Сардини използвани в храна под формата на пушени като други херинга.
Един вид на сардини, които се намират в рай-един от най-тихоокеанския бряг на Северна Амери-ки, дава най-голяма тежест на всеки улов на търговски риба. За един сезон, уловени около 560 милиона кг на рибата!
Сардини, внесени от Европа, се срещат предимно в Средиземно море и край западния бряг на Франция. Между другото, по-заглавието на "сардина" произлиза от името на остров Сардиния, в района на който за първи път в голям съвместно lichestvah започна да извлича рибата.
Повечето от сардини, прибрани в близост до брега на Тихия океан, като цяло не се използва etsya за консервиране и преработени в растително масло за производство на сапуни и бои, а също така за производството на домашен любимец с полегат Дзъ и животновъдство.
Sardina в зехтин
Сардиния материал служи за подготовка на световно известния консервативен "сардина в зехтин» (сардини # 224; l'huille). Той се намира в Атлантическия океан и Средиземно море и е хванат предимно край бреговете на Англия, Франция, Испания и Португалия. Везни в Сардиния е доста голям и е трудно слезе. В живите, тъй като е един от най-красивите риби: на гърба можете да видите вълните на множество цветове на дъгата. Lifestyle сардини недобре разбрани: известно е, само че сардината от дълбините на морето през лятото отива към банки на страните, разположени по протежение на брега на Атлантическия океан в един много кратък период от време и след това изчезва отново. По-вярно е предположението, че Сардиния е следствие от животните, които служат храната си. Риболовни сардини, произведени гладки вериги от много фина мрежа да се използва за стръв хайвер сардини треска: зърна миналата събрани за бъдеща употреба под формата на соли, са хвърлени в шепи в морето; Сардина, който се нахвърля върху това вкусното ястие, влезе в мрежата. Прясно уловена риба в същия ден пристига в консервна фабрика, която е по крайбрежието на Бретан (Франция) се намира много голям брой. Има риба обезглавяване, поставени един час в разтвор на натриев хлорид се промива, суши се, потопени във вряща масло (зехтин с примес, обикновено, cottontop или фъстъчено), поставен в метална кутия, изсипва зехтин, запечатва херметически и се подлага на обикновен котел или автоклав действие висока температура, и консервирани "сардина масло" готов. за сардини на кутии изключително четириъгълна: цяло, половин и ¼; Просто по-голямо желание за последния, за които има риба с тегло 10-12 фунта ¼
Един истински вкус на Сардиния отнема 2-3 месеца подправка в кутии. Sardinochny риболов във Франция е от голямо значение: много хиляди лодки, извършват риболов на сардини, десетки хиляди паунда на хайвер треска внесени във Франция само за риболовни сардини, стотици хиляди килограма на различни масла, внесени за sardinochnyh фабрики, много хиляди ръце заети вземане прибори и самите консерви, така че забелязвам, понякога nedolovy сардини много чувствително отражение върху благосъстоянието на цялата маса на заинтересованите страни. Износ сардина от Франция достига 12 милиона паунда, повече от 20 милиона франка.
Въз основа на материали от интернет страниците
Свързани статии