Уважаеми любители и любители на здравословна и вкусна турска кухня! Добър неделя за вас!
Днес, аз ще ти направя това по-рано, и обещание да завърши разговор за salchu. Salcha домат (domates salçası) - отличен заместител на списъка си на човек. Така например, за тези, които не обичат прекалено тежест, но тя се подготвя тези турски ястия, когато неговата употреба - е неизбежна.
Например, аз - ambivaletnosti Веднъж вкусил индийска храна, дори и най-острите турски ястия не изглежда да ме твърде perchonymi. Но това, разбира се - въпрос на вкус и лично предпочитание.
Турските семейства, тя изглежда по различен начин, но тези хладилници и говорят по-широки запаси, в които някога съм се гледат - това е нещо, с нещо. Имам силното впечатление, че турците - само пестеливи хора, и "с едно пълнене" може за няколко месеца да живее, без да се надхвърлят прага на дома му.
1. Състав (приблизително 0.7-1.0 кг продукт, в зависимост от "воден" домати):
- Домати - 10 кг,
- Каменна сол - на вкус (около 200 г)
- Зехтин - малко количество (за съхранение).
2. Получаване
Самото начало за това, което е написано по-долу - не е догма, в смисъл, че всеки турски къща salchu подготви малко по-различен начин. Това, обаче, основната идея - "дехидратация" чрез смилане домати, източване и повтори седиментация или по-бързо, горещи домакински уреди - не отменя.
Стъпка 1: Измийте доматите, нарязани и прекарани през миксер.
Стъпка 2: Поставете в дълбок тиган (или, в зависимост от обема, за да се разложи повече) и слаб огън готвене течност за изход. В този случай сместа трябва да потъмнява. Покрийте тигана не се затваря.
Етап 3: Не очертаване на съда, се смила сместа в последователността на картофено пюре с миксер ръка. Добавете сол на вкус.
Стъпка 4: След като масата е загубил голяма част от влагата, е необходимо да се разпространи върху хартия за печене, покрийте с марля. Печене изложени на слънце и, за предпочитане, ветровито място за 2-3 дни. Тегло от време на време да се разбърква. Варени пюре salcha прилича на гъста консистенция.
Ако къщата не е чиста слънчева и балкон, сместа може допълнително да бъде получен в тенджерата или в пещ при много ниска температура, като се разбърква редовно в продължение на няколко часа. готовността на решението, взето на окото.
Стъпка 5: Преди консервиране salche се оставя да изстине.
3. Запазване
Получената salcha стандартен начин се запазва, преди запечатване на повърхността е необходимо да се добави малко количество зехтин.
Бидони с salchey се съхраняват в хладилник и да се използват при приготвянето на различни първа и втора курсове и дори - различни печене. И, в настроение, може просто да завинтва с малко хляб. Също така много забележителни завои
Да ви е сладко и ще се видим скоро на страниците на блога!
Не забравяйте да се абонирате за него!
Свързани статии