Салата "Цезар" се смята за ястие от Северна Америка кухня. За първи път го бяха подготвили Цезар Cardini като бърза закуска за едно питие в собствената си ресторант. Оттогава тази проста, но невероятно вкусна салата посети всички континенти и се превърна в един от най-известните ястия. Тя може да се намери във всеки меню във всички ресторанти на света.
Съставът на първия "Цезар" бяха маруля, крутони с чесън, пармезан, яйце и подправки. Салатни сосове сервират зехтин.
Този кулинарен иновациите трябва да опитате не само гости Cardini, но много от неговите конкуренти. Традиционната рецепта готви от цял свят започнаха да добавяте нови съставки и, като резултат, маруля появи безброй интерпретации. Най-известният "Цезар" с скариди, "Цезар" с бекон, "Цезар" с гъби и най-познати на Европейския гурме вариант - "Цезар" с пиле.
"Цезар" се използва като предястие преди основното ястие. Тя се сервира в голяма чиния, украсена с маруля и зеленчуци. Можете да добавите и нарязани пресни зеленчуци и наполовина пъдпъдъчи яйца. Сосът може да се сервира отделно.
Delicious салата Цезар с пиле и крутони
Хрупкави крутони - на картата на всеки "Цезар" и пилето - идеалното допълнение към останалата част от съставките. Въпреки това, най-важното нещо в тази рецепта - това е правилното превръзка.
- Пилешки гърди - 1 бр;
- Маруля - 1 връзка;
- Пшеничен хляб - 4 парчета;
- Пармезан - 50 гр;
- Зехтин - 50 мл;
- Чесън - 2 скилидки;
- Горчица - ½ch.l.
- Оцетът - ½ch.l.
- Яйце - 1 бр;
- Аншоа - 5 г;
- Каперси - 10 г;
- Лимонов сок;
- Подправки: сол, черен пипер, сушени босилек.
Как да се подготвим салата Цезар с пиле и крутони:
1. Смелете чесън, поставя се в дълбок блюдо и се изсипва малко зехтин, добавете суши босилек, сол и пипер;
2. Измийте и подсушете месото, сложете в маринатата в продължение на 30 минути;
3. Фрай пиле, нарязани на тънки филийки;
4. Премахване от кора хляб и нарязани на равни части (нарязани на кубчета);
5. филийки сол, поръсва чесън и зехтин разпръскване;
6. Фрай хляб до златисто кафяво, без добавяне на масло в тигана;
7. В отделна купа се смесват: зехтин, горчица, яйчен жълтък, оцет, нарязан аншоа и каперси;
8. Стиснете скилидка чесън в дресинг и малко лимонов сок;
9. Решетка, сирене и се добавя към сместа;
10. Смесват се всички с миксер;
11. Маруля натрошава ръчно и се изсипва сос;
12. Най-високо с крутони, настъргано сирене и пилешко.
Интересно от мрежата
Класическа салата Цезар с пиле и сос
Въпреки, че по оригинална рецепта на месото не е била включена на всички, готвене "Цезар" с пиле вече спокойно може да се смята за класика. Лесно специален сос ще даде салатата пикантен вкус, благодарение на които тя е толкова оценени от чревоугодници и готвачи.
- Пилешки гърди - 4 броя;
- Яйце - 6 бр;
- Пармезан - 70гр;
- маруля - 1 връзка;
- Сметана - 200 гр;
- Бял хляб;
- Зехтин - 100 гр;
- Стръка естрагон - 4 броя;
- Аншоа - 50 грама;
- Чесън - 1 карамфил;
- Табаско (сос);
- Подправки: сол, черен пипер.
Как да се подготвим салата Цезар с пиле и сос:
1. Сварете твърдо сварени яйца;
2. С миксер разбийте сметаната, добавяйки, естрагон, аншоа, чесън, сирене и Табаско;
3. маруля прекъсване на малки части, огънати в отделен контейнер, капак и се съхранява в хладилник;
4. Хляб нарязани на квадратчета с приблизително 2 cm;
5. пиле филе нарязани на ивици и търка подправки;
6. Fry пилето в зехтин 5 минути;
7. Добави в тигана е масло и запържете хляба;
8. В дълбок съд сложи пилето и крутони, поръсва се със зелена салата, добавете сос;
9. Яйца разрязани на четвъртинки, настъргва и се добавят всички превръзки. Разбъркайте.
А просто Цезар салата с пушено пиле и гъби
Как да се подготвите Цезар салата с пушено пиле и гъби:
1. Смелете чесъна и настържете сиренето на ренде глоба;
3. Смесват се всички с блендер;
4. пиле и гъби, нарязани на тънки ленти, домати намали наполовина;
5. маруля разкъсани в големи парчета на ръка;
6. Всички съставки се смесват заедно, подправете със соса и добавете лимонов сок;
7. За да служат, се поставя в хладилник за 4 часа и го оставете да се запари под капака затворен.
Сега вече знаете как да се подготви салата "Цезар" с пиле според рецептата със снимки. Бон апети!
Салата "Цезар" е задължително включени в менюто на всички европейски ресторанти, както всеки готвач е поела ангажимент да допълнят по оригинална рецепта вашите собствени кулинарни изкушения. Въпреки това, да се приготви "Цезар" може самостоятелно да се обърне всеки, ако не и пренебрегване полезни съвети и трикове:- Идеалният хляб за крутони считат ciabatta - бял пшеничен хляб, родом от Италия;
- маруля е по-добре да не се реже с нож, и разкъсване на ръка. Така че те ще запазят повече сок и хранителни вещества;
- Крутони не може да изпържи в тиган и се пече във фурната за няколко минути до златисто кафяво;
- Най-добре е да "Цезар" салата Ромен подходящи поради вкусови гайка и силни зелени листа;
- За по-добра схрусква листа, преди готвене те трябва да кисне в продължение на 15 минути във водата, особено ако те не са на първия свежест.
Свързани статии