви отведе у дома покупка, не да го дълго - след като яде или пуснати няколко часа в солена вода. Знайте - пресни стриди черупки след отваряне трябва да се намали.

Миди с ягоди?

Звездни предпочитат да ядат миди, както и стриди, в суров вид - деликатен желеобразна месо, богати на гликоген и минерали, умело съчетан с прясно смлян черен пипер и ягоди. Въпреки това, паразитология лекарите се препоръчва да не се рискува здравето си и не забравяйте да се готви миди. От него можете да направите кебап, супа, варени в пикантен бульон. Достатъчно, за да обработи само 4-5 минути, ако се готви по-дълго - месото ще се превърне сурова.

Многослойни сепия

Много домакини смятат, че калмари е трудно да се подготви, защото тя се усвоява и моментално се превръща в "гума". Но ако знаете правилата на обработка на главоногите, нищо от това не се случи. За да започнете да купувате замразена сепия кафяво с бледолилаво кожата. Ако кожата се отстранява, така морски дарове е малко готвачи, както и месото може да бъде трудно. По-добре филе се излее гореща вода (не кипяща) и премахване на розово обвивка. След това намерете прозрачна и plenochku непременно откарат върху външната повърхност на чантата, Is It "обрати" месото, което е защо се получава "гума". След това можете да се готви на главоногите дълго, колкото той иска, и той няма да бъде трудно. Все пак, за да приведат продукта в една вкусна, нежна и достатъчно безопасно за 10-15 минути. Боди-торбички тези влечуги могат да бъдат с неща и се пече, или нарязани на филийки и се запържва. Между другото, тези ястия са много по-здрави сол и сушени калмари, която задържа водата в организма, в нарушение на обмяната на веществата и лошо влияние върху храносмилателния тракт.

Октопод - най-трудните

За разлика от други морски октопод плътни влакна, които изискват продължителни топлинна обработка. Ето защо, ако искате да се готви вкусно ястие и нежна, ще трябва да къкри или ври влечуго около час. Въпреки това, малки парченца от октопод, които ще се срещнат в морски дарове микс, не се нуждаят от такова дълго готвене - те обикновено вече частично обработени. Ако купите нешлифован главоноги, размразяването на него и протегна otbey. Но не очаквайте, че октоподът да бъде толкова нежен като скариди или омар, - месото идва от природата му по-скоро "гума".

експертно мнение

Камила Gapparova, старши сътрудник в Клиниката по клинична храненето изследователски институт по хранене:
Морски дарове - една прекрасна храна, но, за съжаление, не е подходящ за всички. Така например, в него скариди съдържа много холестерол, така че с тях ще трябва да бъдат внимателни, за тези, които имат сърдечно-съдови проблеми. Хората с водни деликатеси заболявания на щитовидната жлеза могат да бъдат включени в менюто само след консултация с ендокринолог - ако изобилие на йод, морски дарове не може да яде изобщо. В допълнение, скариди, омари и други деликатеси могат да бъдат алергични.

Кой се нуждае от морски дарове?

Загубата на тегло - морски влечуги са с ниско съдържание на калории.
Спортисти - най-добрият морски дарове съдържат
градивен материал за мускулите - лесно смилаеми протеини.
Мъжете - витамини деликатеси подобряване качеството на водата и количеството на спермата и повишават либидото.
Тези, които често са тъжни, - според последните научни изследвания учени, скариди и миди облекчават депресията.
Кой не разполага с достатъчно йод - водни деликатеси съдържат големи количества от този елемент.
Всички, които имат проблеми с косата, ноктите и зъбите - съдържащи се в морски дарове калций, фосфор, селен и за подобряване на тяхната структура.