Не забравяйте, месни кюфтета от най-добрите, може би най Приказки от Астрид Линдгрен "Карлсон"?
"Карлсон внезапно спря да крачи. Той все още стоеше и започна да души като хрътка.
- кюфтета, - каза той. - Обичам сочни вкусни кюфтета "!
Така че, наскоро, слушане на аудио драма шведски (аз го правя успоредно с изучаването на норвежки любим), попаднах на шведски детска песен за кюфтета. Шведски (наистина, в норвежки също) те се наричат "schottbuller" - кюфтета.
Песен за кюфтета:
Спомням си като дете майка ми притеснявала с искания да се готви кюфтета "като Карлсон", или кифлички ", каквито са Карлсон", или дори само братвурст "като Карлсон". Мама честно търсят рецепти, но които биха могли в съветско време, за да намерите рецепти шведска кухня?
А преди няколко години, аз препрочитам отново Карлсън, изведнъж решава да потърси тези рецепти в Интернет. И, знаете ли, открих почти всичко, което яде Карлсън в книгата.
Тук искам да споделя една рецепта за месни кюфтета - "schottbuller".
Аз трябва да кажа - рецептата не е много различен от конвенционалната рецепта руски котлети. Но, въпреки това ...
Така че, две супени лъжици на петрола се запържва до златисто кафяво лук нарязан (за предпочитане обикновено отнема шалот, защото тя не е толкова горчив и по-крехко от крушката). По това време, в отделна купа смесете половин чаша галета и половин чаша мляко и се оставя в продължение на петнадесет минути.
След петнадесет минути на галета слива мляко (тя все още е) и всичко е притиснат. Смесете резултат на маса с един паунд на говеждо месо (или свински) месо, като добави една чаена лъжичка сол и четвърт чаена лъжичка канела на. Добавете две до четири супени лъжици съхраняват мляко и омесете добре.
Оформете сместа на малки кюфтенца и ги охлади в хладилника за около тридесет минути.
Nagrevaem25 grammslivochnogo масло в тигана и, когато тя престава да пяна, запържете го внедри в брашно кюфтета до кафяво. След това гарнирани с половин чаша вода и оставете да къкри кюфтета всичко за около тридесет минути.
извадете кюфтетата, а в останалата сос гарнирани с останалата млякото, сезон със сол и на вкус и оставете да къкри соса докато се сгъсти около пет минути, след което добавете половин чаша заквасена сметана и сос още след няколко минути, ние служим на плоча, сос поливане тридесет минути. Шведите ядат "schottbuller" със заквасена сметана и сос от червени боровинки, но при липса на такава, ги храня с tkemali или adzhika.
И сега ние построи кула от кубчета и създаване на върха на една чиния от това, което е останало. Но аз мисля, че една плоча на върха ще бъде празна, защото няма да има нищо!
Tags: от потока. готвене. Карлсън. месни кюфтета