А просто салата с маслини
Рецептата е проста превръзки за зеленчукови салати.
Един прост начин за разнообразяване на менюто.
Неразделна част от повечето салати е превръзката, т.е. дресинг за салата.
Необходимо е зареждане с гориво, за да направят училището салата, добавете допълнителен аромат. И с помощта на зареждане може да бъде украсена с маруля.
Професионални готвачи знаят много рецепти на специални превръзки за прости и сложни салати. За непринудена обстановка от най-популярните, разбира се, по простата Универсална поставка за зареждане.
Нищо не е по-лесно пълнене на заквасена сметана се смесва с доматен сок или соев сос с гъби. Той е идеален за салата от зеле, краставици, тиквички. от салата айсберг салата айсберг, Ромен. Доматеният сок може да бъде заменен с кетчуп или настържете доматите. Делът взето вкус за окото.
Кремът може да се добави нарязан чесън или лук, така че зареждането е подходящ за повечето от зеленчукови салати. Можете да решите, че това няма значение, където да се добави чесън: в салата или в бензиностанция. Всъщност, разликата е, вкусът е видимо по-различна.
В много рецепти, превръзки с оцет използва 3% оцет, ще трябва да бъде разреден с вода или оцет, 6 до 9%. Така че, за 9% оцет: добавете към 100 грама на 200 грама чиста вода, за да се получи 300 грама 3% оцет.
Оцет на 6%: до това 100 грама чрез добавяне на 100 грама вода, за да се получат 200 грама 3% оцет. Силна оцет да се включат не е необходимо, не е безопасен за здравето.
Салатите с богати съставки, особено за нискокалорични храни могат да отидат без презареждане. По този начин се получава по-малко остър салата и по-малко калории.
Така че, няколко прости рецепти за салати.
Обличане традиционния съветски
- Растително масло - 125 грама,
- Оцет 3% - 125 гр
- Сол - 15гр
- Захар - 10 гр
- Pepper - на вкус
- Горчица - на върха на ножа
Всичко се поставя в бутилка, запушва и се разклаща до толкова дълго, тъй като съдържанието не се превърне в хомогенна маса. След зареждане с гориво се охлажда.
Зареждане с гориво за всякакви зеленчукови салати.
Попълване салата с яйчни жълтъци
- Варени жълтъка твърдо сварени - 2 бр.
- Получава горчица - 1 чаена лъжичка
- Растително масло - 3-4 супени лъжици
- Оцет 6% - 1 чаена лъжичка
- Сол и черен пипер на вкус
Варени яйчни жълтъци със захар, сол и горчица, добавете оцета. Изсипете в салата.
Тази превръзка в продължение на салати от маруля, салата айсберг. маруля, Ромен, зеле, моркови.
- Доматен сок - 45гр
- Оцет 3% - 30 грама
- Растително масло - петнадесетграм
- Захар - 10 гр
- Melkotolcheny чесън - 2-3 скилидки
- Сол и черен пипер на вкус
Всички съставки се смесват.
Можете да настържете доматите вместо доматен сок. Зареждане с гориво за всякакви зеленчукови салати.
Попълване заквасена сметана с горчица
- Горчица готов - 20 гр
- Захар - 10 гр
- Сол - 10 гр
- Кисел - 250 грам
- Яйца варени твърдо сварени (жълтъци) - 3 бр.
Яйчни жълтъци, горчица, сол и захар на фунт, добавете сметаната, разбъркайте добре.
Презареждането е подходяща за зеленчукови, гъби и месни салати.
Аз готвя тази рецепта
- Зехтин - 1 чаша
- Яйчни жълтъци суровини - 2 бр.
- Горчица готова - 1 ч.л.
- Захар - 1 ч.л.
- Ябълков оцет - 2 супени лъжици
- Сол - 0.5 чаена лъжичка
1. Всички продукти трябва да са със стайна температура. От хладилника предварително.
2. Смесете горчица, захар, сол, яйчен жълтък, трият една бъркалка, докато състоянието на емулсия.
3. Чрез добавяне на чаена лъжичка зехтин и триене всеки път до получаване на хомогенна емулсия. Масло може да отнеме по-малко. По-близо до края вътре в венче превръща кок, разклатете преди добавяне на маслото.
от стар списание "работник"
- Растително масло - 350грама
- Горчица - на върха на ножа
- Сол - 0.5 чаена лъжичка
- Raw яйчни жълтъци - 3 броя.
- Оцет 3% - 50гр
- жълтъци и растително масло трябва да бъдат добре охладени преди и по време на готвене;
се изисква рафинирано растително масло, почистени, най-добре зехтин -;
- обръщане на маса размахване е необходимо само в една посока - дори и половината завой към друг развали готовия сос, той "otmaslitsya". Ето защо, не се използва миксер, и масата на обрат ръчно размахване като сметана и непрекъснато. Успехът тук зависи от търпение и умение.
1. В купа постави три суров жълтък, внимателно се отделя от белтъка, сол и горчица, разбърква се добре разбийте.
2. При непрекъснато разбъркване се излива тънка струя малко растително масло (около 30-40 грама) и напълно жълтъци свързване.
3. продължаващо да се превърне масата свързан с него същите малки части на цялото масло (350 г). Мас периодично охладен (може да се постави в съд с лед или студена вода, без да престава да се намесва).
Както можете да видите, две рецепта с противоположни препоръки за температурата на продукта.
Свързани статии