Необходими продукти за готвене:
- Бял фасул - около една лира;
- Лук - 100 г;
- Карфиол - 250 гр;
- Чесън - 2 скилидки;
- Копър (зелено) - сноп;
- Растително масло е около 2 супени лъжици. кутии.
- Сол и подправки по желание.
Салата с боб и зеле, въпреки относителната лекота на готвенето, не често се срещат по масите на съвременните хора, като прословутия Оливие и херинга под шуба. И има защо. В края на краищата, стойността на тази салата едва ли може да се надценява. Основната съставка на това ястие е боб. Няколко реда за това.
необичайни боб
Родната къща на вида на боб, който се използва най-често в храната - Латинска Америка. Още ацтеките, приготвени от него разнообразие от ястия. Семена от богатата на витамин В9 или фолацин, полезни за бременни жени, доколкото той участва в синтеза на нуклеинови киселини, които носят генетична информация.
Също така този витамин поддържа нормален брой кранове кръвни клетки в кръвта. Положителен ефект върху нивото на хемоглобина. Друг компонент - пантотенова киселина (витамин В5), липсата на което води до нарушаване на метаболизма в тялото. Зърната се съдържат като необходима и калций, цинк, магнезий и желязо.
Трябва да знаете, че суровите зърна за консумация не е подходящ, тъй като тя съдържа в състава на токсични вещества. Преди употреба, той трябва задължително да бъде подложено на термична обработка.
Тези изключително питателна семена, преди да готвя, обикновено потапят в продължение на 8-10 часа. Най-често през нощта. Чрез този процес, разтворими олигозахариди - причина увеличавайки производството на газ в червата. Когато накисване от семена стават по-големи и абсорбира вода, е необходимо да знаете, за да излее точното количество на течността в купата. Водата след 3,5 - 04:00 промени се препоръчва, за да се избегне началото на процеса на ферментация.
След накисване боб варят в прясна вода за около 2-4 часа. Времето зависи от вида и размера на семена. Сварете препоръчва, когато капакът е отворен. Когато семената са меки - те са готови.
Разнообразие от салати с боб
Често в подготовката на салати с боб с помощта на прясно зеле. Тогава салатата става по-лек и деликатен аромат. Тя може да бъде запълнена с заквасена сметана.
Тъй като сортове боб са много, а семената му са различни по цвят и размер, в кухнята често се практикува е критериите за подбор на цветовете на един или друг вид за салати. В горните статия черта рецепти бял боб. Но често салати са изработени от червен боб с добавянето на, например, бяло зеле. В този случай, ястието е много привлекателен външен вид. Зеле фино раздробяване и за придаване на мекота, ръка омесва с добавяне на малко количество сол.
Налице е по оригинална рецепта за тази салата като боб, зеле и крутони. Фасул, използвани за това, обикновено консервирани и се добавят крутони в салата точно преди сервиране ястия на масата.
Има и огромно количество салата рецепти за целите на опазване на зимата. Боб в тази салата е много популярна съставка.
Как да готвя
- Първо трябва да се вари боб. Спомнете си, че този процес отнема много време. Тъй като това трябва да бъде направено по-рано.
- Ситно нарязан лук и се запържва до златисто кафяво в растително масло.
- Карфиол, разделено на съцветия и се вари в подсолена вода в продължение на 5 минути, охлажда и се нарязва на малки парчета.
- Чесън ситно нарязан или пуснати през chesnokodavku.
- Комбинирайте всички съставки в купа, добавете сол, подправки, напълнете с масло.
Вкусна салата с боб и зеле е готова. Той не можеше да има по-добър опит не само като лека закуска, но и като гарнитура към основното ястие, защото е много питателна.
Свързани статии