Уникална не само в региона, Терек, но също така и в Русия козевъдството ферма, която е селектирана порода стадо от 165 глави Саанен, се намира в квартал Торжок, в село Tsapushevo. След малко, но оживено село в крайна сметка падна в неизправност, нивите са изоставени, населението е разделиха, старците бяха мъртви, къщата започна да се съборят и Tsapushevo празни. Но имаше две трудния спор, трудолюбив човек - съпруг и съпруга, Александър и Надя Бодров, който преди 20 години решава да се откаже от живота в столицата и да организира своя собствена ферма в живописна част на региона на Твер.
Благодарение на техните усилия, и както казват самите собственици, "адска работа в рая, селото започнаха да оживяват: разпадащата плевня превърната в озеленен топло козе улица; имаше нови сгради за млечни магазин, камера сирене ", kozyavnika" за деца; Аз съм спечелил в способните ръце на една изоставена стара колективно селскостопанска техника - трактори, булдозер; нов дом за голямо семейство kozovodov и реставрирана няколко къщи за селскостопански работници; zaplodorodili поле в района. Въпреки това, и предвид факта, че, както се казва, кръв и пот, когато трябваше да работи без преувеличение, 20 часа на ден. Дълго време единствената желанието на земеделските производители е само едно - сън.
Всичко започна с една селска къща в Tsapushevo и голямо желание да заемат земеделие. И първият, който заложи на козата не е било полезно, така че земеделските производители са сериозно ангажирани в производството на картофи, зърно и особено прибирането на реколтата и продажбата на "балиран" сено с осем хектара земя, също собственост на един трактор Бодров, шест бикове, няколко овце и осем кози. Тогава съпругата закупили чистокръвни Saanen кози в покрайнините на града, където животното са дошли от Нова Зеландия, а по-късно в САЩ и други държави. В Америка, Александър V. преминали обучение по козевъдството. С течение на годините, стадото се увеличава, докато фермерите Твер се размножават работа, труден избор, оставяйки най-доброто от породата.
За да си снежнобели фермери родословни са обработени със специални благоговение, ценят го и се грижи за всички канони на козевъдството и ветеринарни науки. И тъй като кози са заети, като деца. За деца vytroili модерен, топъл "kozyavnik", която се отоплява през зимата с бойлер. Всеки дете и им пролет роди повече от 200, селскостопански работници почти вземат по време на раждането в ръцете му, избърсват памперси и се поставят в специална клетка в "детската градина", където те се хранят от бутилки със зърната и допълнителна топлина termolampami. Когато кози растат, те се прехвърлят zagonchik където подава чрез специално устройство с пет зърната. И така с увеличаване на малки деца като детска градина, те се прехвърлят от по-стари към по-млада група и т.н. От кози обичат да се отдадете на, скокове и скокове, те имат "площадка". Емисия от коза сено и фураж през лятото - през целия ден ходене на пасището.
Той помага да се забъркваш с ярета, както и доенето съпруга Юлия Perevalova Андрей, които дойдоха на региона Твер след края на Нижни Новгород Селскостопанска академия и обучение в Германия. Юлия наскоро защитава докторска дисертация върху изучаването на козе мляко. Между другото, в една ферма основава клон на отдел "по овцете и козите" MSHA и информационен и консултантски център за млечни кози, където руските и чуждестранни студенти да вземат практика и обучение.
Разбира се, доене овце на първо има механичен, но след това трябва ръчно да dodaivayut че не е имало мастит, и мляко, след механично доене е все още доста. В допълнение към млякото на "Надежда" земеделска продукция и козе сирене. Изкуството на правене на сирене Надежда V. учи в Холандия. Рецепта за своята марка сирене сирище мека фермер сам е измислил. Земеделските производители също произвеждат друг вид мека козе сирене «Chevre». Но това няма да спре. За производството на твърда syrohranilische построена и закупена специално оборудване за контрол на климата, за да се създадат оптимални условия за стареене на главите на сирене. Когато репортерът дойде на посещение в TIA kozovodam в сирене камера току що е качил първата партида да узрее, за да получите една фирма козе сирене "Гауда" и "планински сирене", а Джулия провежда повече експерименти за производство на "Камембер" сирене с плесен.
След екскурзии домакини ни хранят с вкусни гъби юфка, и лекувани негова запазена марка сирене. Оставете тези добри и искрени хора не харесват. Разбира се, техните качества и постижения в областта на козевъдството и производството на мляко, се оценява не само руски, но и чуждестранни специалисти: Ферма "Надежда" е носител на много медали и дипломи, както и техните животни и самите продукти са победителите в различни изложби. Но се наслаждава в семейството Бодров не е дори, че и техният ентусиазъм и всеотдайност, тяхната свръхчовешко търпение и упорита работа.
Федерална подкрепа няма, но държите
Ярослав Михайлов, заместник-министър на земеделието на Република Крим
Chervonnova Елена, ръководител на хранително-вкусовата промишленост, на Министерството на земеделието на Новгород региона на Нижни
Александър Tkachev: "Можем да се превърне във водеща земеделска власт"
Galaxy система. Интервю с Дмитрий Tuzhikova, ръководител на проекта "Модерен продоволствена сигурност", заместник-генерален директор на "Галакси"
